13/09/2026
Aunque esto no sale en la carta, también forma parte de comer bien.
Una mesa limpia. Una servilleta doblada. Un cubierto donde toca. Una sala preparada antes de que empiece el servicio.
A partir de las 12h, más o menos, el Nou empieza a cambiar de ritmo.
Todavía hay quien desayuna tranquilo, sobre todo el fin de semana. Pero en cocina ya se acerca la comida. Y en sala toca correr un poco para que, cuando llegue la gente, todo parezca fácil.
Son cosas pequeñas. De esas que no se comentan cuando están bien, pero se notan rápido cuando faltan.
En el Nou también estamos en esos detalles.
