Miércoles 13:00 - 16:00 Jueves 13:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 16:00 20:00 - 00:30 Domingo 09:00 - 16:00 20:00 - 00:00

BAMBÚ Tapas y Brasas

Name: BAMBÚ Tapas y Brasas
Address: Calle Prior, 4, Salamanca, 37002, ES
Telephone: 923260092
Price range: $$
Rating: 4.7

Casa
España
Salamanca
BAMBÚ Tapas y Brasas

Cocina creíble, maravillosamente imperfecta, para compartir, picar y tapear sin ningún tipo de reglas.
(360)

Bajo la batuta de Jose Manuel Pascua, Bambú Tapas y Brasas desarrolla una cocina creíble, maravillosamente imperfecta, para compartir, picar y tapear sin ningún tipo de reglas. Utiliza el showcooking más antiguo del mundo: LA BARRA todo a la vista, limpio, sencillo y transparente. Utilizando las mejores materias primas que ofrece Salamanca y su mercado y proveedores de confianza, una vez en la cocina intentan conseguir la perfección en los procesos culinarios, transformando los alimentos en las tapas que el cliente valorará con todos sus sentidos. Entre brasas, tapas y medias raciones los clientes descubrirán esa cocina pura, canalla y sin artificios como la esencia de Bambú, sencilla y compleja, basada en la técnica ancestral del fuego y sus brasas entre las que, Jose Manuel, ha vivido desde que recuerda y su reto y el de su equipo es partiendo de los platos que cocinaba Eunice, su abuela, buscar y encontrar diferentes sabores con nuevas especias que envuelva el paladar de los clientes en un viaje sensorial perfecto.

26/03/2026

Si eres de los que piensan que ya lo han probado todo, este flan que nunca te comiste de niño te va a hacer cambiar de idea: cremoso, intenso y diferente 🍮

No te lo puedes perder🤤

06/02/2026

¡Volvemos a encender las brasas! 🔥
 Después de unos días de descanso, regresamos con más ganas que nunca, el fuego a punto y los sabores de siempre que tanto os gustan. Carne al punto, buen ambiente y ese aroma que se reconoce desde la calle

¡os esperamos a partir de las 13:00 horas!

castillayleon bambusalamanca

12/01/2026

Nos tomamos un pequeño descanso ✨
Estaremos cerrados por vacaciones hasta el 5 de febrero, recargando energías para volver con más sabor que nunca

¡Nos vemos el 6 de febrero! 🍽️❤️

26/11/2025

En Bambú, Tapas y Brasas estamos muy felices y enormemente agradecidos por este Bib Gourmand que nos ha concedido la

Recibir este reconocimiento nos llena el corazón y nos recuerda por qué hacemos lo que hacemos cada día

Todo ello, no sería posible sin el gran equipo que hay detrás de Bambú que no solo trabaja: siente, vive y ama lo que hace

También daros las gracias a todos vosotros por acompañarnos en este camino

¡Seguimos! 🚀

Dirección

Calle Prior, 4
Salamanca
37002

Horario de Apertura

Miércoles	13:00 - 16:00
Jueves	13:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 16:00
	20:00 - 00:30
Domingo	09:00 - 16:00
	20:00 - 00:00

Teléfono

923260092

Página web

http://www.bambubrasas.com/

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