Restaurante La Lobita

22/09/2026

5/7 VIAJE A CHAMPAGNE

Tarde del 2ºdia….
Después de una gran comida en Mesnil-sur-Oger, nos dirigimos al 1erCru de Bouzy (que maravilla de paisajes), a visitar a
Allí tuvimos en privilegio de visitar su vieja bodega, los túneles, el Clos de la casa (solo salen unos 300magnums en las mejores añadas), la nueva bodega (aún en construcción) y disfrutar de parte de sus maravillosos champagnes.

Recordamos como esta casa fue el 1er champagne de nuestra carta y como abrió camino al resto de vignerons que hoy día copan las cartas de los mejores restaurantes. Esto fue gracias a que apostaron por ellos y nos descubrió a muchos este maravilloso mundo. Es más, su Brut insignia forma parte de nuestros bonos regalos en nuestra web.

La tarde acabó maravillosamente, ya que Jean-François Clouet llegó con un maravilloso regalo: un magnum de su Clos del 2012, con más de 10 años de crianza….
Daremos buena cuenta de el… 🥂🍾 MERCI!!!!

nos vemos en Burgos en el siguiente

21/09/2026

4/7 VIAJE A CHAMPGNE

Nuestro 2ºdia nos dirigimos hasta Blancs-Coteaux, al sur de la Côte de Blancs, a visitar a la gran familia de .bernier
Allí Arthur , miembro de la 3ªgeneración de la familia, nos abrió las puertas de su casa, y nos hizo una visita digna de mención. Gracias Arthur por ser tan gran anfitrión y esa naturalidad humana maravillosa. Y gracias por ese 1998 degollado allí mismo: MARAVILLA!!!
Probar toda su gama de champagnes, con esa diferencia de suelos y pueblos allí mismo, es increíble.
Y para acabar la mañana, comer en la antigua estación de tren de Le Mesnil-sur-Oger y visitar el mundialmente conocido Clos du Mesnil.

Gracias y por tan maravilloso contacto.

🍾

19/09/2026

3/7 VIAJE A CHAMPAGNE
La tarde del primer día, recomendados por , fuimos hasta Choully a conocer a Gil y su proyecto .cose , un mexicano afincado en champagne, que aparte de trabajar para otros negocios, tiene su propio negocio de “negociant”, debido a su gran conocimiento de parcelas y elaboradores, a los cuales les compra unos cuantos litros de parcelas, con uvas y suelos diferentes para hacer todos los años una pureza de elaboración, sin maquillajes, sin tanta crianza con las levaduras, para trasmitir la esencia de la variedad y el lugar.
Increíble como hace todo en una cochera escondida debajo de un talud de tierra (control natural de temperatura) y poder catar allí mismo en la calle con el y con dos mini-viticultores más de champagne. Maravilla!!!
Proyectos que hay que conocer (para ver todos los perfiles del champagne), que hay que seguir y que hay que comprar, por supuesto. Gracias por tu tiempo!!! (nos vemos aquí en España!!!

18/09/2026

Nuestra 1ªvisita fue a en el 1cru de Vrigny. Una familia que hace todos sus champagnes con sumo cuidado, incluso embotellando con menos atmósferas de presión (4,5/5), lo que lo hace más delicado y mágico. Precisión en sus crianzas en maderas nobles, y una reserva perpetua desde 1995, hace que sus champagnes sean indispensables y cada vez más difíciles de encontrar.
Visita de pureza y elegancia. Indispensable.

(los podéis encontrar y comprar en la web de los amigos de )

16/09/2026

Hace unos días estuvimos dando una vuelta por champagne... Increíblemente, era la primera vez que íbamos (y no la última)
Nos “empapamos” de toda su cultura, sus pueblos, orientaciones, uvas y elaboraciones, etc., y vinimos con otro punto de vista, una mayor visión de todo lo que es ese maravilloso mundo. Así podremos contáoslo con aún mayor precisión y conocimiento a la hora de abriros una botella.

Durante esta semana os iremos contando nuestras visitas e impresiones de cada casa que nos abrió sus puertas.

Gracias Á La Volé y Alma Vinos Únicos por hacerlo más fácil.

Champagne Official Account 🥂

Volveremos💪🍾🥂

denavalenoalmundo

11/09/2026

Un placer formar parte un año más de Restaurantes contra el Hambre
Una causa solidaria en la que ponemos nuestro granito de arena junto a otr@s much@s profesionales de nuestro país.

Os dejamos el artículo completo de MICHELIN Guide (official) en el que salimos hablando de ello:
https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/la-guia-michelin-apoya-la-iniciativa-restaurantes-contra-el-hambre

01/09/2026

Los primeros boletus!!! No son de aquí, pero son magníficos!!! Solo unos pocos para los que vengáis esta semana a vernos. Solo alguna mesa libre entre-semana (miércoles, jueves y viernes mediodía).
Reservas en nuestra web: www.lalobita.es/reservas. Enlace en nuestra bio…

¿Te vienes?
+1 michelinstar repsolsuns cocinadetemporada cocinarelentorno cocinarconelrecuerdo
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setastodoelaño

04/08/2026

Hay veces, que los que venís a nuestra casa nos dejáis sin palabras….
Éstas son solo un ejemplo de las muchas muestras de cariño recibidas a lo largo de los años, pero son innumerables:

1ªfoto: en el recibidor de su casa, diferentes menús degustación firmados de diferentes restaurantes a los que han visitado y les han marcado en su vida. Y ahí estamos nosotros al lado de Restaurante El Bulli Barcelona Martín Berasategui o noma entre otros… maravilla;

2ªfoto: que alguien que ha venido durante muchos años a disfrutar a tu casa, de repente te traiga el menú degustación del año que nos dieron la 🌟 MICHELIN Guide (official) y la factura con ella, es algo más que sorprendente. Y encima ese 2014, si os fijáis, el cartel y el menú de aquel año era con connotaciones japonesas….: tal como años después, nuestro querido Raúl, arquitecto del proyecto, quiso plasmar ese alma en la decoración…;

3ª y 4ªfoto: que un regalo a otra persona, convierta el cuento de caperucita y el lobo, en una historia donde el lobo cocina para hacer feliz a caperucita, y nosotros seamos esa parte del regalo como historia y restaurante, es algo que te hace sonreír y te das cuenta hasta donde puede llegar la gastromía para conmover y emocionar (que emoción cuando se acordó de su abuela con uno de nuestros platos, fue cosa del destino)

En resumen: gracias a tod@s l@s que habéis pasado, pasáis o pasaréis por nuestra casa a disfrutar de este mágico mundo que es la gastronomía y lo que le rodea.

Nos vemos!!!
💪💪

📲💻www.lalobita.es
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setastodoelaño

28/07/2026

22/07/2026

Viva el viñedo soriano!!!

La bodega soriana consigue el vino mejor puntuado de la Denominación de Origen Ribera del Duero y la única de la DO con cinco vinos en el podio con altas puntuaciones