Paellas arroces y pescados al espeto
Reservas —> https://reserve.dish.co/324056 Un tal día como hoy, un 11 de Febrero de 1949, nació Robustiano Díaz Mateo. Nació en la Serranía de Ronda, en un pueblo llamado Pujerra. Más tarde, se trasladó a Júzcar (Ronda), pueblo en el que se crió. Tras trabajar en lo que había, a la edad de los 13 años, se embarcó en la aventura de viajar sólo a Madrid, ciudad
en la cual trabajó en un bar familiar llamado ``Costa Sol´´, situado en el barrio de San Blás. Posteriormente, y pese a su juventud (16 años), decidió introducirse de lleno en el mundo de la hostelería. Después de realizar el servicio militar, se lanza más de lleno y, en 1972, marcha a Fuengirola (Málaga) conociendo la cocina y demás secretos de la profesión. Adquirió más experiencia, trabajando como camarero en una cafetería- restaurante en Calipso (Mijas Costa). Tras esa ligera aventura, decide abrir su propio chiringuito en Mijas Costa, el cual llamaría ''Merendero El Juncal'', en el que, a día de hoy, aún conserva y trabaja. El nombre ''El Juncal'' es debido a la única urbanización que había por aquel entonces y que hoy en nuestros días aún continua. Más tarde, en 1984, y coincidiendo con el nacimiento de su segundo hijo, decide abrir su segundo restaurante, que recibió el nombre de ''Restaurante Daniel'' debido al nombre de su primer hijo. Bar- Restaurante Daniel cerró sus puertas en el año 1995, debido a la incompatibilidad y a la difícil tarea de llevar a cabo la actividad en ambos negocios. On February 11th, 1949, was born Robustiano Diaz Mateo.He was born in the Serrania de Ronda, in a town called Pujerra. Later, he moved to Júzcar (Ronda), a town where he grew up. After working in what there was, at the age of 13 years, embarked on the adventure of traveling alone to Madrid, where he worked in a family bar called '' Costa Sol'', located in the neighborhood of San Blas (Madrid). Later, despite his youth (16 years), he decided to enter fully into the world of hospitality industry. After doing military service, he launched more fully and, in 1972, he moved to Fuengirola (Málaga) where he discovered the management of cooking and other kitchen tricks. Furthermore, he acquired more experience, working as a waiter in a café-restaurant Calypso (Mijas Costa). After this slight adventure, he decided to set up his own restaurant in Mijas Costa, which called ''Merendero El Juncal'', and which nowadays, still retains and works. It name ''El Juncal'' comes from a housing development there was in the area by the time the restaurant was set up. Later, in 1984, coinciding with the birth of her second child, he opened his second restaurant, which was called ''Restaurante Daniel'' because the name of his first child. ''Restaurante Daniel'' closed its doors in 1995 due to the incompatibility and the difficult task of carrying out the activity in both businesses.
