19/02/2025
¿Te imaginas comprar fruta y que te den un s**o con todo mezclado? 🍏🍎🍌
Frutas verdes, demasiado ácidas. Otras pasadas, blandas y sin sabor. Algunas picadas por insectos o con partes podridas. ¿Te lo comerías igual?
Pues eso es el café comercial. Se recoge todo junto, sin seleccionar, y se tuesta oscuro para esconder los defectos.
En cambio, el café de especialidad es como elegir solo las mejores frutas en su punto óptimo de maduración. Se cosecha a mano, grano a grano, seleccionando solo lo mejor. Resultado: una taza limpia, sin defectos y con todos sus aromas intactos.
☕ ¿Tú con cuál te quedas?