Restaurante Frases

17/12/2024

02/12/2024

Fanático de Extremoduro, este murciano nacido en Alemania que acaba de ganar su primera Estrella Michelin «no sabía ni freír un huevo» cuando opositaba para militar y se

29/11/2024

Descubre, con detalle, todas las novedades que iluminan nuestro firmamento gastronómico.

18/11/2024

El Restaurante Frases (Murcia) nació en 2018 de la mano de María Egea Fructuoso, (propietaria y jefa de sala/sumiller) y Marco Antonio Iniesta Nicolás, (propietario y jefe de cocina), un autodidacta nato que nunca ha dejado de aprender para llevar miles de conceptos a sus platos. Y es que Frases tenía un objetivo claro, intentar hacer algo diferente y plasmar su personalidad en un proyecto que fuera íntimo; no en vano, este es un establecimiento con 6 mesas y capacidad para 14 comensales. Esto cambió en 2022, cuando se reformó la instalación, el concepto y el sentido gastronómico. Su propuesta se centra en recordar los platos murcianos y su elaboración. De hecho, todo el menú degustación está compuesto por platos tradicionales, pero con toques contemporáneos y técnicas actuales. Y es que Frases… ¡es el recuerdo de las historias de la Región de Murcia!

16/10/2024

Tendrá lugar el próximo martes 26 de noviembre en el Auditorio Víctor Villegas

08/10/2024

Nuestra intervención en San Sebastián Gastronomika

🤎

La ponencia de Marco Antonio Iniesta y María Egea tuvo lugar en el escenario principal del congreso

09/09/2024

Chato Murciano

Una raza de cerdo autóctona murciana, donde aprovechamos al máximo cada una de sus piezas transformándolas en diferentes platos para Frases, desde la elaboración propia de nuestro pase de embutidos para el menú Tierra hasta el plato más icónico de la carta de esta temporada;
Royal de chato glaseado en su jugo, maíz y mini panocha a la brasa con kikos

🐖

•frasesrestaurante.com

30/06/2024

“Limón verde, Yogurth de jengibre y torta de chicharrón”

Un postre de nuestra carta con diferentes aromas y matices, cuya frescura es ideal para esta temporada de verano.

26/06/2024

Nuestro homenaje a los platos clásicos de la cocina de la región siempre gira en torno a los productos locales más emblemáticos.

Siendo así no podía faltar un plato elaborado únicamente con tomate en nuestra carta.

21/06/2024

¡Muchas gracias por contar nuestra historia!