Javier Guardiola Bar

Javier Guardiola Bar Sabores de siempre, cocina de barrio. Una nueva etapa de Javier Guardiola en el corazón de Triana. Somos cocina sin pretensiones, con fondo, con barrio.

Después de dos años cocinando desde el corazón del barrio, damos un paso más. Un nuevo local en Triana, un proyecto propio, el mismo compromiso con el sabor y la gente. En esta cocina manda el producto, manda la cercanía y manda Javier Guardiola. Él diseña cada plato, recomienda cada vino y te atiende como en casa. De las bravas al canelón, de la ensaladilla al cochinillo, aquí mandan los clásicos reinventados.

🤝 Las croquetas están hechas para compartir.La teoría dice que se piden al centro de la mesa.La práctica dice que como t...
16/06/2026

🤝 Las croquetas están hechas para compartir.

La teoría dice que se piden al centro de la mesa.
La práctica dice que como te despistes... te quedas sin probarlas 😏

Nosotros te hemos avisado 😉

🔥 Las bravas de siempre... pero con el toque de Javier.Porque nos gusta respetar los clásicos, pero también darles nuest...
11/06/2026

🔥 Las bravas de siempre... pero con el toque de Javier.

Porque nos gusta respetar los clásicos, pero también darles nuestra personalidad.
A la salsa brava tradicional le sumamos una mayonesa de mostaza y piparras que aporta frescura, cremosidad y un punto diferente que marca la diferencia 😉

Un plato para compartir... o no.

✨ Hay platos que se disfrutan en el momento… y otros que se quedan contigo mucho después.Nuestro canelón es de esos.Melo...
09/06/2026

✨ Hay platos que se disfrutan en el momento… y otros que se quedan contigo mucho después.

Nuestro canelón es de esos.
Meloso, intenso y con una textura que se deshace en la boca dejando un recuerdo difícil de olvidar.

Si lo pruebas, entenderás por qué 😉

🔥 Hay platos que no entienden de prisas.Nuestras costillas BBQ pasan 11 horas cocinándose a baja temperatura antes de te...
04/06/2026

🔥 Hay platos que no entienden de prisas.

Nuestras costillas BBQ pasan 11 horas cocinándose a baja temperatura antes de terminarse en el horno para conseguir ese glaseado que las hace irresistibles.

Tiempo, paciencia y sabor. El resto lo pone el primer bocado 😉

👩‍🍳 Detrás de cada plato que llega a la mesa hay muchas manos, muchas horas y un gran equipo.Los resultados no llegan po...
02/06/2026

👩‍🍳 Detrás de cada plato que llega a la mesa hay muchas manos, muchas horas y un gran equipo.

Los resultados no llegan por casualidad. Llegan gracias al esfuerzo, la dedicación y el compromiso de personas que cada día dan lo mejor de sí para que todo salga como debe.

Hoy queremos aprovechar para dar las gracias a quienes hacen posible este proyecto desde dentro ❤️

☀️ En Sevilla, cuando llega el calor, hay platos que apetecen solos.Nuestro salmorejo es uno de ellos: cremoso, intenso...
31/05/2026

☀️ En Sevilla, cuando llega el calor, hay platos que apetecen solos.

Nuestro salmorejo es uno de ellos: cremoso, intenso y de los que refrescan el día desde la primera cucharada 🥄

Y ya te avisamos que es un fuera de carta… por lo que cuando aparece, dura muuuy poco 😉

☀️ En verano, Sevilla aprieta…y nuestra casa en Triana se convierte en el refugio perfecto para parar, refrescarse y dis...
27/05/2026

☀️ En verano, Sevilla aprieta…
y nuestra casa en Triana se convierte en el refugio perfecto para parar, refrescarse y disfrutar sin prisas.

Y si además lo haces con una ensalada fresca y llena de sabor… mejor todavía 🥗✨

📍 Te esperamos en Triana ❤️

🐟 Siempre es buena idea empezar con una buena sardina ahumada.Sobre hojaldre caramelizado y con mermelada de tomate, nue...
21/05/2026

🐟 Siempre es buena idea empezar con una buena sardina ahumada.

Sobre hojaldre caramelizado y con mermelada de tomate, nuestra tosta es de esos bocados que abren el apetito… y hacen que quieras seguir pidiendo 😉

✨ Hay sitios a los que siempre apetece volver.Para compartir una mesa, abrir una botella de vino o simplemente dejar que...
19/05/2026

✨ Hay sitios a los que siempre apetece volver.

Para compartir una mesa, abrir una botella de vino o simplemente dejar que la tarde se alargue sin mirar el reloj.

Si pasas cerca de este cartel es que ya sabes dónde estamos 😉

Te esperamos en Triana ❤️

🥩 En nuestro bar cada carne tiene su personalidad propia.Trabajamos con una selección de distintos proveedores para ofre...
14/05/2026

🥩 En nuestro bar cada carne tiene su personalidad propia.
Trabajamos con una selección de distintos proveedores para ofrecer cortes y sabores para todos los gustos 🔥 El punto se lo das tu.

Porque disfrutar de una buena carne también es encontrar la que mejor va contigo 😉

Dirección

Calle Gijón, 1
Seville
41010

Teléfono

+34603389874

Página web

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