Restaurante La Montaraza

29/09/2022

Hace 12 años mi MADRE MARIA JESUS SANCHEZ ESCRIBANO, dueña y propietaria del RESTAURANTE LA MONTARAZA, fue nominada al premio de Hosteleria Salamanca por su dilatado y exitoso trabajo en los fogones de su restaurante.

La cuarta edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es entregó un total de diez galardones (trofeos Óscar cocinero) que destacaron la profesionalidad y el buen hacer de establecimientos y profesionales del...

29/09/2022

Muchos solo conocen que LA MONTARAZA es un poema de maestro Gabriel y Galán, que también es una escultura que hay en el centro de la ciudad y que también es una canción popular del folclore castellano-leones. Perooooo.... lo que muchos no saben, es que LA MONTARAZA también es UN CABEZUDO de esos que corren a los niños que son malos con el palo.
Pues sí
Aquí la tenéis! Disfrutando de las ferias y fiestas de Salamanca.

Baile de La Montaraza

29/09/2022

Hoy repasando muchas cosas encontré el blog de mi amigo ANGEL MF "Desde mi grada vieja", hablando sobre el Restaurante La Montaraza.
Leer un trocito de su blog es trasportarme como dice él, a los años 85-86-87 cuando la ciudad respiraba futbol de Primera División.

Gracias Ángel por distinguir en tu Blog, un trocito de la Historia de la Hostelería de Salamanca.

Por cierto aquí dejo el link para que podáis admirarlo y leerlo:

Ayer estuve en La Montaraza, hacía muchos años que no volvía, y me alegró comprobar que muchas cosas no habían cambiado; me pareció verme en...

29/09/2022

No hay bajo el cielo divino
del campo salamanquino,
moza como Ana María,
ni más alegre alquería
que Carrascal del Camino.

En Carrascal nació ella,
y si antes no fuese bella
su natal tierra bendita,
fuéralo porque la habita
la rosa de monte aquella.

No nace en tierra cristiana
flor silvestre más lozana
ni hormiga más vividora,
ni moza más castellana,
ni mujer más labradora.

Hermosa sin los amaños
de enfermizas vanidades,
tiene unos ojos castaños
con un mirar sin engaños
que infunde tranquilidades.

Sencilla para pensar,
prudente para sentir,
recatada para amar,
discreta para callar,
y honesta para decir;

robusta como una encina
casera cual golondrina
que en casa canta la paz,
algo arisca y montesina
como paloma torcaz;

agria como una manzana,
roja como una cereza,
fresca como una fontana,
vierte efluvios de alma sana
y olor de Naturaleza.

22/11/2019

RAREZAS | Qué raro es ir al Campo de Tiro para ver los caballos y encontrarte con esto 😳😍😂

22/11/2019

JORNADAS GASTRONÓMICAS | Os dejo un flyer de unas Jornadas Gastronómicas Castellanas con productos salmantinos (donde hay algunas erratas en las palabras) en CASA OJEDA en Burgos para que veáis que hace muchos años algunos ya hacíamos Jornadas sin apoyos institucionales y sin "paracaídas".

22/11/2019

PUBLICIDAD | He encontrado entre tantos papeles, un boceto de tarjeta de visita de nuestro restaurante.

20/11/2019

COSAS CHULAS | Ya no me acordaba de las innumerables cosas que hacíamos para regalar a los clientes del establecimiento y mira por donde se encuentran cosas por la red.
Una de ellas es un pergamino que teníamos en la pared del Colmado.

20/11/2019

EL PAIS | Salamanca: cultura, chanfaina, hornazo y farinato

Salamanca cultura, chanfaina, hornazo y farinato. Fue como un repente: degustando esa delicia terrestre con aromas paradisiacos que se denomina en el menú que explícita la carta del Asador Arandino (923 / 21 73 82) "cordero lechal asado al horno de leña", me quedé alborotadamente tieso. Y muchas...

20/11/2019

POEMA | Quiero dejaros nuestro poema "MI MONTARAZA" ese que siempre ha estado en nuestra barra pequeña del Colmado para deleite de las persona que en su asientos han visto y admirado este poema de Gabriel y Galán.

No hay bajo el cielo divino
del campo salamanquino,
moza como Ana María,
ni más alegre alquería
que Carrascal del Camino.

En Carrascal nació ella,
y si antes no fuese bella
su natal tierra bendita,
fuéralo porque la habita
la rosa de monte aquella..........
sencilla para pensar,
prudente para sentir,
recatada para amar,
discreta para callar,
y honesta para decir.

Robusta como una encina......
algo arisca y montesina
como paloma torcaz.........
¿ Me quieres Ana María ?
Yo me he soñado que sí............
¡ Qué hogar tan feliz tuvieras,
si de ese monte feraz
tú la montaraza fueras
y fuera yo el montaraz ¡...........
¡ Pedid en justa porfía
que me conceda el Destino
la mano de Ana María
y aquella montaracía
de Carrascal del Camino ¡ .

20/11/2019

Quiero dejaros algo que marca la realidad de que la sociedad salmantina siempre nos quiso y mucho. Quiero dejaros algo que para nosotros es y sera un sinonimo de vida. la Union Deportiva Salamanca. El equipo de la ciudad, de la cual, he puesto alguna que otra foto en este sitio. Grandes amigos los futbolistas, esas personas que antiguamente tomaban sus "chatos" y conversaban con los clientes en los bares. Hoy, eso, no seria posible, dado el fanatismo que hay.
Gracias!! Ángel Martín Fuentes y a tu grada vieja..... nuestra eterna amistad y gratitud por tus bellas palabras!

Todo empezó allá por mediados de los ochenta, cuando ya con mi uso de razón capaz de hacerme dudar sobre las cosas y en ese afán de releer...

20/11/2019

MONTAJE DEL RESTAURANTE | El montaje de la mesa del comensal es muy primordial. Es el lugar donde el cliente pasara la mayor parte del tiempo en el restaurante. Por eso es importante darle su mejor presencia y el buen trato para que se sienta a gusto en él.