03/09/2026
🇪🇸 Español
Nuestro chuletón de buey de Salamanca, cocinado a la brasa de leña y carbón.
Una pieza de gran porte y marcada personalidad, donde la maduración y la infiltración natural de grasa aportan intensidad, profundidad y una textura única.
Brasa viva, alta temperatura y respeto absoluto por el producto para conseguir una superficie bien caramelizada y un interior jugoso, manteniendo todo el carácter de un auténtico buey de Salamanca.
Del Campo Charro a la brasa. Sin artificios. Solo producto, fuego y tiempo. 🔥🥩
🇬🇧 English
Our Salamanca ox rib steak, grilled over wood and charcoal.
A substantial cut with remarkable character, where aging and natural marbling deliver intense flavor, depth and exceptional texture.
Live fire, high heat and absolute respect for the product create a beautifully caramelized crust while keeping the centre juicy and tender, preserving the unmistakable character of authentic Salamanca ox.
From the Campo Charro to the grill. No artifices. Just product, fire and time. 🔥🥩
🇩🇪 Deutsch
Unser Ochsenkotelett vom Bullen aus Salamanca, über Holz und Holzkohle gegrillt.
Ein kräftiges Stück Fleisch mit ausgeprägtem Charakter, dessen Reifung und natürliche Marmorierung für intensive Aromen, Tiefe und eine außergewöhnliche Textur sorgen.
Offenes Feuer, hohe Temperaturen und größter Respekt vor dem Produkt schaffen eine perfekt karamellisierte Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt und den unverwechselbaren Charakter eines echten Ochsen aus Salamanca bewahrt.
Vom Campo Charro auf den Grill. Ohne Schnickschnack. Nur Produkt, Feuer und Zeit. 🔥🥩
