La Tastaolletes

Name: La Tastaolletes
Address: Passeig de Josep Mundet, 71, San Antonio de Calonge, 17252, ES
Telephone: +34660874224
Price range: £££

La Tastaolletes és un restaurant de cuina contemporània a Sant Antoni de Calonge. Una oferta gastr

18/09/2026

Així comença el nostre Menú Degustació: amb una safata d’Omakase de sushi.

Fa temps que el sushi forma part de La Tastaolletes. Tant, que aquella petita part del Menú va anar creixent fins a convertir-se en un projecte propi.

D’aquell Omakase ha nascut Shiosai , el nostre altre restaurant: un espai dedicat exclusivament al sushi, on treballem la tècnica japonesa des de la nostra manera d’entendre la cuina, amb sabors mediterranis i creativitat.

La Tastaolletes i Shiosai són dos conceptes diferents, però comparteixen origen, cuina i manera de fer.

I a tots dos us esperem durant tot l’any.

18/09/2026

Ens prenem uns dies.

La Tastaolletes estarà tancada per vacances fins al 2 d’octubre.

Ens retrobem a l’octubre.

16/09/2026

Moltes gràcies per compartir la vostra experiència. Ens fa especialment feliços saber que vam superar les expectatives i que vau gaudir tant dels sabors i les sorpreses del menú com de les històries que hi ha darrere de cada plat. Per nosaltres, cada proposta té un perquè, i poder-lo compartir amb vosaltres forma part de l’experiència. Esperem tornar-vos a rebre ben aviat!

14/09/2026

Hi ha plats que tenen la capacitat de portar-te a un moment concret.

La Xantal fa aquest pastís de corball a casa seva per Nadal des que tenia 15 anys. Molts anys després, el plat va arribar a La Tastaolletes i avui forma part del nostre Menú Degustació.

I el millor compliment li continua fent el seu germà. Cada vegada que ve al restaurant i el tasta, sigui l’època de l’any que sigui, li diu:

«Teta, té gust de Nadal.»

I és que, de vegades, un sabor és capaç de guardar tota una vida de records.

13/09/2026

Quan s'acaba l'estiu, a La Tastaolletes no s'acaba la temporada. Simplement, canviem de ritme.

Deixem enrere els dies més intensos de l'any, la terrassa plena i aquell ritme frenètic que acompanya inevitablement els mesos d'estiu a casa nostra.

Arriba la tardor i La Tastaolletes es fa més petita, més tranquil·la i més íntima. Tornem a treballar amb només10 comensals per servei i el producte de temporada comença a canviar. Canvien els ingredients, els sabors, la llum sobre la badia...

Però nosaltres continuem aquí.

De fet, aquesta època ens agrada especialment. Ens permet baixar una mica les revolucions, dedicar temps a crear, provar coses noves i gaudir d'una Tastaolletes diferent de la de ple agost.

Per tant tanquem una temporada i n'encetem una altra.

12/09/2026

Arròs, carbassa, bolets, corball, gambes de Palamós, formatges, carn, xocolata, fruita...

Aquests són alguns dels ingredients amb què estem treballant aquests dies per donar forma al proper Menú Degustació de La Tastaolletes.

Ara toca provar, combinar, descartar, tornar a començar i acabar de trobar el lloc de cada ingredient.

Alguns acabaran formant part del nou menú. D’altres, potser no.

Nosaltres ho sabrem en unes setmanes, vosaltres ho podreu descobrir a l'octubre.

11/09/2026

Moltes gràcies! Ens fa molta il·lusió que hàgiu gaudit de l’experiència i, especialment, que hàgiu valorat les històries que hi ha darrere de cada plat.
Cada plat del nostre Menú surt d'una experiència, d'un record de la Xantal, i poder compartir-ho amb vosaltres forma part de l’experiència tant com el que arriba a taula.

29/08/2026

Fa 10 anys, a La Tastaolletes ja fèiem coses com aquesta.

El nostre “Ferrero Rocher” de steak tàrtar: steak tàrtar amagat sota una capa cruixent de f**a liofilitzada, jugant amb la forma i la sorpresa d’un bombó que tothom reconeix.

Un plat que fa una dècada formava part de la nostra cuina i que, vist avui, ens recorda que hi ha coses que han canviat molt… i d’altres que ja hi eren des del principi: les ganes de jugar, sorprendre i fer les coses a la nostra manera.

28/08/2026

Fa uns dies ens va passar una d’aquelles coses que, per molts anys que portis treballant en restauració, encara aconsegueixen sorprendre’t.

Va arribar una taula que, en el moment de fer la reserva, no ens havia comunicat cap al·lèrgia ni intolerància. Un cop asseguts, però, una de les comensals va explicar a en Miquel que era al·lèrgica a la ceba.

Quan ens comuniquen una al·lèrgia, ens ho prenem molt seriosament. Per això la Xantal va sortir de la cuina per parlar directament amb ella i saber exactament què podia i què no podia menjar. Calia saber si reaccionava també a la ceba cuinada, si havíem de tenir en compte possibles traces...

La resposta ens va deixar del tot desconcertats:

«Només soc al·lèrgica a la ceba si la veig. Si no la veig, no em passa res.»

La Xantal va intentar assegurar-se que ho havia entès bé.

Sí, sí. Podia menjar plats que portessin ceba. El problema apareixia només quan la ceba era visible.

I aquí tenim el nostre "misteri de la restauració" d’avui:

Després d’anys treballant amb al·lèrgies i adaptant plats per poder servir-los amb seguretat, encara no hem descobert: com sap el sistema immunitàri si l’ingredient es veu o no es veu.

Seguirem investigant.

23/08/2026

Aquests raïms que veieu a les fotos ja han començat el seu camí.

A **Clos d’Agon** estan en plena verema i comencen a elaborar els vins d’aquesta nova anyada.

Ens agrada saber que el que avui és raïm acabat de collir, d’aquí a uns mesos serà vi. I que alguns d’aquests vins seran els que **l’any que ve obrirem i servirem a les taules de La Tastaolletes i del Shiosai**.

Perquè treballar amb producte de proximitat també és això: conèixer d’on ve, qui hi ha al darrere i veure com cada temporada torna a començar el cicle.

Dirección

Passeig De Josep Mundet, 71
San Antonio De Calonge
17252

Teléfono

+34660874224

Página web

http://www.latastaolletes.cat/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando La Tastaolletes publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.