04/09/2026
🍋 3 pasos para una chermoula exprés (el adobo marroquí que combina genial con ingredientes muy nuestros)
👨🍳 Desde nuestra cocina fusión hispano-marroquí con el chef Tarek, aquí va una guía fácil para darle un giro aromático a tus platos en casa.
1) 🔪 Prepara la base
- Ajo (2–3 dientes)
- Cilantro y perejil fresco (un puñado de cada)
- Comino molido (1 cdita), pimentón dulce (1 cdita)
- Zumo y ralladura de 1/2 limón
- Aceite de oliva, sal
Maja en mortero o tritura hasta obtener una pasta espesa.
2) 🌶️ Ajusta y fusiona
- ¿Te gusta el picante? Añade guindilla o pimentón picante.
- Toque español: pimentón de la Vera y una pizca de azafrán.
- Textura: si queda muy densa, añade un chorrito más de aceite.
3) 🐟 Marina y cocina
- Pescado blanco: 15–20 min
- Mariscos: 10 min
- Pollo: 1–2 h
- Verduras: 20–30 min
Cocina a la plancha, horno (200 ºC) o parrilla. Reserva una cucharada para pincelar al final y potenciar aroma.
✨ Por qué usarla:
- 🌿 Sabor profundo en 5 minutos
- 🧩 Funciona con pescado, pollo y verduras
- 🥗 También como aliño de ensaladas o dip con yogur
¿Te gustaría que compartamos otra receta fusión fácil para casa?