Restaurante Almocábar

08/03/2024

🍲🦑🍷 Risotto de Mar y Tierra 🌟🍄
Nuestro risotto, con una textura cremosa y un sabor reconfortante, acompañado de: calamaritos que liberan su esencia marina, la trufa con un aroma embriagador y su sabor único elevan este plato a la categoría de alta cocina.

Así que aquí estamos, brindando con una copa de vino invisible, celebrando la magia de los ingredientes. A los calamares que nadaron en el Mediterráneo, a la trufa que creció en la sombra de los robles, y al vino que envejeció con paciencia en las bodegas.

25/02/2024

Ensaladilla Rusa.
Este plato, aunque con raíces en la ensalada Olivier creada en Moscú en 1860, ha evolucionado con el tiempo y las preferencias locales. Nuestra ensaladilla Rusa, habla por si sola, se basa en la tradición culinaria con sabores que nos conectan con nuestra tierra Andaluza, añadiéndole un atún rojo de Petaca chico, trufa y Aove de nuestra Ronda.

12/02/2024

Salmón caramelizado y noodles.

Fue el primer pescado que trabajé en la escuela de hostelería. Apenas unos días después de mi llegada, sus escamas brillantes y su carne firme se convirtieron en mi compañero de aprendizaje.

Pero no sólo fueron los cuchillos y las tablas de cortar los que dejaron huella en mi memoria, fue la gente, la gente que me llevaré para siempre. El principio de una historia que sigue escribiéndose, con muchos capítulos por contar.

En honor a la fonda en Benalmádena, mi escuela, mis principios.

21/01/2024

Nos vamos de vacaciones, volvemos el día 7 de febrero con muchos cambios!

07/04/2023

21/02/2023

Restaurante Almocábar Descripción Contacto Experiencias Mapa Descripción Inmerso en la historia de la legendaria ciudad de Ronda, situado en la plaza del barrio de San Francisco, muy cerca de las murallas, de la Puerta de Almocábar, de la que toma su nombre, se encuentra Restaurante Almocábar. ...

15/01/2023

Mantenemos nuestra calidad a pesar de la inflacion

Opinión sobre el Almocabar en Ronda: Great dinner! Wonderful service.

30/09/2018

Ya están aquí las Amanitas Cesáreas, que buenas!!!!

19/02/2017

Hoy Cordero lechal al horno

15/02/2017

Cata desayuno

24/01/2017