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TEMBLAERAHoy cumplimos dos años y así nos hemos quedado, temblando. Empezar siempre nos dió vértigo y así andamos todaví...
14/03/2026

TEMBLAERA

Hoy cumplimos dos años y así nos hemos quedado, temblando. Empezar siempre nos dió vértigo y así andamos todavía, con los pies en el suelo pero titiritando.

Y aún así seguimos recibiendo clientes que repiten incansablemente, otros que nos descubren por primera vez y otros tantos que salen con una mueca.

¡Qué aburrido sería gustar a todo el mundo!

Mientras tanto abrumados por la cantidad de personas que hemos tenido la oportunidad de conocer. De sus historias, de seguir trabajando noblemente sus productos humildes. Encandilados mientras escuchamos a gente leal a sí mismos, como Antonio, que nos cantó el arte de guisar en alta mar.

Felices de seguir jugando y poner (nuestro) mundo del revés. ¡A seguir limpiando temblaeras! 💚

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CAMBIOSLos cambios implican hechos aparentemente antagónicos. Las etapas, los ciclos... Nos ayudan a empujar hacia delan...
20/02/2026

CAMBIOS

Los cambios implican hechos aparentemente antagónicos. Las etapas, los ciclos... Nos ayudan a empujar hacia delante y perseguir nuevas inquietudes. A su vez nos hacen asimilar y guardar.

A nosotros cada temporada y cambio de menú nos dan la oportunidad de mantenernos activos, lúcidos, incómodos. Sobretodo nos dan la posibilidad de divertirnos mucho. También, en ese camino, dejamos atrás muchas cosas que, si esque vuelven, nunca lo hacen igual.

En esta temporada nos toca decir adiós, entre muchas otras ideas, a nuestra rillete de cigala

No es renunciar, es evolucionar, es movimiento

Nos vemos en Primavera 2026 💚

Gracias siempre .seafoods por satisfacer nuestros caprichos

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CASQUERÍAUn juego de hígados:el de r**e napado con salsa de los interiores del conejo        📷
12/02/2026

CASQUERÍA

Un juego de hígados:

el de r**e napado con salsa de los interiores del conejo



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ALBEROmuy de aquí,muy de Leartá      📷
05/02/2026

ALBERO

muy de aquí,

muy de Leartá



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TÚBERCULOSTarta con sus propios azúcares, hierbas y nuecesComo una tarde de invierno en una mesa camilla...📷
13/01/2026

TÚBERCULOS

Tarta con sus propios azúcares, hierbas y nueces

Como una tarde de invierno en una mesa camilla...

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COLÁGENOSManita de cerdo cocinada en kombu napada con una emulsión de ostra y codiumGracias  por traernos el codium más ...
18/12/2025

COLÁGENOS

Manita de cerdo cocinada en kombu napada con una emulsión de ostra y codium

Gracias por traernos el codium más fresquito 🌊

# andalucía

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Otoño... 🍂     📷
10/12/2025

Otoño... 🍂



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CHUCHERIASMembrillo al natural, con mordida. Faisán curado en jalea de la misma fruta: una gominolaJugando con texturas ...
26/11/2025

CHUCHERIAS

Membrillo al natural, con mordida. Faisán curado en jalea de la misma fruta: una gominola

Jugando con texturas de otoño 🤎

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Javier Ayarza es escultor, artista, todoterreno y sobretodo amigo. Leartá es como es hoy gracias a él, a sus manos, a su...
16/11/2025

Javier Ayarza es escultor, artista, todoterreno y sobretodo amigo. Leartá es como es hoy gracias a él, a sus manos, a su cariño..

Entre muchas cosas suyas tenemos la suerte de colocar en mesa sus reposacubiertos, tallados a mano, delicados, singulares... pensador por y para nosotros 

Javier es Leartá 💚



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AJO AL WHISKY / PICATOSTE Nixtamalizar el ajo nos permite cocinarlo de manera infinita sin perder su estructura y presev...
07/11/2025

AJO AL WHISKY / PICATOSTE

Nixtamalizar el ajo nos permite cocinarlo de manera infinita sin perder su estructura y presevar su textura sedosa. Nosotros lo vestimos con un jugo de whisky y limón, porque nuestro ajo es sevillano...

A su lado un picatoste, un pan frito... o la base de todos los majaos

Felices de trabajar con las manos de 💙

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AJOHay pocas cosas que nos gusten tanto       📷
01/11/2025

AJO

Hay pocas cosas que nos gusten tanto



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Dirección

Calle Padre Tarín, 6
Seville
41002

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