07/01/2021
A NUESTROS CLIENTES Y AMIGOS
Y digo bien, amigos, porque son muchos amigos los que hemos hecho durante el poco tiempo que hemos podido trabajar
Una Ola de Frio Polar nos azota, y tiene previsto hacerlo durante al menos 10 o 15 días más.
Para nosotros, el frío extremo, junto a las restricciones impuestas por el Govern Balear, nos obligan a cerrar durante estos días.
Es prácticamente imposible para un restaurante familiar como el nuestro subsistir en estas condiciones.
Y les estamos sumamente agradecidos a todos nuestros clientes.
En nuestro restaurante TODO se hace al momento. No somos una cadena de comida basura que pueda permitirse tener toneladas de comida precocinada. Aquí es casero todo, desde el pan hasta el tiramisú. Y eso hace que sea imposible sostener nuestro sistema sin sacrificar la calidad.
Y a eso nos negamos en redondo.
Así que es mejor tomarse un descanso. Invernar, como hacen los osos.
Hasta que termine el frío.
Y resurgir cuando el sol, o en su defecto, la posibilidad de trabajar en el interior, nos lo permitan.
Disponemos de tres salas donde es prácticamente imposible contagiarse de COVID. Los que las han visto, lo saben. Y nos duele ver a nuestros clientes y amigos al borde la pulmonía. Es inhumana esta situación. Para ellos y para nosotros.
Que lastima este momento que nos está tocando vivir. Pero seguir aferrados a estar abiertos contra viento y marea nos perjudica a todos. Para subsistir necesitamos parar. Es así de triste. Sólo queremos trabajar y no nos dejan.
Perdonad esta situación. Supongo, porque os hemos podidos conocer un poquito a todos los que habéis pasado por aquí, que la entenderéis. Y esperamos que pronto podamos vernos y celebrar como se debe la normalidad.
Gracias por vuestro apoyo y MUCHA SALUD. Os avisaremos a la vuelta, espero que en breve.
Laly y Michele
