Rustir Bar

06/10/2026

🐂🍽️ ¡Arranca la Semana Gastronómica del Toro de Lidia 2026!
Del 15 al 25 de octubre, la hostelería almeriense vuelve a convertirse en protagonista con una nueva edición de la Semana Gastronómica del Toro de Lidia, una cita que pone en valor la calidad, la tradición y la creatividad de nuestra cocina.
🗓Durante diez días, varios establecimientos ofrecerán propuestas gastronómicas con el toro de lidia como ingrediente estrella.
👨‍🍳Además, el 19 de octubre, el chef Juan M. Molina, de Rustir Bistro Bar, realizará un exclusivo showcooking en el Espacio Gastronómico del Mercado Central.
¡Muy pronto os iremos desvelando todos los detalles!
Más información en la web de ASHAL

02/09/2026

Vuelve el ruido a la cocina
y a nuestras mesas

Os esperamos en Rustir con la brasa encendida y muchas ganas de cocinar para vosotros 🔥

¡Bendito ruido!

06/05/2026

Nos mueve la inquietud.

Cambiar, probar, salir de lo habitual y, de vez en cuando, mirar hacia otras culturas para entenderlas desde nuestra cocina.

No como una copia, sino como una forma de aprender, interpretar y llevarlo a nuestro terreno.

Durante los días 27 y 28 de mayo, ponemos el foco en México.
En su producto, en el maíz, en el fuego y en todo lo que hay detrás de una cocina tan reconocible como compleja.

Solo durante dos días.

Servicio de comidas y cenas.

37€ por persona
No incluye bebida.

Reservas abiertas
601 995 853

05/05/2026

05/03/2026

Los días 25 y 26 de marzo presentamos algo muy especial 🏮

Una propuesta que nace después del maravilloso menú a seis manos que compartimos con Héctor y David de Katsu Izakaya ‼️ La energía de ese día, los platos, el ambiente… nos dejaron con ganas de seguir explorando esa cocina 🔥

Por eso, inspirados en aquella experiencia, hemos creado este Menú Izakaya para quienes vinisteis y queréis repetir…
Y también para quienes os quedasteis con las ganas 👀

Solo dos noches para poder sumergirte en el espíritu de las Izakayas japonesas, ¿te lo vas a perder? 🥢

📅 25 y 26 de marzo
🕘 21:00h

38€ p.p.
(bebida no incluida)

⚠️ Plazas limitadas

Reservas
601 995 853

04/03/2026

👨‍🍳✨ Grupo 2 · 4º Campeonato Provincial ASHAL Tapas
Desde Rustir Bar & Bistro (Olula del Rio), el chef Juan Miguel Molina, 🏅 ganador de la pasada edición, llega al campeonato con una propuesta que apuesta por la esencia de la cocina tradicional almeriense.

🍽️🐐 “El rico cabrito”
Una tapa inspirada en los sabores más auténticos de nuestra tierra, donde el producto y la tradición se convierten en protagonistas para rendir homenaje a la gastronomía de Almería.
Para el chef, esta participación es también una oportunidad de aprender, compartir con otros profesionales y representar a su provincia en un escenario gastronómico de primer nivel.
Desde ASHAL le deseamos mucha suerte 🍀 y que disfrute al máximo de esta experiencia.

😃 ¡El talento del Grupo 2 sigue brillando !

01/03/2026

Para cerrar la semana como se merece…
Carrilleras de atún rojo de cocinadas a la brasa, pura mantequilla del mar 🌊
Acompañadas de un delicado puré de patata violeta y una salsa de miso, ¿te vienes a probarlo?

27/01/2026

Nuestro chef Juanmi y David de .izakaya han vivido una experiencia única en el Campeonato de Hostelería de España de Tapas y Pinchos 2026 en Madrid Fusión , llevando hasta allí una tapa que nace de casa, de nuestra tierra y de nuestra identidad:
Dumpling de trigo almeriense 🥟

Detrás de este bocado hay muchas horas de cocina en silencio, de pruebas que no siempre salen, de volver a empezar, de mucha ilusión y de creer profundamente en lo que hacemos.

Y no solo la tapa habla de Almería.
El plato que la sostenía también lo hacía.
Elaborado en nuestro mármol de Macael, hecho a medida para esta creación por José Antonio Cortés Contreras, poniendo en valor la artesanía, el origen y el respeto por lo nuestro. Porque cada detalle cuenta cuando se quiere contar una historia de verdad.

Llegar ya ha sido un premio. Por lo aprendido, por lo vivido y por el orgullo de representar a nuestra tierra.

Volvemos emocionados, agradecidos y con más ganas que nunca de seguir creciendo y llevando Almería allá donde vayamos.

Gracias a .almeria y por el apoyo y la confianza, y gracias de corazón a todos los compañeros con los que hemos compartido camino, nervios, risas y aprendizaje.

Gracias por acompañarnos siempre ✨