OSMA - Table Française

OSMA - Table Française 🍴Alta cocina francesa contemporánea
🍷Vinos de autor
📍Santa Catalina

A partir de martes 2 de junio, pasamos en horario de verano.Os esperamos en OSMA de martes a sábado desde las 19:00 hast...
02/06/2026

A partir de martes 2 de junio, pasamos en horario de verano.
Os esperamos en OSMA de martes a sábado desde las 19:00 hasta las 00:00.

OSMA nació con la voluntad de construir una cocina francesa viva, precisa y profundamente ligada a la mesa y al vino.Ver...
23/05/2026

OSMA nació con la voluntad de construir una cocina francesa viva, precisa y profundamente ligada a la mesa y al vino.

Ver hoy nuestro trabajo incluido en la selección Top 101 Restaurants de ABC Mallorca es, sobre todo, una alegría y un impulso para seguir construyendo en esta dirección.

Gracias a todos los que forman parte del camino ❤️

La bagna cauda forma parte de esa cocina mediterránea construida alrededor de la anchoa, el ajo, el aceite de oliva y el...
13/05/2026

La bagna cauda forma parte de esa cocina mediterránea construida alrededor de la anchoa, el ajo, el aceite de oliva y el gesto paciente.

Una salsa profundamente ligada a ciertas mesas del sur de Francia, en la zona de Niza, donde el producto se trabaja menos desde el artificio que desde la profundidad y el equilibrio.

En OSMA la trabajamos a partir de anchoas, un puré de ajo confitado y aceite de oliva de la isla, buscando una textura precisa y envolvente, construida para acompañar el producto sin cubrirlo.

La servimos con una sepia mallorquina apenas cocinada, para conservar su textura y la pureza de su sabor.

Porque gran parte de la cocina que nos interesa empieza ahí: en las salsas.

Mesa del Ródano NorteEl próximo jueves 14 de mayo, OSMA organizará una mesa alrededor de algunos de los grandes vinos de...
08/05/2026

Mesa del Ródano Norte

El próximo jueves 14 de mayo, OSMA organizará una mesa alrededor de algunos de los grandes vinos del norte del valle del Ródano.

Syrah, Marsanne y Roussanne acompañadas por una cocina de herencia francesa, trabajada desde la temporada y el repertorio de la casa.

6 vinos · 6 terroirs · 6 platos ligados

Una mesa construida alrededor de vinos profundamente ligados a nuestra historia, entre Lyon y Tain-l’Hermitage.

Marion acompañará la degustación durante toda la cena.

12 personas · 85€
Reservas abiertas.

Mesa del Ródano NorteEl próximo jueves 14 de mayo, OSMA organizará una mesa alrededor de algunos de los grandes vinos de...
08/05/2026

Mesa del Ródano Norte

El próximo jueves 14 de mayo, OSMA organizará una mesa alrededor de algunos de los grandes vinos del norte del valle del Ródano.

Syrah, Marsanne y Roussanne acompañadas por una lectura de la cocina burguesa francesa.

6 vinos · 6 terroirs · 6 platos ligados

Una mesa construida alrededor de vinos profundamente ligados a nuestra historia, entre Lyon y Tain-l’Hermitage.

Solos 12 plazas · 85€
Reservas abiertas

Nuestro pâté en croûte.Una receta que no se aprende en libros.Viene de casa, de cuadernos antiguos, de una forma de coci...
22/04/2026

Nuestro pâté en croûte.
Una receta que no se aprende en libros.
Viene de casa, de cuadernos antiguos, de una forma de cocinar que hoy casi no se ve.
Lleva jabalí, ciervo, arándanos… y mucho tiempo detrás.

Un pâté en croûte es una preparación clásica: carne, masa y estructura.
Lo difícil no es hacerlo.
Es hacerlo bien.

🇬🇧
Our pâté en croûte.
Not something you learn from a book.
It comes from home, from old notebooks,
from a way of cooking that is slowly disappearing.
Made with wild boar, venison, blueberries… and a lot of time behind it.
A pâté en croûte is a classic preparation: meat, pastry, and structure.
The hard part isn’t making it.
It’s making it properly.

Arboix.Un proyecto personal de Joan Arboix.Un vino nacido aquí, en Mallorca, elaborado únicamente con variedades locales...
18/04/2026

Arboix.
Un proyecto personal de Joan Arboix.
Un vino nacido aquí, en Mallorca, elaborado únicamente con variedades locales.
Ligero, directo, con una lectura precisa y sin exceso.
Pensado para acompañar sin imponerse.
Nuestra carta está centrada en Francia, pero en ocasiones dejamos espacio a este tipo de decisiones cuando realmente merecen la pena.

Grácies Joan per sa bona feina i sa teva confiança ❤️

Arboix.
A personal project by Joan Arboix.
A wine made here in Mallorca, using only local varieties.
Light, direct, with a precise, restrained profile.
Designed to accompany rather than dominate.
Our list is focused on France, but occasionally we make room for this kind of decision when it truly makes sense.
That’s why it’s on the list.

17/04/2026

Potato gnocchi, first poached, then crisped in butter.
A beurre blanc built with caviar butter, and a generous quenelle of Calvisius Tradition caviar added at the end.

Available on our spring Menu

🇪🇸
Gnocchi de patata, primero pochado y después dorado en mantequilla.
Un beurre blanc montado con mantequilla de caviar, y al final, una quenelle generosa de caviar Calvisius Tradition.

Disponible en nuestro menu de primavera

Estamos abiertos esta Semana Santa.Vol-au-vent con caracoles, colmenillas y espinacas.We are open this Semana Santa.Vol-...
01/04/2026

Estamos abiertos esta Semana Santa.
Vol-au-vent con caracoles, colmenillas y espinacas.

We are open this Semana Santa.
Vol-au-vent with snails, morels and spinach.

La primavera llega a OSMA.Una nueva carta, construida en torno al producto y la temporada.Spring is coming to OSMA.A new...
23/03/2026

La primavera llega a OSMA.
Una nueva carta, construida en torno al producto y la temporada.

Spring is coming to OSMA.
A new menu, built around the season and the product.

📷:

Dirección

Carrer De La Pursiana, 18
Palma De Mallorca
07013

Horario de Apertura

Martes 19:00 - 00:00
Miércoles 19:00 - 00:00
Jueves 19:00 - 00:00
Viernes 13:00 - 00:00
Sábado 13:00 - 00:00
Domingo 11:30 - 16:00

Teléfono

+34691370085

Página web

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