Lunes 13:00 - 15:45 20:30 - 23:00 Martes 13:00 - 15:45 20:30 - 23:00 Miércoles 13:00 - 15:45 20:30 - 23:00 Jueves 13:00 - 15:45 20:30 - 23:00 Viernes 13:00 - 15:45 20:30 - 23:45 Sábado 13:00 - 15:45 20:30 - 23:45 Domingo 09:00 - 17:00

El Foralín

Name: El Foralín
Address: Calle Manuel Garc\u00EDa Conde 3, bajo, Oviedo, 33001, ES
Telephone: +34985746797
Price range: ££

Casa
España
Oviedo
El Foralín

Cocina artesana El Foralín era el barco del abuelo de Félix, cocinero y propietario. Esta fue su primera experiencia en un restaurante con estrella Michelin.

Un barco que aún siendo pequeño, en aquellos tiempos, llegaba a caladeros tan lejanos como Irlanda. Ese es el espíritu de esta casa: lLlegar donde la marea nos lleve, lo más lejos posible.

¡Tesón, ilusión y buena cocina no van a faltar!. :)

Nuestro cocinero Félix, nació en Oviedo a finales de los setenta, aunque su hogar estuvo en Llanes y siempre se ha considerado llanisco. Estudió en la Esc

uela de Hostelería de Llanes y el restaurante Siete puertas fue el inicio de su pasión por la cocina. Una carta de recomendación y muchas ganas de aprender le llevaron a sitios tan emblemáticos como el Real Balneario de Salinas, la Corrada del Obispo o la Mar del medio, estos últimos en Oviedo. Las ganas de seguir formándose le hicieron viajar por toda España; Aragón, Cataluña, Castilla la Mancha, Andalucía y finalmente Madrid donde tuvo la suerte de trabajar en La broche, con Sergio Arola y Ángel Palacios. Pero su corazón estaba en Asturias y a su regreso tuvo la oportunidad de colaborar con uno de los grandes de la cocina española, Nacho Manzano, galardonado en ese momento con una estrella Michelin. En la cocina de Casa Marcial trabajó codo con codo con Ricardo Sostres (Restaurante El Retiro) y Diego Fernández (Restaurante Regueiro), hoy reconocidos chefs pero ante todo grandes amigos. Su andadura con la familia Manzano continuó en el restaurante la Salgar, donde de la mano de Esther Manzano, se consiguió la primera estrella Michelin para dicho restaurante. En 2014 se inauguró Casa Gloria en Oviedo donde se incorporó como jefe de cocina. Todos y cada uno de estos lugares le han hecho aprender no solo de cocina si no de tesón, innovación y compañerismo… Esta ha sido la forja para iniciar esta aventura pero sobre todo si algo le ha calado, y es hoy la base de su oficio, es la sinceridad en la cocina, inculcada por Nacho Manzano. El Foralín es no el final de esta aventura, si no el principio de todo lo que queda por llegar.

26/10/2022

Un placer haber compartido premio contigo.Una gran pérdida para la hostelería,se te echará de menos.Un abrazo Alvaro y toda la familia.DEP

27/03/2022

21/03/2022

Después de dos años duros,muy duros,hemos decidido tomar un respiro.El Foralin cierra sus puertas para descansar y despejar,no hay fecha de vuelta pero fijo que nos volvemos a ver.A veces es necesario parar para volver con más ánimo y más fuerza.No quiero despedirme sin dar las gracias a nuestros proveedores,ya amigos,sin vosotros hubiera sido imposible esta aventura( animo con la que está cayendo) y sobre todo gracias y mas gracias a nuestros clientes por confiar y disfrutar de nuestro trabajo.
Nos queda una semana por delante,la última pero esperamos que la mejor,así que podéis reservar de miércoles a domingo que toca despedida.
Gracias y nos vemos pronto!
Félix Martínez

28/02/2022

Un año más…gracias

23/02/2022

Última semana del ,quedan muy poquitos días para que la puedas probar;tanto en el Restaurante como en casa

20/02/2022

Último servicio en ,te echaremos mucho de menos,un placer trabajar contigo,espero que te lleves algo bueno

19/02/2022

Sábado…. reservas en el 📞985746797

10/02/2022

Reserva tu mesa,📞985746797

Dirección

Calle Manuel Garc\u00EDa Conde 3, Bajo
Oviedo
33001

Horario de Apertura

Lunes	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:00
Martes	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:00
Miércoles	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:00
Jueves	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:00
Viernes	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:45
Sábado	13:00 - 15:45
	20:30 - 23:45
Domingo	09:00 - 17:00

Teléfono

+34985746797

Página web

http://www.foralin.com/

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