06/12/2025
El pasado jueves nos estrenamos en esto de las catas, y lo hicimos con un maridaje a medida para la propuesta de nuestro querido Pablo Vidal
En esta cata, los vinos de Pablo Vidal y la cocina de Portovello se encuentran como dos lenguajes que, al reconocerse, comienzan a cantar juntos. Cada copa es un paisaje del terruño; cada plato, una historia que despierta memoria y deseo. Hoy viajamos entre acideces que limpian, untuosidades que acarician, umamis que envuelven y aromas que dialogan sin prisa. Un recorrido donde el tiempo se detiene, los sentidos se abren y el vino y la cocina se miran frente a frente para crear algo irrepetible. Porque aquí, en esta mesa, todo sucede: armonía, contraste, emoción… y el placer de compartirlo.
Muchísimas gracias Ainhoa por este precioso vídeo que lo documenta, y a todos los asistentes al evento, y por supuesto a todo el equipo de Portovello por el trabajo realizado.
