30/05/2026
⚫ Caviar Imperial Classic Gold, una mezcla perfecta de elegancia y carácter. Presenta granos de color desde ámbar dorado con sutiles matices miel hasta marrón verdoso, de textura mantecosa y firme. En boca revela un equilibrio excepcional entre suavidad y persistencia, con un final sedoso y delicado.
Seleccionado por expertos iraníes para los paladares más exigentes.
Caviar Imperial Classic Gold (esturión híbrido) – Acipenser schrenckii × Huso dauricus
Especie: Acipenser schrenckii × Huso dauricus (híbrido)
Origen biológico: Esturiones criados en la cuenca del río Amur, en la frontera entre Rusia y China. Este entorno natural confiere al caviar un equilibrio perfecto entre dulzura y carácter marino.
Color y grano: Tonos que varían del gris oscuro al dorado claro. Huevas grandes, firmes y brillantes, con un diámetro superior a 3 mm que garantizan una textura excepcional.
Aroma y sabor: Perfil intenso y armonioso, con notas de mantequilla fresca, frutos secos y un final prolongado y elegante. Textura cremosa, untuosa y persistente, digna de los mejores caviares del mundo.
Madurez: Los ejemplares alcanzan la edad de producción entre los 8 y 10 años, pudiendo vivir hasta 60 años y superar los 50 kg de peso.
Servicio: Servir entre 0–4 °C, abrir justo antes de consumir. Utilizar cuchara de nácar para preservar su sabor. Ideal sobre blinis o tostadas con crème fraîche.
Maridaje: Champagne brut nature, vodka premium o vinos blancos minerales como chardonnay o riesling seco.
Conservación: Mantener refrigerado entre 0–4 °C. Una vez abierto, consumir en un máximo de 48 h. Latas selladas individualmente, con trazabilidad completa y sello de calidad garantizado.
Selección y trazabilidad: Nuestro Caviar Imperial Classic Gold se selecciona manualmente por tamaño, brillo y consistencia. Cada lote se identifica para asegurar pureza, frescura y control de origen.
Cómo degustarlo: Atemperar 2–3 minutos fuera del frigorífico para realzar aromas y textura. Evitar utensilios metálicos. Perfecto para catas gourmet o presentaciones exclusivas.
