Ana Chiqui77fusion

09/11/2024

https://gofund.me/165e3a90
Buenas tardes familia y amigos. Como pequeña empresaria que he sido durante muchos años se por lo que está pasando mi hermano valenciano, que monto el negocio con mucha ilusión y es sustento familiar, su sushimarket ha sido engullido por la Dana (ademas de muchos bienes materiales personales de toda su familia) , el negocio está en Paiporta solo os pido una pequeña contribución para poder remontar todo lo destrozado, no se ha salvado nada, da igual el importe del donativo, todo suma. Aprovecho para deciros que estoy bien y que por suerte solo he perdido el coche. https://gofund.me/165e3a90

09/11/2024

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Buenas tardes familia y amigos. Como pequeña empresaria que he sido durante muchos años se por lo que está pasando mi hermano valenciano, que monto el negocio con mucha ilusión y es sustento familiar, su sushimarket ha sido engullido por la Dana (ademas de muchos bienes materiales personales de toda su familia) , el negocio está en Paiporta solo os pido una pequeña contribución para poder remontar todo lo destrozado, no se ha salvado nada, da igual el importe del donativo, todo suma. Aprovecho para deciros que estoy bien y que por suerte solo he perdido el coche. https://gofund.me/165e3a90

Estimados vecinos, colaboradores y amigos, Quisiera comenzar agradeciendo el apoyo y las … Francisco Manzano needs your support for Reapertura Sushimarket

14/05/2020

https://www.facebook.com/234311710036342/posts/1879620475505449/

¡Volvemos a vernos!👏🏻
¡¡El día ha llegado!! Mañana viernes 15 de mayo volveremos a la carga.😁
Atenderemos por reserva por seguridad, evitando así aglomeraciones. Contactad con nosotros a este número: 954215420.
También podréis reservar por mensaje privado en facebook. ¡Os esperamos!

14/05/2020

Después de un largo periodo....por fin abrimos. "Nadie logra el éxito sin la ayuda de los demas" vosotros sois nuestro mayor éxito, os esperamos. Nuestros fogones listos para deleitaros!!!💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾👩‍🍳👩‍🍳

01/12/2019

Migas asturianas, quien quiere la receta 😋😋😋😋la mando por privado. Con este frío apetecen bien calentitas, rica rica

14/11/2019

POLLO A LA NARANJA CON ORGULLO ROSADO
INGREDIENTES:
- 1 pollo troceado
- 3 naranjas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde grande
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- vino rosado ORGULLO (o alguno parecido frizzante, semidulce)
- sal
- pimienta, orégano, romero polvo

ELABORACIÓN:
Salteamos toda la verdura picada en bruinose (dados pequeños). Una vez pochada incorporamos las naranjas previamente bien peladas y picadas también en bruinose. Por otro lado salpimentamos y especiamos el pollo, en una sartén aparte lo sellamos con un buen chorreon de aceite hasta dorar el exterior. Incorporamos a la olla de la verdura y la naranja ya pochada el pollo. Con el rosado desglasamos la sartén e incorporamos los jugos también a la olla. Cubrimos el conjunto con el vino Orgullo y dejamos cocinar unos 30 min a fuego medio.

14/11/2019

TIRAS DE SOLOMILLO CON BASTONES DE MANZANA SALTEADOS CON COULIS DE MANGO:
Ingredientes:
- Solomillo ibérico o blanco, al gusto.
- una manzana cortada a bastón como sk fueran patatas
- aceite
- sal
Para la coulis de mango:
Coulis de ron y mango
- 350gr de mango
- 25 gr azucar
- 5 gr azucar avainillada
- 15 gr de zumo de limón
- 30 gr de ron dulce ( legendario, ron miel, en el caso de no tener podríamos sustituir por vodka caramelo )
Ponemos todos los ingredientes en un cazo u olla y una vez rompa a hervir vajamos el fuego y dejamos cocer 20 min. Batimos.

ELABORACION:
En una sartén ponemos aceite a fuego fuerte e incorporamos las tiras de solomillos salpimentadas, una vez selladas incorporamos un poco de coulis y salteamos el conjunto a fuego medio reservamos e incorporamos un poco de aceite en la sartén y repetimos mismo proceso con los bastones de manzana.

14/11/2019

LENTEJAS CON SOLERA Y OLE
En esta ocasión cocinaremos un plato para varias raciones, ideal para preparar menú semanal ya que podremos congelarlas y asi solucionar el problema de tiempo para cocinar.
Ingredientes:
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 2 cebollas chalota, puede ser una grande normal
- 1 papa
- 3 zanahorias medianas
- 2 ajos picados
- 4 dientes de ajo
- 1 chorizo pequeño
- 1 trozo de panceta
- 1 morcilla pequeña
- 1/2 k lentejas pardinas (1/2 a 1h de remojo)
- una copa de solera 1847
- aceite de oliva
- sal y especias al gusto, yo he puesto orégano y una mezcla de especias de sazonar pasta.

ELABORACIÓN:
Picamos toda la verdura en bruinose (a dados pequeños) menos 1 zanahoria y la papa que las tocaremos en dados grandes.
Ponemos aceite en la olla y salteamos toda la verdura, después incorporamos el chorizo, panceta y morcilla cortada a rodajas gordas, sazonamos y salteamos. A continuación agregamos el solera reducimos y agregamos las lentejas y el agua hasta cubillas dos dedos por encima. Dejamos guisar el conjunto unos 15-20 min el olla rápida o 40-55min a fuego lento en olla normal.

13/11/2019

Deliciosa paella mixta
😋😋😋para 4 personas:
- 400gr arroz bomba
- 1,300 ml fumet, realizamos con las cáscaras de las gambas de la paella.
- 2cc pimentón dulce
- 2cc azafrán
- 1 ñora picada
- 2 tomates maduros rayados
- 1 pimiento rojo ( yo los he cogido tricolor para dar más color a la paella)
- sal al gusto
- 1 cabeza de ajo
- 200gr carne ( yo he puesto pechuga de pollo y jarrete de ternera)
- 100gr gambas ya peladas

ELABORACION:
Cortamos a tiras los pimientos y sofreímos con la cabeza de ajo. Reservamos
Salteamos ligeramente gambas. Reservamos
Salteamos la carne. Reservamos.
Todo lo anterior a fuego fuerte sin dejar de mover.
Salteamos el tomate rayado e incorporamos el arroz y salteamos con las especias, sal, agregamos la carne, el fumet, removemos, agregamos las gambas salteadas, removemos, corregimos de sal y ponemos la cabeza de ajo en medio. El arroz ya no se mueve más. Una vez este burbujeando reducimos el fuego y dejamos cocinar, a media cocción ponemos las gambas reservadas decorando y el pimiento a tiras. Si gusta con socarral dejamos reducir al máximo el caldo y cuando empecemos a escuchar como si salteara el arroz un minuto después apagamos y dejamos reposar.

23/01/2019

El principio como todos los principios nació de las inquietudes y ganas de conocer el mundo culinario. En la escuela de Hostelería de Heliópolis me dieron la oportunidad de conocer mi destino y pasión. La cocina y sus técnicas es un mundo fascinante, es el lugar de los sabores, los olores, las sustancias, los suspiros y los secretos.
La cocina es nuestro lienzo y los cuchillos y demás utensilios, nuestros pinceles donde damos forma a nuestras creaciones...y en Casa La Viuda es el mejor lienzo que he tenido 😍😍😍😍

Nuestro equipo de cocineros de nuestra "Casa La Viuda" 💪(Falta un cocinero que estaba de descanso). ¡¡Gran equipo!! ¡¡Feliz Miércoles!!