Restaurante El Gualeró

20/05/2024

02/11/2023

10/09/2023

El Gualeró cierra sus puertas después de tantos años juntos. Gracias a todos los que habéis formado parte de esta familia, nos llevamos a gente maravillosa y muchos recuerdos. Ahora toca descansar por fin. Hoy ha sido nuestro último día y no podemos estar más agradecidos. Gracias por todo ♥️ Fina

29/08/2023

Buenas noches 😍🌃🌕🌊🌴⛱️ con ésta preciosa imagen de la luna sobre el mar y la isla de Benidorm gracias a nuestro amigo Juan Fernández Rioja nos despedimos por hoy deseando que tengáis un buen descanso y una fresquita Bona Nit Familia! 🥰🤗

25/08/2023

NOTAS DE GASTRONOMÍA (83)

UN CAMARERO PROFESIONAL

Un camarero es un buen profesional, cuando domina todas las facetas de la hostelería, debe saber desarrollar bien su trabajo pero también debería saber mucho de cocina, no digo saber cocinar, pero si como se elabora un plato, que salsas, sus ingredientes, saber de carnes, de pescados, que cuando un cliente hace una pregunta, tener las contestaciones posibles. Queda muy inapropiado decir "espere que se lo pregunto al cocinero", eso ya denota falta de interés o falta de profesionalidad.
El otro día una compañera me preguntó que porqué un camarero tiene que saber diferenciar un tomate de otro, tu imagínate que un cliente te pregunta qué tipo de tomate usáis en la ensalada y le contestas... "pués tomate". El cliente cada día es más exigente y con razón y si quieres empleo de calidad, debes de estar a la altura; si no, no avanzas y de ahí los sueldos míseros y contratos precarios, para exigir hay que demostrar, a los verdaderos profesionales no les falta un buen empleo bien pagado.
No todos nos podemos llamar camareros, el camarero no es el que toma nota y saca platos, camarero es mucho mas.

Yo creo que soy un buen camarero, pero sigo aprendiendo todos los días algo nuevo.

Ángel Utrilla

JALG
19/08/23

25/08/2023

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24/08/2023

🐟 🦐 ¡Amantes del marisco y los sabores del océano, esto es para ustedes! En El Campello, las subastas directas al público de pescado son una experiencia culinaria única que no pueden perderse. De lunes a viernes, a partir de las 18:00 horas, podrán sumergirse en el emocionante mundo de las subastas marítimas.

Imagina estar rodeado del aroma fresco del mar mientras observas cómo los pescadores locales presentan sus capturas del día. Desde exquisitas gambas hasta deliciosos pescados, tendrás la oportunidad de pujar por los ingredientes más frescos y sabrosos para tus comidas. Y lo mejor de todo, podrás llevar a casa auténticos tesoros del océano para compartir con tu familia y amigos.

No importa si eres un chef apasionado o simplemente disfrutas de una buena cena, estas subastas son el lugar perfecto para conocer los secretos detrás de los ingredientes más frescos y aprender sobre la industria pesquera local. ¡Prepara tus sentidos para una experiencia única de compra de pescado fresco en El Campello! Cofradia Pescadores El Campello..Venta de pescado fresco al público ¡Te esperan en las subastas a las 18:00 horas en punto!

🐟 🦐 Amants del marisc i els sabors de l'oceà, això és per a vostés! AL Campello, les subhastes directes al públic de peix són una experiència culinària única que no poden perdre's. De dilluns a divendres, a partir de les 18.00 hores, podran submergir-se en l'emocionant món de les subhastes marítimes.

Imagina estar envoltat de l'aroma fresca de la mar mentre observes com els pescadors locals presenten les seues captures del dia. Des d'exquisides gambes fins a deliciosos peixos, tindràs l'oportunitat de licitar pels ingredients més frescos i saborosos per als teus menjars. I el millor de tot, podràs portar a casa autèntics tresors de l'oceà per a compartir amb la teua família i amics.

No importa si eres un xef apassionat o simplement gaudeixes d'un bon sopar, aquestes subhastes són el lloc perfecte per a conéixer els secrets darrere dels ingredients més frescos i aprendre sobre la indústria pesquera local. Prepara els teus sentits per a una experiència única de compra de peix fresc al Campello! Cofradia Pescadors El Campello..Venda de peix fresc al públic T'esperen en les subhastes a les 18.00 hores en punt!

20/08/2023

Raviolis de Sobrassada de Mallorca y pera con consomé de jamón ibérico 🤩

Aprende la receta en nuestra web: http://sobrasadademallorca.org/raviolis-de-sobrasada-de-mallorca-y-pera-con-consome-de-jamon-iberico-y-citricos/

19/08/2023

Lo sabias

19/08/2023

Y sardinas 🐟🐟

19/08/2023

Tenemos boquerón fresco 🤩

14/08/2023

Estamos listos 🕯️

10/08/2023

Agosto es un mes clave para nuestra huerta. Es que se trata de una época muy próxima al cambio de estación y, por lo tanto, con mucho trabajo por delante, tareas que debés realizar para que tus plantas pasen los meses de calor saludables y sean productivas.

En este mes, los trabajos realizados en la huerta consisten en cosechar: acelga, espinaca, lechuga, zanahoria, y repollo tardío.

Preparar el terreno convenientemente y si no se abonó sería necesario hacerlo. El abono es una tarea cultural que se debe hacer siempre y es este uno de los momentos adecuados para proceder a su cosecha y uso.

Se debe tener en cuenta que a partir de este mes, las plantas empiezan a necesitar más agua.

También es una época para pensar de qué forma protegeremos nuestras plantas de las plagas.

También es el momento indicado para la realización de almácigos y la plantación de bulbos. Durante esta época se deben plantar las hortalizas que, durante el verano, nos darán nutritivas frutas y verduras.

Este es el momento justo para sembrar:
·Acelga ·Lechuga ·Perejil ·Remolacha ·Achicoria ·Rúcula ·Zanahorias ·Escarola ·Puerro ·Arvejas ·Papa ·Albahaca ·Tomate ·Pimientos ·Berenjena

Mientras que, hacia fin de mes también se puede adelantar la siembra de porotos y zapallitos de tronco.

Como todavía hay posibilidades de que caiga alguna helada tardía, convendría cubrir las plantas con alguna cobertura con polietileno transparente, paja o restos de maleza secos y mantener la humedad del suelo.

08/08/2023

📢 Ací ho teniu. El cartell de festes d'enguany.

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📢 Aquí lo tenéis. El cartel de fiestas de este año.