Vía-Orgánica

13/09/2025

18/05/2021

Tacos sin harina 🌮

🥦 Ingredientes: 🥑
- 1 hinojo
- 1 brócoli pequeño
- 1 aguacate
- 1 tempeh de garbanzo o de guisante
- 1o 2 lechugas de tu preferencia para seleccionar sus mejores hojas. En este caso son lechugas radicho
- sal del Himalaya negra (opcional)
- aceite de oliva (opcional)
- 1 rabínico
- unas hojas de perejil

🥣 Preparación:
cortamos bien pequeño el hinojo lo ponemos en un bowl en el que rallaremos el brócoli y añadiremos luego el aguacate para pisarlo y mezclarlo todo posteriormente.
Cortamos a cuadritos el tempeh o lo desmenuzamos con las manos según preferencias para ponerlo en un sartén a dorarse un poco y cuando esté listo lo añadimos al resto de ingredientes junto con el aceite y/o la sal, mezclamos.
Lavamos, secamos y seleccionamos las mejores hojas de la lechuga para luego rellenarlas con la mezcla. Picamos el perejil y cortamos pequeñito el rabanito para decorar nuestros tacos.
🍃 Listo ya puedes disfrutar! 😋

30/04/2021

🌀Las última horas de trabajo, el último día del restaurante y la ilusión por delante de todos los proyectos que se vienen. Llenos de felicidad ☺ nos vamos despidiendo del local en el que estuvimos más de 5 años. Muchas gracias a todos por el tiempo vivido y por las visitas que recibimos hoy viernes, por estas últimas comidas con las que estais vaciando nuestra Carta. Muy orgullosos🤗 de la despedida que recibimos a pesar que sabemos que muchos llorais este cierre para nosostros es una alegría y un nuevo comienzo. Mil gracias y seguimos en contacto por estos medios. 😘😘😘

14/01/2021

📌Por aquí dejamos un interesante artículo que comenta muchas de las cuestiones que hablamos con nuestros clientes y en nuestros talleres de cocina desde que abrimos, así como han sido siempre nuestras ideas de promulgar una vida saludable a través de alimentación vegetal no procesada con un consumo alto de frutas y verduras (sobretodo crudas) para favorecer la microbiota intestinal. Nos alegra mucho saber que se comenten más estas verdades que muchos médico higienistas llevan siglos diciendo y que la medicina siempre deja de lado. La base de la salud está en el intestino y ahora más que nunca hay que cuidarlo. 👏👏👏

La mala composición del microbioma empeora la respuesta inmune frente al SARS-CoV-2

16/12/2020

🎋Nuestra propuesta de platos especiales para las cenas de noche buena🎄 y noche vieja ✨🎆de este año que como siempre son con ingredientes ecológicos, integrales, sin gluten y sin azúcar añadido. En el caso de los dulces si llevan algún endulzante como no? sino no se llamarían así, lo que si siempre usamos los más saludables como el azúcar de arenga, azúcar de la flor del coco, ágave o dátiles.
¡Y QUE NO FALTE EL ROSCÓN DE REYES ya casi 5 años haciéndolos! 👑👑👑
🛵Disponible este año con envío a domicilio si lo deseas.
📞Llama al 822179157 o 📲WhatsApp 678219184 para más información

02/11/2020

Llega los turrones más saludables con ingredientes ecológicos, sin gluten, sin lácteos, sin huevos, sin azúcar cristalizado en su sustitución los encontraras con sirope de agave o de arroz o con el azúcar de la flor del coco.

14/08/2020

Nos vamos unos días a descansar para volver con más fuerza y afrontar lo que nos depare el futuro próximo. Nos vemos a la vuelta y de seguro con cositas nuevas para seguir sorprendiendo.😉

05/06/2020

Y llega el fin de semana!! Disfruten del viernes con nuestras propuestas ecológicas

04/06/2020

Hoy jueves 4 de junio además de tener variedad de platos en la carta (aunque no tanto como antes) queremos hablar de los power bolws, unas ensaladas con proteína en la que juega un papel muy importante la base de ingredientes crudos unido al aporte de una proteína a elección que conforma un porcentaje muy pequeño de alimento cocido y que ahora más que nunca necesitamos comer crudos para fortalecer nuestro sistema inmune y digestivo, esto la hace nutritiva, de fácil digestión y fácil de asimilar. Nuestra recomendación siempre es disociar, es decir, no mezclar proteínas diferentes, no mezclar hidratos diferentes y tampoco mezclar hidratos con proteínas porque la mezcla hace que no asimilamos ningún nutriente, tenemos digestiones pesadas ya que se necesitan diferentes enzimas para digerir diferentes alimentos.

03/06/2020

La carta del 3 de junio trae entre otras cosas uno de vuestros favoritos, el pastel de batata relleno de berenjena y pimiento Mmmmm!