Restaurant Sol Post

Name: Restaurant Sol Post
Address: Playa Cala Saona, San Francisco Javier, 07860, ES
Telephone: +34971322030
Price range: $$$

Casa
España
San Francisco Javier
Restaurant Sol Post

Cocina tradicional de la isla para su carta de mediodia y cocina gastronómica para las cenas. Situado en el Hotel Cala Saona. Abierto al publico general.

21/05/2024

Joan Costa (28 años) Joan Costa (28 años ), empresario y chef, lidera un proyecto gastronómico en la espectacular isla pitiusa, bajo la mirada de Mauro Rivas (El Salvador, 29) y Armand Vidal (Barcelona, 26), quienes apuestan por una cocina creativa inspirada en sus orígenes a través de recetas e ingredientes centroamericanos y de la cocina catalana con productos locales en homenaje a las Baleares. Por su parte, Clara Campoamor (28) jefa de pastelería, recrea el paisaje en originales postres.

Tras estudiar en la escuela Hofmann de Barcelona, y aprender junto a chefs de la talla de Ángel León, Joan vuelve al negocio familiar para ocuparse de la dirección gastronómica de Sol y Sol Post, en el hotel Cala Saona.

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19/05/2024

Clara Campoamor (28 años) jefa de pastelería de Sol Post, nació en Barcelona, y estudió en la Escuela de hostelería Hofmann. Allí conoció a Joan Costa, director gastronómico de este joven proyecto en Formentera.

Es cocinera, pero tuvo clara su pasión por el mundo y, tras formarse en el obrador de La Pastisseria, de Josep María Guerola, y su paso por el hotel El Palace, se hizo cargo de la pastelería del restaurante Cinc Sentits **, donde coincidió con Mauro, Armand y Arnau. Actualmente, equipo de Sol Post.

“Mi inspiración a la hora de crear los de SolPost es representar el entorno y los aromas que me transportan al Mediterráneo que me vio crecer, así como poner en valor las tradiciones y los productos autóctonos de Formentera”.

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16/05/2024

Armand Vidal (26 años) ejerce de jefe de cocina en Sol Post, junto a . Se conocieron en Cinc Sentits y, desde entonces, sus caminos se unieron para formar el tándem perfecto.

Creció en la cocina del restaurante familiar y tuvo la oportunidad de viajar con su padre a Portland, Estados Unidos, para abrir un negocio.

A los 20 años decide irse con su hermano Arnau, también cocinero en Sol Post, a hacer prácticas en Ramón Freixa, tras su paso por Els Tinars y Coque.

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15/05/2024

Mauro Rivas es jefe de cocina de Sol Post, junto a Armand Vidal. Ambos se conocieron en Cins Sentits (dos estrellas) y ahora comparten proyecto gastronómico en la mágica Formentera.

A sus 28 años, lleva la alta cocina en el ADN y la creatividad se expresa en un menú degustación con influencias de Centroamérica y del Mediterráneo.

Nació en El Salvador, se formó en Estados Unidos y completó sus estudios en Suiza.

Su paso por restaurantes de referencia, como Alma (dos estrellas) Lisboa, Niño Viejo, Hoja Santa y Mont Bar han marcado su estilo culinario.

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09/05/2024

CAN GELLAT ECOLÓGIC

Proveniente de viñedos enclavados en la isla de Mallorca, Can Gellat Ecológic es un viaje sensorial que te permite disfrutar del encanto mallorquín en cada sorbo.

Por un lado, desde las viñas de Mallorca emerge Can Gelat Chardonnay y Giró, un vino blanco que te transporta a la esencia misma de la isla. Con un coupage de uvas Chardonnay y Giró Ros, cada copa revela un bouquet intenso de uvas maduras y manzanas amarillas. En boca, su textura aterciopelada y concentrada se entrelaza con notas de frutas maduras, almendra molida y hierbas secas.

Por otro lado, Can Gelat Tinto Callet es una expresión única de la variedad de uva local Callet, mezclada con Manto Negro. Con un color rojo rubí semitransparente y aromas que evocan cerezas entre otros elementos, cada sorbo ofrece una experiencia elegante y jugosa, con un toque sutilmente salado en el retrogusto.

Todos y cada uno de los vinos de Can Gellat Ecológic han sido cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia sensorial inigualable.

08/05/2024

CAN GELLAT ECOLÓGIC - 2024

Proveniente de viñedos enclavados en la isla de Mallorca, Can Gellat Ecológic es un cava excepcional elaborado con las variedades Chardonnay, Giró y Callet. Su aroma a naranja y su sabor mineral al final lo convierten en una experiencia única.

Con un intenso carácter de madera en nariz y un cuerpo completo que puede desafiar o deleitar tu paladar, este cava refleja el clima y el terruño mallorquín en cada sorbo. Cultivado en una hectárea del lado este, produce apenas 1100 botellas, cada una cargada de sabores maduros y un sutil toque a jerez.

Can Gellat Ecológic ha sido cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia sensorial inigualable.

07/05/2024

Nuestra vuelta, ahora sí, cada vez está más cerca.

10.05.2024.

04/05/2024

Un homenaje al mar.

Un postre cuidado, pensado, planificado y reinterpretado en las delicadas manos de Clara.

30/04/2024

Cubertería lista y afinada para arrancar un nueva temporada.

Todo listo para seguir haciendo única cada una de las visitas.

28/04/2024

Exclusividad y origen servido sobre un mismo plato, así es nuestro Tomate y Caviar.

25/04/2024

Con un origen vinculado a la curación del pescado en una sal de chile chipotle y un frescor precedente de algo tan nuestro como es el ajoblanco, este hamachi, chipotle y ajoblanco son la mezcla de sabores que estabas buscando.

21/04/2024

Esta simbiosis entre nuestra Salsa Verde y Salsa Tatemada, pretende rendirle tributo a la diversidad de sabores y a la pasión por la cocina que nos impulsa.

Dirección

Playa Cala Saona
San Francisco Javier
07860

Teléfono

+34971322030

Página web

http://www.hotelcalasaona.com/restaurant-sol-post

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