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Nuevo churrasco de Angus Americano que tenemos en .Sacamos nuevo plato con esta maravilla en breve! ••••
01/07/2022

Nuevo churrasco de Angus Americano que tenemos en .

Sacamos nuevo plato con esta maravilla en breve!





Solomillo de la sierra del Guadarrama que tenemos en  de  Extraordinario el marmolado y el sabor.
20/05/2022

Solomillo de la sierra del Guadarrama que tenemos en de

Extraordinario el marmolado y el sabor.

Últimas pruebas de los platos van por buen camino! Ravioli de cigalas y flor de tomillo limonero, crema de apio nabo y e...
19/06/2021

Últimas pruebas de los platos van por buen camino!
Ravioli de cigalas y flor de tomillo limonero, crema de apio nabo y emulsión de sus cabezas.

Langoustines ravioli and lemon thyme flower, celeriac cream and emulsion of their heads.




Cocochas de merluza, crema ligera de garbanzos y jugo de ibérico.Hake cocochas, light chickpea cream and ibérico sauce. ...
14/01/2021

Cocochas de merluza, crema ligera de garbanzos y jugo de ibérico.
Hake cocochas, light chickpea cream and ibérico sauce.




Tempura Moriawase ••••
02/05/2020

Tempura Moriawase




Conejo guisado y glaseado con cebollas confitadas y salsa de su jugo a la mostazaPoached and glazed rabbit leg with conf...
29/04/2020

Conejo guisado y glaseado con cebollas confitadas y salsa de su jugo a la mostaza
Poached and glazed rabbit leg with confit onions and mustard sauce.




Crujiente de arroz y azafrán con gambas de Huelva maceradas, crema de limones confitados, emulsión de aguacate y cebolla...
16/04/2020

Crujiente de arroz y azafrán con gambas de Huelva maceradas, crema de limones confitados, emulsión de aguacate y cebolla roja encurtida.
Rice and saffron cracker with macerated Huelva shrimps, sour lemon custard, avocado emulsión and pickled red onion.




Rollito Vietnamita con salsa Nuoc Cham
09/04/2020

Rollito Vietnamita con salsa Nuoc Cham

Cochinillo confitado con chutney de frutas de temporada, patatas Anna y crujiente de calabazaSuckling pork with a season...
01/03/2020

Cochinillo confitado con chutney de frutas de temporada, patatas Anna y crujiente de calabaza
Suckling pork with a season chutney, Anna potatoes and pumpkin crunch.




Bacalao con salsa dulce de su cabeza sobre crema brandada y crujiente de quinoa.Cod with a sweet bone fish sauce, branda...
27/02/2020

Bacalao con salsa dulce de su cabeza sobre crema brandada y crujiente de quinoa.
Cod with a sweet bone fish sauce, brandada cream and crunchy quinoa




Dirección

Plaza Doctor Gereda, 10
Navacerrada
28491

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