En el incomparable marco de la Sierra de Gredos, a tan sólo 5 kilómetros del Puerto del Pico (coronado por el Pico Torozo de 2.022 metros de altitud), en la Venta San Miguel combinamos platos típicos de la región con comida moderna destinada a todos los paladares. Nuestras totalmente actualizadas y modernas instalaciones incluyen aseos adaptados para minusválidos, cambiadores de bebé o tronas. También disponemos de un espacio de ocio destinado a los más pequeños. Destaca el Chuletón de Ternera de Gredos y sólo de la pura raza Avileña-Negra Ibérica, la más deseada en España y apreciada en el mundo por su fino y sabroso veteado que se empareja con el jamón ibérico puro de bellota. Saborear las Migas del Tío Joroba, preparadas al estilo del siglo XV según la receta original: ¿? Podemos disfrutar de la Trucha al horno, pescada cada día del cristalino río Alberche, dejando a nuestra elección la pureza del propio pescado o el relleno de Jamón Ibérico. Un clásico que no podemos dejar pasar son las Patatas Revolconas, con su toque de pimentón de la Vera y los torreznillos ibéricos churruscados. Nuestra Parrillada de Verduras de la Huerta transmite los sabores más exquisitos de la naturaleza. Las Chuletillas de Cabrito y Cordero Lechal cocinadas a la plancha nos permite disfrutar de todo su sabor y personalidad. Podemos disfrutar de una Lubina a la Espalda para realzar el ya de por sí delicioso sabor de la lubina. Nuestra Ensalada Especial de Queso de Cabra combina la ligereza y la textura del queso de cabra a la plancha con los frutos secos, siempre aliñado con Reducción Pedro Ximénez. Manjar de Dioses resulta el Secreto de Cerdo Ibérico, cocinado a la parrilla, la parte más valorada y sabrosa del cerdo ibérico. Del cerdo ibérico cocinamos también la Carrillera de Cerdo Ibérico, lo más tierno del cerdo cocinado con una salsa que no dejará indiferente a nadie. Melón con Jamón: ligero, saludable y delicioso. Judías del Barco, típicas de Gredos, cultivadas en los huertos familiares y regadas con las aguas trucheras de los ríos de esta sierra. Entre nuestras especialidades encontrarás:
Sopa Castellana...no nos olvidamos de nuestros platos de cuchara, tan típicos como necesarios para combatir las bajas temperaturas invernales.
