11/06/2026
Hoy se ha publicado en el DOUE el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1271 de la Comisión, relativo a la inscripción de la IGP Judión de La Granja en el registro de indicaciones geográficas de la Unión Europea, en la que la Asociación “Tutor del Judión de La Granja” junto al Ayuntamiento Real Sitio De San Ildefonso han trabajado durante los últimos años:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=OJ:L_202601271
En el año 2013 se consiguió tan ansiada protección y control, como es la Marca de Garantía Judión de La Granja, consolidando una producción comercial diferenciada durante 13 años.
La notoria reputación a nivel supranacional necesitaba un marco estricto y legal de defensa y protección del producto contra el fraude.
Bajo el distintivo de INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "JUDIÓN DE LA GRANJA", se constituye el sistema utilizado para el reconocimiento de una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se produce, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.
Este reconocimiento ha sido apoyado desde el año 2014 por Alimentos de Segovia y la Diputación de Segovia en su clara apuesta por el desarrollo provincial que permite dinamizar nuestros pueblos, poniendo en valor nuestro patrimonio, ayudando a fijar población y creando las bases para un crecimiento económico y social sostenible.
Es de realzar la colaboración y asesoramiento técnico en la tramitación, del y Tierra de Sabor. Además de por confiar en el proyecto desde el primer momento.
Gracias a Enrique Sastre, del Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales de Valsaín, perteneciente al Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, por la colaboración del mantenimiento del Banco de semillas.
Gracias a 2 profesores: Eduardo Juárez Valero y Rafa Urrialde por ser base histórica y científica.
Gracias infinitas a José Luis Vázquez Fernández y a Santiago Gomez Moreno, porque con vosotros empezó todo.
Y a todos los productores, envasadores, restaurantes y puntos de venta que confiaron desde el primer momento, por ser la cadena de transmisión que permite perpetuar una tradición e identidad.
A partir de ahora , legado de Reyes de calidad diferenciada:
