27/08/2026
Avui no volem parlar d’una mala ressenya.
Volem parlar d’alguna cosa que creiem que va molt més enllà: l’empatia.
Darrere d’un restaurant no hi ha només una carta, uns preus i uns plats.
Hi ha persones.
Hi ha hores de feina, matinades, compres, proveïdors, cuines enceses, mans cansades, nervis, il·lusions i moltes ganes de fer-ho bé.
Hi ha persones que cada dia deixen una part d’elles mateixes en aquest projecte.
Sabem que no sempre encertem.
Sabem que un plat pot no agradar.
Sabem que algú pot considerar que el preu no és adequat.
I ho acceptem.
Les crítiques formen part de la nostra feina i també ens ajuden a créixer.
Però avui ens preguntem si, de vegades, darrere d’una pantalla oblidem que hi ha persones que reben aquestes paraules.
Persones que potser han treballat tot el dia per oferir-te el millor que saben fer.
Es pot dir que alguna cosa no t’ha agradat.
Es pot considerar que alguna cosa és massa cara.
Es pot marxar decebut.
Però sempre es pot fer des del respecte.
Perquè una paraula pot semblar petita per a qui l’escriu, però pot pesar molt per a qui la rep.
I nosaltres no volem perdre mai la il·lusió de continuar fent el que estimem per una falta d’empatia.
Així que avui només volem demanar una cosa:
Abans de jutjar un negoci, recordeu que darrere d’aquest negoci hi ha persones.
Persones amb famílies.
Amb preocupacions.
Amb somnis.
Amb dies bons i dies dolents.
I sobretot, persones que cada dia ho intenten.
Nosaltres continuarem cuinant, servint, aprenent i millorant.
Amb orgull.
Amb humilitat.
I amb el mateix amor de sempre.
Només us demanem que, quan opineu, no oblideu l’ésser humà que hi ha darrere.
Gràcies a tots els que valoreu la nostra feina, però sobretot, gràcies als que enteneu que l’empatia també forma part de la gastronomia. ❤️
