03/05/2026
Presentamos a Juanjo Solano, una pieza clave en la cocina de Picador.
Su trayectoria comenzó con tan solo 17 años en Costa Rica, donde nació su pasión por la cocina. Más adelante, en el Basque Culinary Center, consolidó su formación técnica y su visión gastronómica.
Hoy, como Chef Ejecutivo, lidera la propuesta culinaria del resort y de Picador, aportando carácter, equilibrio y una mirada muy personal: basada en el trabajo en equipo, la constancia y la evolución continua.
Un chef que no solo cocina, sino que da sentido a todo lo que ocurre detrás de cada plato.
Introducing Juanjo Solano, a key figure in the culinary team at Picador.
His journey began at just 17 years old in Costa Rica, where his passion for cooking was born. Later, at the Basque Culinary Center, he refined his technical training and shaped his gastronomic vision.
Today, as Executive Chef, he leads the culinary offering of the resort and Picador, bringing character, balance, and a deeply personal approach based on teamwork, consistency, and continuous evolution.
A chef who does not only cook, but gives meaning to everything that happens behind every dish.
