25/09/2026
Cada semana nos llega el mismo mensaje, en mil versiones: «¿y no lo tenéis también sin leche?» 🥐
Y os entendemos muchísimo. Sabemos que muchos celíacos también tenéis que evitar los lácteos, y que encontrar algo dulce que podáis comer sin miedo es casi una misión imposible.
Así que os contamos lo que pasa en el obrador. Hacer bollería sin gluten ya es un reto técnico enorme: el gluten es lo que sostiene una masa, y sin él dependemos de otros ingredientes para que todo funcione. La mantequilla y la leche son dos de esos pilares. Quitarlos también no es «cambiar una cosa por otra»: es empezar de cero, con meses de pruebas, hornadas que acaban en la basura y recetas que parecían perfectas hasta el tercer día.
➡️ Y aquí va nuestra regla: si algo no nos convence, no lo vendemos. Preferimos tener menos opciones que poneros delante algo que no esté a la altura de lo que os merecéis.
Lo que ya tenemos sin lácteos y también sin lactosa lo encuentras en glukybakery.com. Y lo que viene… lo estamos cocinando 🤫
Gracias por la paciencia y por confiar en nosotros 🤍
