La ola de taganana anaga

06/03/2022

Hay veces que en La Ola suceden cosas que nos emocionan. Somos un restaurante sin etiquetas, sin rigideces, incluso intentamos que sin estupideces… de otra forma no podrían suceder eventos de repente, sin estar planeados, como éste. No sabemos ni sus nombres, pero nos hicieron pasar un rato genial.
Muchas gracias a la vida ☀️✨

08/04/2021

19/10/2020

Al pronunciar atún en mojo hervido ella dijo que era de La Gomera. Emigró a Suiza en los sesenta, pobre y con 16 años, ahora se sentaba en la mesa de un restaurante como jubilada europea acomodada. Aprendió dos idiomas más en su vida fuera, pero el acento gomero profundo lo llevaba inconsciente en la forma que pronunciaba las e y las i con la c y las eses, el castellano antiguo que se pierde, vivo en su voz entre montañas del centro de europa.
Su primo, Domingo Fernández, no sé porqué lo nombró, casó con la farmacéutica de Hermigua, Milagros. Yo me crié con ellos, dijo, y empezó a nombrar a los doce hermanos: Jerónimo, Dorotea, Cesarina, Vicente, Buenaventura, Sebastian.... Yo soy el nieto mayor de Sebastian el médico, la interrumpí. No daba crédito a lo que estaba sucediendo y remarqué su profesión porque me parecía imposible el momento que estaba viviendo.
Sus ojos brillaron, tres generaciones fundidas en un instante como consecuencia del nombre de un plato de comida. Quedamos en que volvería antes de regresar a Berna, donde reside.
Hay momentos llenos de vida en la melancolía del emigrante, muchas veces motivado por el recuerdo de los mu***os, resucitados hoy por la magia de las cosas que suceden.

21/09/2020

Hace unos días que sentimos un gran vacío. La marcha fortuita de una de las personas que formaban el paisaje habitual de esta maravilloso lugar de Tenerife, nos ha dejado un gran vacío. Pancho, como se le conocía aquí, era muy buena gente, de fácil trato y acceso, algo poco habitual en los pueblos. Nació en Afur, en una cueva, pobre y viviendo casi como un aborigen, pero cinco siglos más tarde. Las cabras y el sustento de las mismas fueron su ocupación hasta los catorce años, cuando la llegada de la carretera permitió a mucha gente, como a él, trabajar en la construcción y mejorar sus ingresos y su calidad de vida.
Era un hombre muy sencillo, con sorna, gracia e ironía. Un gran tipo, que echaremos mucho de menos. Desde aquí, nuestro más sentido pésame a su familia, y la promesa de intentar hacerle el homenaje que se merece para su recuerdo en la zona siempre. Anaga pierde otra persona heredera de la memoria de aquel pasado, tan cercano.
Muchas gracias, Pancho, sinceramente.

05/08/2020

El día que decidimos apostar por Anaga para desarrollar nuestro proyecto en la zona nunca imaginamos la acogida que recibiríamos por parte de la población extranjera, principales clientes, y de la local. Recibir el TRAVELERS CHOICE nos coloca entre lo mejor de lo mejor bajo la mirada de los usuarios, que son quienes puntúan. Nos esforzamos en entregar a nuestros invitados todo el conocimiento, culinario y de la isla, que tenemos, esforzándonos para que sientan, como nosotros, que Tenerife es el mejor lugar para vivir de Europa -a pesar de nuestros problemas-.
No ha sido ni van a ser fáciles las cosas, Anaga necesita inversiones en infraestructuras públicas que la coloquen en el lugar que merece dentro de Tenerife.
Muchas gracias, sinceramente.

13/07/2020

Siempre hemos intentado que La Ola sea algo más que un restaurante en Anaga. Una oferta diferente para comer, para aprender a hacer surf, y una vía para conocer mejor el Parque Rural y la Reserva de Biosfera de Anaga, colaborando en este caso con SendaEcoway.
Celebramos nuestro cuarto cumpleaños en el Roque de Las Bodegas en pleno confinamiento y toca un invierno muy complicado ahora, pero, en medio de toda esta incertidumbre, a todos los niveles en este país, de vez en cuando suceden cosas que dan sentido a lo que hacemos en La Ola.
Muchas gracias a la revista Harpers Bazaar por reconocernos como una opción ‘outstanding’ en Anaga.

We have always tried to make La Ola more than just a restaurant in Anaga. A different offer to eat, to learn to surf, and a way to get to know the Anaga Rural Park and Biosphere Reserve better, collaborating in this case with SendaEcoway.
We celebrate our fourth birthday at the Roque de Las Bodegas in full confinement and it is a very difficult winter now, but, in the midst of all this uncertainty, at all levels in Spain, not just sanitary, occasionally things happens that bring sense to what we do at La Ola.
Thank you all very much for making it possible for us. Thank you very much to Harpers Bazaar magazine for recognizing us as an outstanding option in Anaga.

Esta ruta por la isla te descubrirá no solo un Tenerife diferente, alternativo y delicioso, también que es el mejor plan 'recover' para cualquier escapada que vayas a planear en cualquier época del año.

29/05/2020

Masa en fermentación 24 horas, pan casero que disfrutaremos mañana al mediodía en La Ola.

22/05/2020

Este fin de semana hemos traído auténtico queso artesano de cabras felices que comen hierba fresca dos veces al día. Se lo debemos a Valentin, pastor de Afur, una especie en extinción en Anaga. Impresionante como huele, como sabe y cómo abre en boca

Este queso no se encuentra en el mercado !!

Abrimos sábado y domingo al mediodía, reservas al 637406112. O dichos días en el 922590306, número del restaurante

Hasta pronto 🙂

14/05/2020

Buenos días ✨
Este fin de semana estaremos abiertos en horario de mediodía solo terraza con nuevos platos
Gracias 🙂

14/05/2020

Buenos días tras mucho tiempo ✨✨
Este sábado abrimos de nuevo el restaurante adaptados en la actual situación y con nuevos platos. Por ahora sólo fines de semana o entre Semana si lo acordamos.
Gracias por su colaboración
Tfnos 922590306.
Gracias 🙂

10/10/2019

Diario de Anaga: Carlos nos visitó con dos chicas que lo cuidan mucho.

07/10/2019

Octubre nos trae siempre el vino de mora de Taganana, elaborado por Telesforo Martín de forma natural y artesana. Su hermano Roberto elabora el último vino Malvasía que se realiza en el este valle, de donde han salido todas las cepas que se cultivan hoy en Tenerife. Productos únicos estos dos hermanos, especies a proteger.