Desde sus comienzos allá por el año de 1995, El Tejao ha mantenido como objetivo rescatar, mantener y proyectar en todos los ámbitos nuestra cultura gastronómica. Nuestra cocina inspirada en los productos de nuestra marisma basada en la tradición heredara de nuestros antepasados y en la riqueza natural de este rincón Isla Mayor. Los ingredientes con los que elaboramos nuestros platos provienen de
la fauna y la flora silvestres de las marismas a los que hay que añadir elevadas dosis de entusiasmo-profesionalidad-imaginación sin traicionar lo más mínimo el buen hacer de la abuela, la cual termina haciendo de todo esto algo inolvidable para nuestros comensales. EL ENTORNO Población privilegiada, ubicada en el corazón de Doñana, abrazada y regada por los ríos como el Guadalquivir y el Guadiamar, rodeada por arte-torería-cultura-flamenco del caballo-rocieros.- Primera productora de arroz de España y segunda de Europa.- Primera productora de cangrejo rojo del rio de España.- Posiblemente una de las primeras en avistamientos de aves migratorias y autóctonas de España. Se encuentra en el epicentro de pueblos tan emblemáticos como son Puebla del Rio-Aznalcazar y Villamanrique de la Condesa por un lado y por otro con el rio Guadalquivir y el Parque Nacional de Doñana. Todos estos valores junto con la avifauna y flora silvestre propias de las marismas hacen que junto con los “isleños”, Isla Mayor sea un sitio de referencia para los turistas pudiendo disfrutar de todo ello y mucho más, como puede ser nuestra gastronomía. Restaurante El Tejao es colaborador de la Película ganadora de 10 Goyas en los Goyas 2.015, La Isla Mínima. El equipo de Isla Mínima junto a su director Alberto Rodríguez, enamorado de nuestro entorno lo eligió para su película. El Director que desde muy joven conocía nuestra gastronomía, recordaba el buen comer del Tejao y nos eligió durante la estancia de rodaje. A día de hoy, muy agradecidos de todos ellos, contamos con el fotocool de la película para que nuestros clientes puedan llevarse su recuerdo y así continuar apoyando a un gran equipo, el de La Isla Mínima. Cada fin de semana numerosos turistas y visitantes de la comarca pasan por el restaurante disfrutando de la famosa comida de la abuela donde premian nuestros arroces, cangrejos, camarones, carnes etc…
Desde Restaurante El Tejao continuamos creciendo para continuar avanzando.
