17/07/2026
No tots els tomàquets són iguals. I no tots serveixen per al mateix. 🍅
Per això, a cada plat escollim la varietat que millor encaixa amb el que volem explicar.
• Palolo Petrilli, per al nostre tàrtar de tomàquet amb brioix.
• Rosa de Barbastro, a l'amanida de tomàquets i cirera.
• Cor de Bou, amb la nostra tonyina Yellowfin marcada.
Tres plats. Tres tomàquets. Una mateixa manera d'entendre la cuina: respectar el producte i deixar que parli per si sol.
___
⚫ El Mercat Negre
👉🏼 Reserves i comandes al link de la bio.
🕚 De dimecres a diumenge (diumenge només migdia)
____