04/12/2013
Es muy probable que este vino les resulte familiar, porque es un clásico de los supermercados. De hecho, es posible que más de uno lo haya probado, o que incluso sea consumidor habitual. Pero seguro que pocos saben que este blanco de las bodegas Antonio Barbadillo presume de ser el vino blanco más vendido de España.
¿Sorprendidos? Nosotros, y seguramente muchos, habríamos apostado por otros blancos y por otras denominaciones de origen: un Penedès, un Rueda (verdejo) o un Albariño. Todos estos tienen la fama, pero la lana la carda este vino de la Tierra de Cádiz.
Es un monovarietal de Palomino Fino, más conocido como jerez y que, por cierto, también es la base del parkerizado Rua. Esta variedad que ocupa el 95% de los viñedos en Jerez y alrededores, se utiliza básicamente para finos, olorosos y amontillados y en algunos blancos como este.
Es un vino joven de aromas frescos. La variedad palomino se nota en la boca, con un sabor que nos remite en seguida a los conocidos vinos de jerez. Es fresco con un toque salino y un final algo amargo. En la mesa funciona muy bien con pescadito, marisco y otros frutos del mar. Al más puro estilo del sur.
