02/03/2026
💫 No hay que confundir la intensidad con el amargor…
Ya sea por la mala calidad de los granos, por un tueste excesivo, o incluso por una preparación inadecuada; cuando te encuentras ese sabor amargo que tienen muchos cafés, lo que estás percibiendo no es intensidad, es desequilibrio.
El café puede tener cierto amargor, sí, pero de forma integrada, acompañado de otros matices, y con un resultado equilibrado; no dominar en cada sorbo dejando una sensación áspera, persistente y desagradable. 😎
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