Restorán

14/03/2020

22 MENÚS DEGUSTACIÓN para COMER NA CASA
http://www.comernacasa.online/comernacasa.pdf

27/03/2019

Non, nestes últimos meses non estivemos nos biosbardos; pero as Entidades sen fin de lucro como é o noso Clube Gastronómico precisan, de cando en vez, recuperar un chisco os folgos e coller carreiriña para este 2019 cheo de retos que se nos presenta. Empezamos a informarvos do que serán as Xornadas EtnoGastronómicas do 2019, con antigas e novas propostas baseadas sempre nas Artes Culinarias Tradicionais nacionais.
Podedes descargar o primeiro adianto dos novos menús degustación en:
http://http://www.lareira.gal/XornadasGastronomicas.pdf
Unha aperta a tod@s, sondes quen nos fai seguir adiante un ano máis.
Grazas soci@s!!!

03/12/2018

Grazas por facerse eco do noso traballo a prol da EtnoGastronomía

Lareira da Alén, “cociña chea de pacencia”. Cocidos galegos aos xeitos antigos. 03/12/2018 21 Noticias Deje un comentario Obradoiro de cociña da Lareira da Alén a pleno rendemento e cociñando cocidos galegos aos xeitos antigos. É unha estampa magnífica e, para quen teña curiosidade, unha...

03/12/2018

COSTELETAS DAS DE ANTES
¿Lembrades cómo sabían aquelas costeletas de antes?
Nós si!!.
Un manxar exquisito, aderezadas con pirixel e allo e sal (sen máis), fritidas ou a parrilla de pedra volcánica, con pataquiñas asadas no forno e mollo...
No kilo entran 3, así que depende do afiado dente que teña quen se poña diante do prato!!

03/12/2018

OBRADOIRO DE COCIÑA da Lareira da Alén
a pleno rendemento e cociñando COCIDOS GALEGOS aos xeitos antigos.
É unha estampa magnífica e, para quen teña curiosidade, unha maneira de abrir as portas a "sala de máquinas" na que elaboramos, con con todas as da Lei, esa "cociña chea de pacencia" que aprendemos das cociñeiras de fai décadas.
Por certo, estamos cavilando abrir este espazo a convidad@s especiais que queiran vir ensinarnos as suas receitas e pratos caseiros. Escribide e informamosvos!!

13/11/2018

YANTAR MEDIEVAL
1 CABRITO Galego enteiro de 7 Kg (asado moi devagar 6 horas ao xeito tradicional, aderezado despois dunha coidada frega con manteiga de porco caseña e regado con unha botella de RAMÓN DO CASAR e outra de ORIXES TREIXADURA) + Pota de 7 Litros de CALLOS GALEGOS + 1 LACÓN ASADO (8 horas ó xeito tradicional) de 5 Kg de PORCO CEBADO CON CASTAÑAS con pataquiñas do país asadas e mollo.
Sempre por encarga e dependendo das unidades de cabrito das podamos dispor cada semán.
Aconsellado para MÁXIMO doce comensais (deste xeito sairían cada un a 29,95 €)
Para encargar, enviar un WhatsApp 0 626 40 51 25

06/11/2018

SUPER MARISCADA PARA 4
2 BOI DE MAR enteiros (650-750 Gr.) co CAPARAZÓN RECHEO DE CARNE DE CENTOLLA e Salsa Rosa + 2 Kg. de LANGOSTINO AUSTRAL SALVAXE do nº1 O FERRO DA PRANCHA + 2 Kg. de LANGOSTINO AUSTRAL SALVAXE do nº1 cocido en AUGA DE LOUREIRO + 6 VIEIRAS PRISCILIANAS ou GRATINADAS + 1 Kg (25 unidades) de NAVALLAS Á PRANCHA + 1 Kg (20 unidades) de ZAMBURIÑAS Á PRANCHA
*** INCLUIDO NO IMPORTE A IDA E A VOLTA EN TAXI DESDE DISTINTOS PUNTOS DA CIDADE DE OURENSE ***
Menú degustación combinado para MÁXIMO 4 comensais, 199,80 € (media de 49,95 € por Comensal)
Para Xantares e Ceas Xoves a Domingo
SEMPRE con Encarga previa

06/11/2018

No Obradoiro de Cociña do Restorán andamos estribillando para incorporar o CARRUXO LEITAL (de 6 Kilos, feito á Galega, con manteiga e aderezos do país, asado sen presas) os nosos menús degustación das Xornadas Gastronómicas e tamén para quen o encargue e queira levar para Comernacasa.
O cabrito era unha das carnes que botábamos de menos preparar en condicións e completar un chisco máis o mapa axeitado da EtnoGastronomía da Galicia.

04/11/2018

BOI DE MAR (650-750 gramos) RECHEO DE CARNE DE CENTOLLA en salsa Rosa.
O primeiro da serie de pratos que incoprporamos para xantares e ceas de Novembro e Nadal

04/11/2018

BOI DE MAR (650-750 gramos) RECHEO DE CARNE DE CENTOLA en salsa Rosa.
O primeiro da serie de pratos que incoprporamos para xantares e ceas de Novembro e Nadal