28/08/2014
Bares de Pamplona y Cazuelicas participantes en la Semana de la Cazuelica y el vino de Navarra
PAMPLONA
1. Marisqueri Jardín
2. Chelsy
3. La Barrica de Sancho
4. Aitzane
5. Obas
6. Los Alfares
7. Letyana
8. Holy
9. Piko@teo
10. Qwerty
11. Lajuana 12. La Cocina de Alex Múgica
13. Chez Evaristo
14. Fitero
15. Tropicana
16. Okapi/Mi Casa
17. Gure Etxea
18. Café Iruña
19. Burgalés
20. El Patio de las Comedias
21. Otano 22. La Mandarra de la Ramos
23. San Nicolás Cocina Vasca
24. Baserri
25. Bar Iru
26. La Barra del Melbourne
27. La Boteria
28. Roncesvalles Vinos y Pinchos
29. Argileku
30. Aralar
31. La Trastienda del Colmado
32. El Goloso Barra Brava
1. Jardín
Iñigo Arista, 19 trasera
Degustaciones: de 11 a 15h y de 19 a 23h. Lunes cerrado
• Gran estofado de toro
Vino recomendado: Piedemonte tinto crianza merlot
Bar El Jardín, Pamplona
2. Bar Chelsy
Iturrama, 20
Degustaciones: de 12 a 15 y de 19 a 23 h
• Cazuelica de vaca-lao
• Pimiento asado relleno de mejillones
Vino recomendado: Tinto Artazuri de Bodegas y Viñedos Artadi
Bar ChelsyPimiento del Piquillo, Bar Chelsy
3. La Barrica de Sancho (Hotel Sancho Ramírez)
Sancho Ramírez, 11
Degustaciones: de 11 a 15h y de 19,30 a 22,30h
• Carrilleras maridadas con caldo de la tierra,
puré de garbanzos y crema de frutos rojos
Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza 2009
Carrilleras maridadas con caldo de la tierra
4. Cervecería Aitzane
Bejamín de Tudela 12, trasera
Degustaciones: de 12 a 14h y de 19 a 21h
• Rabo de toro relleno de setas en su torrija de ravioli de mango, aire de hongo beltza y niebla del bosque
Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza
Rabo de Toro Relleno
5. Cafet. Rest. Obas
Irunlarrea, 6
Degustaciones: de 11 a 16h y de 19,30 a 23h. Domingo cerrado
• Carrillera de ternera con melocotón
Vino recomendado: Aroa Larrosa rosado de Bodegas Aroa
Carrillera de ternera con melocotón ...
6. Restaurante Los Alfares
Avda. Sancho El Fuerte, 32
Degustaciones: de 12 a 23h
• Lengua guisada con base de verdura
Vino recomendado: Príncipe de Viana tinto crianza
Bar Rest. Los Alfares, Pamplona
7. Bar Letyana
Travesía Bayona, 2
Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h
• Dec: Rabo de buey
Vino recomendado: Olimpia tinto graciano edición limitada
Bar Letyana, Pamplona
8. Bar Holy
Travesía Bayona, 1 trasera
Degustaciones: Degustaciones: de 12 a 15h y de 19,30 a 22,30h
• Huerta
Vino recomendado: Blanco chardonnay de Bodegas Piedemonte
Huerta
9.-Bar Piko@teo
Navas de Tolosa, 13
Degustaciones de 12 a 15h y de 19 a 22h. Domingo cerrado
• Chorizos a la sidra y crema de patatas
Vino recomendado: Gran Feudo tinto crianza edición especial 2008
Chorizos a la sidra y crema de patatas
10. Qwerty
Mercaderes 18
Degustaciones de 12 a 14,30h y de 19,30 a 22,30h. Festivos sólo por la mañana
• 3C
Vino recomendado: Gran Feudo edición tinto crianza 2008
Bar Qwerty, Pamplona
11. Lajuana Gastrobar
Mercaderes, 31
Degustaciones: de 12 a 15,30h y de 20 a 23h
• Hola relleno
Vino recomendado: Tinto de maceración carbónica de Crianzas y Viñedos R. Reverte
• Hola caracol
Vino recomendado: Tinto joven Odipus de mazuelo de Crianzas y Viñedos R. Reverte
Hola Caracol Hola Relleno
12. La Cocina de Alex Múgica
Estafeta 24
Degustaciones: de 13 a 15,30h y de 20 a 22,30h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día
• Migas con patata y patito
Vino recomendado: Lezaun Gazaga tinto roble 2010
La Cocina de Alex Múgica Gastrobar
13. Chez Evaristo
Estafeta, 69
Degustaciones: de 11 a 16h y de 19 a 23h
• Txuri eta beltz de bacalao en vizcaina
Vino recomendado: Blanco chardonnay de Bodegas Irache
Chez Evaristo, Pamplona
14. Bar Fitero
Estafeta, 58
Degustaciones: de domingo a jueves de 12 a 15h y de 19 a 23h; viernes y sábados de 12 a 15h y de 19 a 24h
• Secretico de la abuela
Vino recomendado: Eolo tinto crianza de Bodegas Viña Valdorba
Bar Fitero, Pamplona
15. Cervecería Tropicana
Plaza del Castillo, 18
Degustaciones: Degustaciones: de 13 a 16h y de 20 a 24h
• Estofado de ternera en salsa de cerveza Voll
Damm y ciruela roja
• Risotto de ajetes tiernos y hongos a la trufa
blanca con jamón crujiente
Vino recomendado: Tinto crianza Piedemonte 2008
Cevecería Tropicana, Pamplona
16. Bar Okapi/Rest. Mi Casa
Plaza del Castillo,11 y Calle Estafeta,46 / Mercaderes,14-16
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23h
• Manitas de cerdo con cremita de hongos
Vino recomendado: Gran Feudo tinto crianza
Bar Okapi, Pamplona Bar Mi Casa, Pamplona
17. Bar Gure Etxea
Plaza del Castillo, 8
Degustaciones: de 13,30 a 16h y de 19,30 a 23h. Domingo tarde cocina cerrada
• Carrilleras de ibérico al vino tinto con sus
patatitas
Vino recomendado:Homenaje crianza de Bodegas Marco Real
Bar Gure Etxea, Pamplona
18 Café Iruña
Plaza del Castillo, 44
Degustaciones: de 11 a 14h y de 19 a 21,30h, de lunes a jueves y domingo, viernes y sábado hasta las 23h
• Pisto manchego con huevo de codorniz y
jamón de pato
Vino Recomendado: Gran Feudo rosado sobre lías 2012
Pisto manchego con huevo de cordorniz
19. Bar Burgalés
Comedias, 5
Degustaciones: Degustaciones: de 10 a 23h
• Ciervo al chocolate
Vino recomendado: Castillo de Javier tinto crianza 2009 de Bodegas Campanas
• Albóndiga de bacalao rellena de langostino
Vino recomendado: Las Campanas chardonnay y viura 2012
Bar Burgalés, Pamplona
20 El Patio de las Comedias
Comedias, 12
Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h
• Muslitos de codorniz estofados al chocolate
Vino Recomendado: Tinto crianza Fortius de Bodegas Valcarlos
Bar Restaurante El Patio de las Comedia, Pamplona
21. Bar Otano
San Nicolás, 5
Degustaciones: de 13 a 16h y de 19 a 23h
• Nafarriko: Torre de morcilla con huevo y patata
Vino recomendado: Tinto joven Valdelares
Nafarriko-Bar Otano, Pamplona
22. Bar La Mandarra de la Ramos
San Nicolás, 9
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 23h
• Cazuela de bacalao con caracoles
Vino recomendado: Tinto Urabain
Bar La Mandarra de la Ramos, Pamplona
23. Bar Rest. San Nicolás Cocina Vasca
San Nicolás, 13
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19,30 a 23
• Verdura pura y dura: borraja, cocochas y su pil pil
• Carrilleras de cerdo estofadas en salsa de vino y PX
Vino recomendado:Eolo tinto crianza de Bodegas Viña Valdorba
Verdura pura y dura: borraja, cocochas y su pil pil Carrilleras de cerdo estofadas con salsa de vino y PX
24. Bar Rest. Baserri
San Nicolás, 32
Degustaciones: de 12 a 16h y de 19 a 24h
• Cazuelica de setas pie azul con gambas
Vino recomendado: Tinto joven de maceración carbónica de Crianzas y Viñedos R. Reverte
Bar Baserri, Pamplona
25. Bar Iru
San Nicolás, 40
Degustaciones: Degustaciones: de 12,30 a 15h y de 19,30 a 23h
• Albóndigas rellenas de foie en salsa de mi madre
Vino recomendado: Tinto Argaray de Bodegas Artajona
Bar Iru, Pamplona
26. La Barra del Melbourne
San Ignacio, 8
Degustaciones: de lunes a jueves de 13 a 14,30h y de 19,30 a 22h; viernes y sábado de 13 a 15h y de 19,30 a 23h; y domingo de 13 a 15h. Domingo tarde cerrado
• Pimiento de cristal relleno
Vino recomendado: Viña Zorzal garnacha de Bodega Vinícola Corellana
Bar La Barra del Melbourne, Pamplona
27. Bar Boteria
Avda. Roncesvalles, 2
Degustaciones: de 12 a 15h y de 19 a 23h
• Conserva de chipirón a la rabiatta
Vino recomendado:Viña Zorzal graciano de Bodega Vinícola Corellana
Bar La Botería, Pamplona
28. Roncesvalles Vinos y Pinchos
Avda. Roncesvalles, 2
Degustaciones: de 12 a 15,45h y de 20 a 23,15h
• Capuccino de hongo beltza con espuma de foie
Vino recomendado: Príncipe de Viana edición limitada
Roncesvalles Vinos y Pinchos, Pamplona
29. Bar Rest. Argileku
Olite, 5
Degustaciones: de 12,30 a 15,30h y de 19 a 23h.
Domingo tarde y lunes cerrado
• Chipirones en tres texturas con teja de arroz crujiente
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada
Chipirones en tres texturas con teja de arroz crujiente
30. Bar Rest. Aralar
Castillo de Maya 25.
Degustaciones: de 13 a 15h y de
20,30 a 22,30h
• Oreja de cerdo con maíz confitado
Vino recomendado: Pagos de Araiz tinto roble
Oreja de cerdo
31. La Trastienda del Colmado
Iturralde y Suit, 24
Degustaciones: de 13 a 15h y de 20,30 a 23h
• Migas con huevo y chistorra dulce
Vino recomendado: Blanco, rosado y tinto de Bodegas Olimpia
Migas con huevo y chistorra
32. El Goloso Barra Brava
Aoiz 12
Degustaciones: de 20 a 22,30h y domingo de 13 a 15,30h
• Hojaldre relleno de morcilla con cebolla
caramelizada en salsa de Piquillo
• Cazuela de r**e en salsa vizcaína
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada
Bar El Goloso Barra Brava
