05/05/2020
Gnocchi o ñoquis, nuestra receta 🥨
Hoy os vamos a enseñar cómo hacer unos gnocchi deliciosos de patata, un clásico de la cocina italiana.
•Ingredientes
1kg de patata agria hervida con su piel, 300g de harina, sal, pimienta y 100g de Parmesano, dos huevos y una yema.
•Preparación:
1) Pela las patatas cuando aún estén calientes y machácalas junto al resto de ingredientes. Prueba la textura, debe resultar suave pero no demasiado “pegajoso”.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2) Antes de que se enfríe la masa haz unas tiras sobre una superficie enharinada. Luego corta unos pequeños daditos al mismo tamaño.
3) Pon a hervir agua con sal y cuando este hirviendo tira los gnocchis y sácalos cuando los veas flotando (aprox 1 min)
4) Los puedes freír en sartén con un poco de mantequilla o acompañarlos de la salsa que prefieras.
Tienes la receta completa en nuestro
¡Qué los disfrutes!
Hoy queremos compartir con vosotros una receta ríquisima, herencia de la cocina del norte de Italia: los gnocchi o ñoquis de patata como los conocemos por aquí. Este clásico plato presente en la carta de cualquier trattoria, es también una de las pastas caseras hechas a mano más fáciles de ha...
