Nova

Name: Nova
Address: Rúa Valle Inclán 5, Orense, 32004, ES
Telephone: +34988217933
Rating: 4.9

Cociña de Raíces
(394)

NOVA Restaurante surge del sueño de dos cocineros orensanos
Daniel Guzmán y Julio Sotomayor de crear un espacio en el que disfrutar de un único protagonista: El producto. Nos basamos en una cocina sostenible aprovechando nuestra ubicación para poder ofrecer siempre el mejor producto de temporada de nuestros alrededores y también de la costa. Ofrecemos lo que nos gusta llamar una COCINA DE RAICES

, en la que cada elaboración intenta plasmar una base gastronómica heredada de nuestros mayores, en la que cada ingrediente aporta y con un hilo conductor determinante: la frescura.

20/03/2026

Porco celta, patata , allo e acedera

07/03/2026

Salmonete, nabo e allos

25/11/2025

Outro ano mais... o soño continúa...🤎

Otro año más...el sueño continúa... 🤎

25/11/2025

Os boletos son pura maxia do bosque.
Non só destacan polo seu sabor doce a abelá e pola súa textura carnosa: tamén son sensibles ao clima e á calidade da contorna, e reciben numerosos nomes segundo a rexión.

Conviven con carballos e piñeiros grazas a unha alianza subterránea que beneficia a ambos.

A esponxa baixo o sombreiro revela a súa madurez -branca, amarela ou verdosa.

Los boletus son pura magia del bosque.

No solo destacan por su sabor dulce a avellana y textura carnosa: también son sensibles al clima y a la calidad del entorno, y reciben numerosos nombres según la región.

Conviven con robles y pinos gracias a una alianza subterránea que beneficia a ambos. La esponja bajo el sombrero revela su madurez -blanca, amarilla o verdosa.

01/10/2025

Outono ás portas

17/09/2025

Si, o salmonete é un depredador de invertebrados, como crustáceos, moluscos e poliquetos, que localiza removendo os sedimentos cos seus longos barbos sensoriais. Esta característica convérteo nunha parte fundamental do ecosistema bentónico, xa que contribúe ao equilibrio das comunidades mariñas e, á súa vez, é presa doutros peixes........

E ademáis e ben bonitiño ♥︎

11/02/2025

Chegou a raíña do inverno... 🏔❄️
Despois do frío, por fin acada a madurez necesaria, aroma e textura perfectos.
Menú especial da trufa!
Mentres dure trufaremos o teu menú ⚫️

Ha llegado la reina del invierno... 🏔❄️
Tras el frío, por fin alcanza la madurez necesaria, aroma y textura perfecta.
Menú especial trufa!
Mientras dure trufaremos tu menú ⚫️

19/12/2024

Deixate de tantas redes e IA e desfruta estes días da vida real...BO NADAL!!!🎄🎉🥳❤️

10/12/2024

Camuflaje

26/11/2024

Temos o oficio máis fermoso do mundo.
Grazas por vivilo canda nós... #2025

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Tenemos el oficio más bonito del mundo.
Gracias por vivirlo con nosotros... #2025

🙌

22/11/2024

«cando en novembro chove, o níscalo se move»

Dirección

Rúa Valle Inclán 5
Orense
32004

Teléfono

+34988217933

Página web

http://www.novarestaurante.com/

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