16/06/2026
El pasado 12 de junio tuvimos el placer de participar en la Fiesta de la Cocina, celebrada en el Burghotel Staufenberg, Alemania.
Invitados por Eric Lehr, nuestro chef Florian se desplazó hasta el evento para representar a Schwaiger y compartir una de nuestras propuestas gastronómicas: “Marymar”, pulpo confitado con langostinos, puré de guisantes tiernos, espuma de beurre blanc y caviar de salmón.
Queremos agradecer la invitación y la oportunidad de formar parte de una jornada dedicada a celebrar la cocina, el intercambio de experiencias y el encuentro entre profesionales del sector.
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Am 12. Juni hatten wir das Vergnügen, an der Fiesta de la Cocina im Burghotel Staufenberg in Deutschland teilzunehmen.
Auf Einladung von Eric Lehr reiste unser Küchenchef Florian zu der Veranstaltung, um Schwaiger zu vertreten und eine unserer gastronomischen Kreationen zu präsentieren: „Marymar“, konfierter Oktopus mit Garnelen, zartem Erbsenpüree, Beurre-Blanc-Schaum und Lachskaviar.
Wir möchten uns herzlich für die Einladung und die Möglichkeit bedanken, Teil eines Tages zu sein, der der Küche, dem Austausch von Erfahrungen und der Begegnung zwischen Fachleuten der Branche gewidmet war.
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On June 12th, we had the pleasure of taking part in Fiesta de la Cocina, held at Burghotel Staufenberg, Germany.
Invited by Eric Lehr, our chef Florian travelled to the event to represent Schwaiger and share one of our gastronomic creations: “Marymar”, confit octopus with prawns, tender pea purée, beurre blanc foam and salmon caviar.
We would like to thank them for the invitation and for the opportunity to be part of a day dedicated to celebrating cuisine, exchanging experiences and bringing together professionals from the sector.
