Viernes 13:00 - 16:00 Sábado 13:00 - 16:00 20:00 - 22:00 Domingo 13:00 - 16:00

El Olivar de Moratalla

Name: El Olivar de Moratalla
Address: Carretera de Caravaca, 50, Moratalla, 30440, ES
Telephone: +34968724054
Price range: ££

Casa
España
Moratalla
El Olivar de Moratalla

* 21 SOLES de la guía Repsol desde 2011
* Premio Alimentos de España
* Premio Nacional de Hostelería Situado en el centro de Moratalla.

Premio Nacional de Hosteleria
Abierto en el año 2000, dirigido por Firo Vázquez de Parga, chef y propietario. Suelos de granito, techos de madera, tarantelas de roble y paredes en albero. Decoración rústico y cálido. Cuenta con un pequeño reservado para 10 personas y comedor con capacidad para 40 personas. El Aceite es el protagonista de nuestra cocina. Cambiamos la Carta 4 veces al año, por estac

iones. Carta de vinos con 100 referencias de las cuales 35 son de Murcia. Sede de la Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen. Despacho de Aceite Flor de Cuquillo Virgen Extra
* 1 SOL de la guía Repsol desde 2011, siendo el primero de la Región de Murcia en obtenerlo. Certificado con la Excelencia Europea de Calidad EFQM en 2006, único en España
Certificado con la Q de Calidad Turística desde 2002
Premio Mercurio a la Promoción Turística de la Región de Murcia, 2008
Premio de Calidad Agro-Alimentaria de la Región de Murcia 2004

24/03/2026

Descubre la esencia del AOVE en cada gota.💫

Con nuestros talleres y catas aprenderás todos los secretos de nuestro oro líquido, entenderás los tipos de aceites y cuáles combinan mejor con cada alimento. Además disfrutarás de una experiencia única.

Un plan perfecto para hacer en pareja o con amigos.

Reserva ya en nuestra web www.restauranteelolivar.es o a través de nuestras redes sociales.

28/01/2026

🙅‍♂️No todos los AOVE valen para todo.🙅🏽‍♀️

El método Gastroleum divide los aceites en tres categorías, según sus características y usos, para ayudar a elegir el más adecuado para cada tipo de plato.

🐟 Los aceites del tipo A son aromáticos: predomina el aroma frente al sabor, por lo que son ideales para ensaladas, tostás o pescado blanco.

🍲 Los aceites tipo C tienen cuerpo y carácter, predomina el amargo y el picante, por lo que son ideales para guisos y elaboraciones con mayor cocción para aportar intensidad al plato.

🥘 Los aceites del tipo B son los equilibrados, a medio camino entre el A y el C, hay un equilibrio entre aroma y sabor por lo que son ideales para gazpachos, escabeches o arroces.

Si quieres aprender más sobre el mundo de los AOVE y sus usos no te puedes perder nuestros talleres de cata. Te convertirás en todo un experto.

Apúntate en los enlaces que te dejamos en la descripción. ➡️

23/12/2025

Desde El Olivar Transhumante os deseamos una Feliz Navidad rodeados de familia y amigos. ❤️

Y esperamos que de un buen AOVE también 😉🎄💫

19/11/2025

¿Quieres probar el auténtico oro líquido murciano?

Descubre los secretos del AOVE en una experiencia que va más allá del sabor. Aprenderás a identificar matices, maridar aceites y sumergirte en la cultura que nos une desde el olivo hasta la mesa.

Reserva tu plaza para el próximo taller sensorial en Moratalla. Será el sábado 22 de noviembre. ¡Inscríbete en www.gastroleum.com y vive una cata inolvidable con Firo! 🫒🍞

16/11/2025

¿Sabías que el AOVE habla de Murcia?

Cada aceite de oliva virgen extra encierra aromas, paisajes y secretos que esperan ser descubiertos. ¿Te gustaría aprender a distinguir sus matices y maridarlos como un auténtico experto?

Este sábado 22, acompáñame en Moratalla a un taller sensorial y educativo donde exploraremos juntos el universo del AOVE. Vive, prueba, pregunta y comparte en una experiencia única guiada por la pasión y el conocimiento.

Reserva tu plaza en www.gastroleum.com y déjate sorprender. ¡Las plazas vuelan! 💛🫒

14/11/2025

Entre aromas, risas y la magia de Moratalla.

¿Sabías que una cata de aceite puede ser un viaje sensorial? Descubre cómo el sabor se convierte en historia y la mesa en comunidad. Cada taller con Firo es una experiencia viva: aprendemos, reímos y compartimos secretos bajo la cultura del aove.

¿Quieres vivirlo tú también? Reserva tu plaza para el próximo taller el sábado 22 en www.gastroleum.com 🫒✨

05/11/2025

Descubre los secretos del mejor aceite de oliva virgen extra de nueva cosecha en una cata guiada por Firo, referente nacional en gastronomía y AOVE. 🌿

Vive una experiencia sensorial única donde aprenderás a diferenciar matices, aromas y sabores de los aceites más selectos.

Y como broche final, disfruta de tres tapas de autor creadas por Firo, diseñadas especialmente para realzar las cualidades de cada AOVE catado. 🍽

¿Qué incluye? ↪️

Cata guiada de 3 AOVEs de Nueva Cosecha.

Material de cata (copas, pan, agua, fichas).

3 tapas gourmet elaboradas en directo.

Oportunidad de adquirir aceites exclusivos y conversar con el chef.

Una experiencia pensada para quienes buscan algo más que una simple cata: un encuentro gastronómico completo, educativo y exclusivo, de la mano de un experto chef.💫

¡No te quedes sin tu plaza!

Reserva tu entrada ahora y vive el AOVE como nunca antes 👉 Más información y reservas en el link que os dejamos en nuestra bio.

28/10/2025

Un nuevo camino 💫

Tras 25 años compartiendo mesa, historias y pasión por la gastronomía en Moratalla, El Olivar entró en barbecho, como la tierra que descansa para volver a brotar con más fuerza.

Ahora de ese barbecho florece una nueva etapa:
EL Olivar trashumante.

Ya no hay lugar fijo, ni una mesa reservada, pero sí el mismo deseo de compartir el conocimiento, la cultura del AOVE y la cocina sencilla y honesta que nos ha unido durante tanto tiempo. 🍽

Llevaré el espíritu de El Olivar allá donde me lleven la vida y la pasión: talleres esporádicos, catas, conferencias, cenas especiales, colaboraciones y encuentros únicos.

¿Nos acompañas en este nuevo camino?

Firo Vázquez

02/10/2025

Es momento de explorar nuevos caminos 🏞

🚶‍♂️ Cada paso, cada idea, cada experiencia nos conduce y nos guía. Ahora es tiempo de barbecho: de pausa y espera. Pero incluso el descanso es camino hacia lo que vendrá. 🌞

Dirección

Carretera De Caravaca, 50
Moratalla
30440

Horario de Apertura

Viernes	13:00 - 16:00
Sábado	13:00 - 16:00
	20:00 - 22:00
Domingo	13:00 - 16:00

Teléfono

+34968724054

Página web

https://restauranteelolivar.contactin.bio/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando El Olivar de Moratalla publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.