Viernes 20:00 - 23:30 Sábado 11:00 - 23:30 Domingo 11:00 - 20:00

QuintaForca restaurant

Name: QuintaForca restaurant
Address: Pedania de Casafort 7 A, Nulles, 43887, ES
Telephone: +34676939859
Price range: ££

Casa
España
Nulles
QuintaForca restaurant

Petit restaurant rural vinculat a Slow Food km 0, cuina compromesa i ecològica ☀️SOL REPSOL 2026 Seguim la filosofia Slow Food .

Quintaforca es un petit restaurant rural on fem una cuina espontanea,fresca, procure'm sorprendre't amb gustos retrobats. L'Ambient es tranquil i sugerent per passar una bona estona amb bona companyia i un bon vi. Obrim els caps de setmana

QUINTAFORCA sols utilitza productes de proximitat i ecològics . El peix que consumim ve de les llotges de Tarragona i la Ràpita
Les carns, les aus i els ous só

n ecològics amb garantia d’alimentació no transgènica. Els olis son extra verge de varietats autòctones. Km 0 Són plats elaborats amb ingredients adquirits directament a productors propers que contribueixen a mantenir el teixit econòmic agroalimentari, la biodiversitat i la cuina de temporada.

28/08/2026

Aquest cap de setmana acabem les llagostes …
Arròs de llagosta de les Columbretes.

Hi ha plats que expliquen un territori sense necessitat de moltes paraules. Aquest arròs neix del Mediterrani, del producte i del temps; de la llagosta com a protagonista i d’un fons treballat amb paciència, perquè cada gra sigui capaç de retenir tota la intensitat del mar.

Cuinem sense presses, respectant el producte i buscant aquell punt en què el sofregit, el brou i la llagosta es converteixen en una sola cosa.

Una cuina que mira al paisatge i reivindica el producte, la temporada i l’ofici. Perquè la tradició no és quedar-se quiets: és continuar cuinant, evolucionant i conservant allò que ens identifica.

Mediterrani al plat. Territori a la taula.
I un arròs per compartir, gaudir i recordar.

24/08/2026

Hi ha moments en què cal aturar-se.

Mirar enrere un instant, respirar i recordar tot allò que ens ha portat fins aquí. Els moments viscuts, les persones que han passat per casa, les converses, els plats, els errors, els encerts… i tantes petites coses que, amb el temps, han acabat construint el que avui és QuintaForca.

El nostre particular viatge a Ítaca.

Fa 22 anys que caminem. I durant aquest temps QuintaForca ha crescut, s’ha transformat, ha canviat la cuina, els espais, les persones i també nosaltres.

Però hi ha coses que no han canviat.

La necessitat de ser fidels a nosaltres mateixos. Al territori. Al producte. A les persones que el treballen. Al petit productor que cada dia posa les mans i la vida en allò que arriba a la nostra cuina.

No sempre ho hem fet bé.
Hem errat, hem dubtat, hem caigut i ens hem tornat a aixecar.

Però avui, mirant aquest camí, podem dir una cosa amb serenitat:

ha valgut la pena.

I potser estem arribant a un d’aquells moments bonics del viatge. Com una fruita que, després de molt temps, ha anat madurant a poc a poc i ara està a punt de ser collida.

Una cuina més desperta.
Més concreta.
Més clara.
Més nostra.

Una cuina que vol ser sabor, però també calidesa. Que vol despertar records. Que vol que, quan sortiu per la porta, us emporteu alguna cosa més que el gust d’un plat.

Si encara no ens coneixes, no fas t**d.

QuintaForca continua aquí.
I hi som per molt temps.

I als que ja sou de casa… gràcies.

Gràcies per haver-nos descobert.
Per haver tornat.
Per parlar de nosaltres.
Per recomanar-nos.
Per portar-nos amics, família i nous clients.

Perquè darrere de cada taula plena hi ha una història. I darrere de cada persona que arriba per primera vegada, sovint hi ha algú que un dia va confiar en nosaltres.

A tots vosaltres, gràcies per formar part del nostre viatge.

22 anys després, continuem caminant.
Amb les arrels ben fondes i els ulls posats en el que encara ha de venir.

QuintaForca.
El nostre viatge continua. ❤️

CuinaDeTerritori CuinaCatalana ProducteDeTemporada PetitProductor MenjarEsUnActeAgrícola

21/08/2026

Hi ha un moment de l’any en què l’estiu encara resisteix, però la cuina ja comença a mirar cap a la t**dor. 🍂

És en aquest temps de transició quan comencem a cuinar allò que vindrà: sabors més profunds, coccions lentes i elaboracions que demanen temps, calma i ofici.

Terrina de porc, cuinada lentament i acabada amb la reducció del seu propi caldo, all i julivert.

El porc, el seu suc, el temps i la mà del cuiner.
Pocs elements. Molta memòria.

A QuintaForca cuinem el territori seguint el seu ritme. Perquè cada estació té una manera diferent d’explicar-nos qui som.

La t**dor encara no ha arribat.
Però ja comença a coure’s.

☀️ Sol Repsol · Guia Repsol

CuinaDeTerritori TerrinaDePorc RiquesaAutòctona MenjarÉsUnActeAgrícola CuinaRural Ofici Repsol

15/08/2026

QuintaForca és casa… una casa oberta.

Una casa que no només té una porta, sinó també una taula parada, una cuina que parla del territori i dues persones amb ganes de compartir-la.

La Fina i el Xavi us obrim les portes de casa, perquè, durant una estona, deixeu de ser clients i us sentiu una mica part d’aquesta història.

Aquí cuinem el que som, el que hem après i el que ens ha ensenyat aquesta terra. Recuperem sabors, productes, gestos i maneres de fer que formen part de la nostra memòria, i els portem al present amb respecte i emoció.

Perquè per nosaltres, menjar no és només seure a taula.
És compartir. És conversar. És mirar-nos als ulls. És deixar que una casa, una cuina i un territori expliquin qui som.

QuintaForca és casa.
I casa nostra sempre tindrà la porta oberta per a vosaltres.

La Fina i el Xavi,
els vostres amfitrions durant una estona. ❤️

Conservem, multipliquem, recuperem la riquesa autòctona del territori.
Gràcies Carme Gasull per fer-nos riure !!
CasaOberta AltCamp ☀️ MenjarÉsUnActeAgrícola RiquesaAutòctona Casafort ExperiènciaQuintaForca

15/08/2026

QuintaForca és casa… una casa oberta.

Una casa que no només té una porta, sinó també una taula parada, una cuina que parla del territori i dues persones amb ganes de compartir-la.

La Fina i el Xavi us obrim les portes de casa perquè, durant una estona, deixeu de ser clients i us sentiu una mica part d’aquesta història.

Aquí cuinem el que som, el que hem après i el que ens ha ensenyat aquesta terra. Recuperem sabors, productes, gestos i maneres de fer que formen part de la nostra memòria, i els portem al present amb respecte i emoció.

Perquè per nosaltres, menjar no és només seure a taula.
És compartir. És conversar. És mirar-nos als ulls. És deixar que una casa, una cuina i un territori expliquin qui som.

QuintaForca és casa.
I casa nostra sempre tindrà la porta oberta per a vosaltres.

La Fina i el Xavi,
els vostres amfitrions durant una estona. ❤️

Conservem, multipliquem, recuperem la riquesa autòctona del territori.
Gràcies Carme Gasull per fer-nos riure.
CasaOberta CuinaAmbÀnima AltCamp ☀️ MenjarÉsUnActeAgrícola RiquesaAutòctona Casafort ExperiènciaQuintaForca

13/08/2026

Clafoutis de figues 🍃

Hi ha sabors que només necessiten una mica de temps per explicar-nos d’on venim.

Avui, la f**a és la protagonista d’un clafoutis suau, cremós i delicat. Una recepta senzilla, però pensada perquè el gust de la fruita continuï sent el centre de tot.

La nostra recepta:
• 500–600 g de figues
• 4 ous
• 100 g de sucre
• 80 g de farina
• 250 ml de llet sencera
• 100 ml de nata 35%
• 40 g de mantega fosa
• Vainilla
• Un pessic de sal
• Ratlladura de ½ llimona
• Opcional: 1 cullerada de brandy o rom

A QuintaForca ens agrada cuinar així: respectant la temporada, deixant que el producte parli i convertint allò que tenim al nostre territori en una experiència que ens faci recordar.

Clafoutis de figues.
La dolçor de l’estiu, portada a taula. 🌿

**a Gastronomia CuinaAmbEmoció MenjarÉsUnActeAgrícola ConservemMultipliquemRecuperem RiquesaAutòctonaDelTerritori GuiaRepsol SolRepsol AltCamp Tarragona

09/08/2026

La nostra Caixa Bento

La nostra Caixa Bento és un petit viatge pel camí que hem fet dins la nostra cuina.

Un recorregut construït a partir de mirades, descobertes, tècniques, sabors i cultures que ens han anat enriquint. Una manera d’entendre la gastronomia sense fronteres, però amb una cosa molt clara: saber sempre d’on venim.

A cada compartiment hi conviuen textures, aromes, temperatures i colors. Cruixents i cremosos, frescor i intensitat, acidesa, dolçor, espècies i aquell punt de sorpresa que fa que cada mossegada sigui diferent.

Mirem cap al món, però quan cuinem sempre tornem al nostre paisatge.

A la llum mediterrània.
Als colors de la nostra terra.
A les verdures, les herbes, els cereals, els peixos i els productes que formen part de la nostra memòria.

Perquè per a nosaltres, menjar és un acte agrícola. I cuinar és també una manera de conservar una cultura, de donar-li valor i de fer-la evolucionar.

Conservem, multipliquem, recuperem la riquesa autòctona del territori.

Aquesta Caixa Bento és això: un viatge d’anada i tornada. Ens permet mirar lluny, aprendre, incorporar nous gestos i noves influències… per després tornar a casa i explicar-les amb el nostre propi llenguatge.

Perquè conservar no és mirar enrere.
És tenir la força de portar el millor del passat cap al futur.

Aquesta és la nostra manera d’entendre la cuina.
Aquesta és la nostra resiliència.

Una caixa plena de camins, de sabors, textures i colors.
Un trosset del món passat pel nostre paisatge.

Un viatge pel món amb ànima mediterrània.
Un viatge que, al final, sempre ens porta a casa.

GastronomiaCatalana ProducteDeTemporada RiquesaAutòctona Territori MenjarÉsUnActeAgrícola CuinaDeTerritori GuiaRepsol SolRepsol SlowFood Tarragona AltCamp Nulles Casafort CuinaAmbÀnima ConservemMultipliquemRecuperem

08/08/2026

Encetem la taula. 🍅🫒

Abans que arribi el primer plat, hi ha un moment que per a nosaltres té una importància especial: el moment d’encetar la taula.

Comencem amb uns aperitius que són una petita declaració d’intencions. Rilletes, paté de campanya i terrina de porc, elaborats amb temps i ofici. Tomàquets i olives de collita, perquè el territori també es pot explicar amb coses senzilles. Coca de forner de Forn de Nulles, feta aquí, a prop, com sempre ens ha agradat treballar.

I per acompanyar-ho, un Bloody Mary que posa el punt de caràcter a aquest primer mos.

No volem que sigui només un aperitiu. Volem que sigui la primera conversa entre la cuina i qui seu a taula. Que cada mos recordi d’on venim, qui ho ha fet possible i per què encara creiem que cuinar és una manera de conservar allò que ens identifica.

Perquè abans de començar un tast, comença una història.

La nostra. La del territori. La de la gent que el treballa.

Conservem, multipliquem, recuperem la riquesa autòctona del territori.

CuinaDeTerritori RiquesaAutòctona AltCamp Tarragona Nulles GastronomiaCatalana SlowFood ProducteDeTemporada CuinaRural CulturaGastronòmica Territori CocaDeForn BloodyMary

02/08/2026

Plat acabat…
Popets de la llotja del Serrallo, marcats i estofats lentament amb vi ranci, fins a assolir una textura tendra i una salsa plena de profunditat. Els acompanyem amb un tomàquet concassé de temporada i cigronets menuts, buscant l’equilibri entre la intensitat del mar, la dolçor de l’horta i la delicadesa del llegum.

Cada elaboració neix del respecte pel producte i pels qui el fan possible: els pescadors que surten a la mar abans de l’alba i els pagesos que treballen la terra amb el ritme de les estacions.

La gran cuina no transforma el producte; el revela.
Menjar és un acte agrícola. També és un acte de gratitud envers la mar.

TomàquetConcassé Cigronets SlowFood Guía Repsol Guia Gourmand RiquesaAutòctonaDelTerritori CuinaCatalana Gastronomia Tarragona

Dirección

Pedania De Casafort 7 A
Nulles
43887

Horario de Apertura

Viernes	20:00 - 23:30
Sábado	11:00 - 23:30
Domingo	11:00 - 20:00

Teléfono

+34676939859

Página web

http://www.quintaforca.cat/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando QuintaForca restaurant publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.