RESTAURANT LA MOLA

Llamar Cómo llegar

RESTAURANT LA MOLA EL EX-RESTAURANT DE MES ALÇADA En aquest pati, ja es pot sentir l'olor de la carn a la brasa, dels pebrots escalivats i de les carxofes.
(425)

En el cim de la muntanya de Sant Llorenç del Munt, desprès d'un camí de aproximadament 3/4 d'hora, que transcorre per paratges i paisatges meravellosos ens trobem a dalt, a La Mola, un indret, en el qual la panoràmica, encara es mes espectacular que en la resta del camí de pujada. Des de La Mola, es pot observar: El Barcelonès, El Vallès, El Tarragonès, El Bages, El Solsonès, Els Pirineus, La serra del Cadí, El Montseny, Montserrat, i en dies molt clars l'espectacularitat de les muntanyes de Mallorca. Etc...

Al entrar en el recinte del pati de la casa a la dreta, s'enfilen unes escales molt antigues que ens portaran al interior del Monestir, les característiques de les quals ja estan explicades a la plana corresponent al Monestir. Si la gana apreta, cosa molt normal desprès de la caminadeta, endinseu-vos fins el final del pati on trobareu el restaurant. En el interior, podreu menjar plats de la cuina catalana a base de brasa, els nostres plats encara, que no disposem d'una gran carta, (donat que el transport es realitza amb els burros i mules),si que tenen fama de ser molt bons i suficients per l'indret en el que ens trobem. En l'interior del menjador, podreu gaudir d'una panoràmica única, doncs heu d'entendre, que us trobeu en un restaurant qualificat per alguns mitjans de comunicació com el restaurant mes indòmit d'Espanya.

09/10/2026

Bon dia Moler@s🐴🐴🐴

18.-EL PATI MÉS GRAN DEL VALLÈS

Formigues atrafegades, grills amagats i una nena amb moltes preguntes

—No marxis lluny, et vull veure per les feixes.
La mare m’ho deia abans que jo hagués traspassat la porta. Ja em coneixia: si em deixava sortir sense advertir-me de res, el bosc se m’enduia i les hores passaven sense que me n’adonés.
De vegades em necessitava per ajudar-la; d’altres, esperàvem gent per dinar. I també hi havia dies que, senzillament, no volia tornar a patir per mi.
El Flock ja m’esperava, sempre disposat a seguir-me on fos. No em deixava mai.
El Tap, en canvi, s’ho rumiava. Era una mica com jo: anava al seu aire. Potser començava la sortida amb nosaltres, però a mig camí desapareixia i ja no el tornàvem a veure. Devia tenir altres plans.
El Flock i jo continuàvem junts, com sempre.
Aquell dia tocava quedar-se a prop de casa. Però no us penseu que això volia dir avorrir-se!
La meva alzina i els núvols de mil formes
Vaig sortir a l’era i vaig baixar a la primera feixa. M’agradava asseure’m a la punta de tot, on sempre bufava el vent. A l’estiu s’hi estava tan bé que podia passar una bona estona sense fer res, només mirant.
De vegades m’estirava sobre l’herba i contemplava els núvols. Canviaven de forma davant dels meus ulls: ara un animal, ara una cara, ara un monstre… Tot depenia del núvol i de la imaginació que jo tingués aquell dia.
Aquell matí, però, no tenia gaires ganes d’estar quieta. La mare em volia veure des de casa, però jo ja pensava què trobaria sota una pedra o què devia passar al peu de la meva alzina.
Era una alzina grandiosa, al camí del Salt dels Cavalls, darrere del tancat dels animals. Quan pujaves per la canal de la Salamandra, te la trobaves de cara.
Per a qualsevol altra persona potser era un arbre més. Alguns ni tan sols s’hi fixaven. Per a mi era el meu refugi: un lloc on anar, on pensar i on viure aventures.
Ara ja no hi és. Es va morir i aquell racó va canviar.
Encara em costa mirar-lo sense veure-hi la meva alzina, amb les branques obertes. A vegades em pregunto si ella va gaudir tant com jo de tot allò que vaig viure allà dalt.
Bé, continuem, que me’n vaig per les branques! I aquesta vegada, amb motiu.
Les aventureres i el gra de blat
Vaig agafar el camí xino-xano, amb el Flock al costat. No vaig arribar gaire lluny: una filera de formigues em va fer aturar.
Em vaig ajupir i les vaig observar.
Anaven i venien sense parar, atrafegades, cadascuna amb la seva feina. Algunes duien engrunes; d’altres arrossegaven coses que semblaven massa grosses per a elles.
M’hi podia passar hores.
Primer veia unes quantes formigues escampades, lluny del niu, buscant menjar. Jo en deia les aventureres. Quan alguna trobava alguna cosa, semblava que la notícia corregués per tot el formiguer.
Al cap de poc apareixia una llarga filera que arribava fins al menjar i en tornava carregada.
Ni per esmorzar no s’aturaven! O potser esmorzaven treballant, ves a saber.
Aquell dia em vaig fixar en una que carregava un gra de blat. La vaig seguir amb els ulls, acostant-hi la cara tant com podia.
Com podia dur tot aquell pes?
Quan vaig trobar el pare, li vaig deixar anar les preguntes:
—Quant pesa una formiga? I un gra de blat?
El pare sabia de tot, o gairebé de tot. Jo esperava dues xifres i una resposta que em resolgués el misteri. Però ell tenia una altra manera de fer.
—Ho buscarem.
I així va quedar la cosa… de moment.
La vegada següent que va baixar a comprar, va tornar amb una balança per pesar mil·ligrams.
Una balança!
Jo havia fet una pregunta i el pare m’havia muntat un experiment.
Vaig anar a buscar una formiga i un gra de blat. La formiga pesava uns dos mil·ligrams; el gra, uns quaranta.
Vam fer números: aquell gra pesava vint vegades més que la formiga que el carregava.
Jo ho intentava comparar amb una persona. Si pesava cinquanta quilos i pogués portar vint vegades el seu pes, hauria de carregar mil quilos.
Una tona! Com portar un cotxe petit al damunt!
No em cabia al cap.
Que fortes que eren les formigues!
Què hi havia dins del formiguer?
Després d’observar-les tant, encara em quedava una altra pregunta: què hi havia dins d’aquella casa sota terra?
Un dia vaig decidir esbrinar-ho pel meu compte.
No us penseu que era una santa. Vaig començar a remenar la terra i gairebé els vaig destruir el niu.
Sota aquella entrada tan petita hi havia túnels, passos i moltes més formigues de les que m’havia imaginat.
De seguida es va armar un gran enrenou. Corrien d’una banda a l’altra, i algunes fins i tot venien cap a mi. Les més grosses mossegaven, sabeu?
Moltes carregaven unes coses blanques. Jo les mirava, fascinada, sense entendre què transportaven amb tanta urgència.
Més endavant vaig saber que eren les seves cries. Les estaven posant a recer mentre jo els remenava la casa.
El pare, que ja devia estar acostumat al meu interrogatori, al cap de pocs dies ens va comprar una enciclopèdia d’investigació i ciència.
Per a la meva edat era un bon totxo! Però la vaig obrir.
Volia saber més coses d’aquells animalons que tenia tan a prop i dels quals desconeixia gairebé tot. Llegint i mirant les imatges, vaig començar a entendre una mica millor què havia vist dins del formiguer.
I jo els havia trinxat la casa amb una facilitat que em feia vergonya.
Em sentia en deute amb elles. Així que vaig decidir portar-los menjar.
Les meves ajudes, però, també tenien tela…
Caçava mosques, saltamartins i fins i tot formigues d’altres nius, i els ho duia tot. Jo em pensava que les ajudava.
Ara ho recordo i em f**g creus de les coses que arribava a fer. Tenia curiositat, entusiasme i ben poca consciència del mal que podia causar.
Volia arreglar una bestiesa i ja n’estava preparant una altra!
El pare mirava el cel; jo mirava les formigues
La balança i l’enciclopèdia eren molt pròpies del pare. En comptes de donar-nos les respostes fetes, ens ensenyava a buscar-les.
Aleshores em feia ràbia. Jo volia saber una cosa i prou, i ell em feia rumiar, observar o buscar en un llibre. Ara ho valoro moltíssim. Ens va ensenyar a espavilar-nos i a buscar-nos la vida, i això li ho he agraït sempre.
Amb els núvols passava igual. Es plantava en un extrem de l’era i es quedava una bona estona mirant el cel. Després ens feia mirar a nosaltres.
—Què hi veieu?
Jo hi veia animals, formes divertides i, de vegades, alguna cara tenebrosa.
Ell hi veia el temps que s’acostava.
Ens explicava les formes dels núvols, com es movien i què li feia pensar que plouria o quant de temps duraria la pluja. Poques vegades s’equivocava.
Un dia, mentre miràvem les formigues, em va dir:
—Són treballadores, oi?
—Sí.
—Fan com nosaltres quan preparem la llenya per a l’hivern.
Però hi havia una cosa que no em quadrava.
—Pare, ara és estiu i estan tapant el niu!
Va assenyalar el cel.
—Veus aquells núvols tan grossos i tan alts? Aquells que sembla que vulguin pujar més amunt que tots els altres? Porten pluja. Les formigues tapen el niu perquè l’aigua no els ofegui les cries.
Després em va preguntar:
—Sabries dir-me com es diu aquest núvol?
Vaig aixecar el cap.
—Sííí, pare! És un cumulonimbus!
Però de seguida vaig tornar a mirar a terra.
—Jo no he vist mai una formiga mirant el cel!
El pare es va fer un fart de riure. Tenia cada sortida, jo… També reia, però ho deia de debò. No n’havia vist cap!
—No els cal mirar-lo —em va explicar—. Elles noten els canvis d’humitat de l’entorn.
Aquella resposta ja em va convèncer més.
Flock, quiet, que canta un grill!
Quan em cansava de les formigues, buscava grills.
Aleshores havia de canviar de tàctica: calia fer silenci.
—Flock, jeu. Quiet.
Ell s’estirava al meu costat i esperava. Jo m’asseia i parava l’orella.
Si em movia massa o feia soroll, el grill callava i em deixava sense cap pista. Havia de tornar a esperar, ben quieta, fins que reprenia el cant.
Quan em semblava que ja sabia sota quina pedra s’amagava, m’hi acostava a poc a poc. L’aixecava i, si tenia sort, allà el trobava: marró i a punt de fugir.
El posava dins d’una capsa de llumins. Recordeu aquelles capsetes petites que hi havia abans?
Sense els llumins, eh? Que encara us pensareu qualsevol cosa!
De vegades aixecava la pedra i, en lloc d’un grill, hi trobava un escorpí.
Allò, lluny de fer-me marxar, m’entretenia encara més. Agafava formigues i les hi posava al damunt. Si n’hi havia una de grossa, s’aferrava al cos de l’escorpí amb les mandíbules i no el deixava anar.
Després n’arribaven més.
Jo seguia aquella lluita amb els ulls ben oberts, fins que l’escorpí acabava allunyant-se amb les formigues encara enganxades.
Em semblava increïble que uns animals tan petits poguessin fer recular un escorpí.
Amb els llangardaixos també feia de les meves. Sabia que menjaven formigues i, de vegades, els en portava. Altres vegades, en canvi, posava un llangardaix dins del formiguer.
Les formigues se li tiraven al damunt com si tot el niu s’hagués posat d’acord en un instant.
Tota la cavalleria!
Avui em sap greu pensar en aquelles bestieses. Aleshores volia veure què passava: com es defensaven, qui fugia i qui resistia. Encara no entenia les conseqüències que tenia la meva curiositat per a aquells animals.
El pati més gran del Vallès
Després de recordar totes aquestes aventures, encara em sembla veure el Flock al meu costat, a les feixes. De tant en tant aixecava el cap, potser esperant que finalment ens decidíssim a caminar.
El Tap ja havia desaparegut. Ell sí que havia continuat l’excursió!
I des de casa arribava la veu de la mare:
—Gemma! On ets?
—Aquí, a les feixes!
No calia anar lluny. Allà mateix podia seguir camins de formigues, escoltar grills i descobrir tot un món sota les pedres.
A La Mola, entre el bosc, els gossos i els animalons, els dies se m’omplien així.
Si feia bo, tot semblava bellugar-se al meu voltant. Si feia fred, havia de buscar una mica més. I quan la neu ho cobria tot, en aquells hiverns de finals dels seixanta i començaments dels setanta, m’havia d’empescar alguna altra distracció.
De tots aquells animalons, les formigues són les que més m’han quedat a la memòria. Encara em meravella veure-les avançar en filera, carregar menjar, refer una entrada o acudir allà on calen.
Quan en trobo una, sovint m’aturo i la segueixo amb la mirada fins que es perd entre la terra i l’herba.
Ara deixo el niu tal com l’he trobat. Però aquella formiga, sense saber-ho, ja m’ha tornat a portar a les feixes, amb el Flock al costat i la veu de la mare arribant des de casa.
Perquè jo sí que tenia el pati més gran del Vallès.
I me’l coneixia tot!

Gemma Gimferrer i Tortosa
La Gemma de La Mola

03/10/2026

Bon dia Moler@s!!🐴🐴🐴🐴🐴

17. LA COVA DEL DRAC

Avui us explicaré per què aquest indret es coneix com la Cova del Drac.
Una història que barreja paisatge, tradició… i una mica de misteri.
No és ben bé una cova com la Simanya o la Cova d’en Manel. La Cova del Drac, també coneguda com el Morral del Drac, és un monòlit de conglomerat d’uns 25 metres d’alçada, separat de la cinglera de la Mola i travessat per una gran obertura.
L’aigua i l’erosió van anar eixamplant les esquerdes naturals de la roca fins a donar-li aquesta forma tan característica.
Per tant, abans de començar, deixem una cosa clara:
La roca existeix. El forat és natural. El drac… això ja és una altra història.
La llegenda del drac
Una de les versions més conegudes ens porta al segle IX, en temps de Guifré el Pilós, quan cristians i sarraïns lluitaven pel control del territori.
Segons la llegenda, després de diverses derrotes, els sarraïns van decidir venjar-se portant des de l’Àfrica una bèstia monstruosa: un drac, que algunes versions anomenen víbria.
Al principi, l’haurien amagat a la cova de Santa Agnès, on l’alimentaven amb ovelles i altres animals. Algunes versions hi afegeixen un detall macabre: trencaven les potes als animals perquè no poguessin escapar.
Però la bèstia va créixer tant que ja no en tenia prou. Va començar a sortir a buscar menjar i a atacar ramats, pastors i viatgers, provocant un gran temor entre la població.
No era una bèstia qualsevol: podia córrer, volar i nedar.
Amb el temps, la tradició va situar un dels seus refugis aquí, al Morral del Drac.
Soldats, cavalls… i una fugida
Quan van arribar a Barcelona les notícies dels atacs del drac i de la por que provocava, el comte va enviar un grup d’homes armats, encapçalats pel cavaller Spès.
Segons la llegenda, van trobar el drac mentre devorava un home. El van atacar amb llances, piques i fletxes, però gairebé res no aconseguia travessar-li la pell: semblava que portés una armadura.
Spès el va ferir, però la bèstia va continuar lluitant.
Els cavalls, espantats, es van descontrolar i alguns haurien saltat pels cingles. La tradició relaciona aquest episodi amb el Cingle o Salt dels Cavalls.
Per situar-vos: sortint del monestir de la Mola, a mà dreta, per la zona on hi havia el tancat dels animals, el camí que va cap a ponent porta cap a aquest cingle.
Els homes de Spès van tornar a Barcelona sense haver matat el drac. Aleshores, el mateix comte va decidir anar-hi.
I aquí la llegenda es torna encara més extraordinària!
El comte contra el drac
Abans d’utilitzar la llança, el comte va colpejar la bèstia amb una gran branca de roure. Durant la lluita, la branca es va trencar i els dos trossos van caure formant una creu.
El comte ho va interpretar com un senyal diví que li donava forces per continuar.
Va clavar la llança al ventre del drac i, finalment, l’espasa prop del cor. Mortalment ferida, la bèstia va aixecar el vol i va anar a morir al Puig de la Creu, sobre Castellar del Vallès.
Bon final per a una llegenda, oi?
Doncs encara hi ha més.
Una història amb segles d’antiguitat
Aquesta llegenda no és una invenció recent d’excursionistes.
Mossèn Anton Vergés i Mirassó, gran coneixedor de Sant Llorenç del Munt, explicava que l’havia trobat en una obra publicada a Barcelona l’any 1600, atribuïda a Esteve Barellas.
A finals del segle XVIII, el viatger Francisco de Zamora també parlava de la «famosa Cova del Drac». Això ens diu que, fa més de dos-cents anys, la història ja era ben coneguda.
Però Zamora va deixar escrit un detall encara més sorprenent: li havien ensenyat un os enorme que, segons la gent de la muntanya, era… una costella del drac!
La misteriosa costella
El drac pertany a la llegenda, però hi ha testimonis escrits de l’os que s’ensenyava als visitants.
Aquella peça va acabar a Can Pobla i, segons descripcions del segle XIX, feia aproximadament nou pams de llarg i pesava uns 3,6 quilos.
No era precisament una costelleta, eh?
S’explica que va caure del lloc on estava penjada i es va trencar en tres fragments, que després van tenir destins diferents: un hauria desaparegut durant les guerres carlines, un altre hauria passat per diverses mans i el tercer hauria continuat a Can Pobla.
Amb el temps, s’ha suggerit que podia ser una costella de balena.
Una balena a Sant Llorenç del Munt? Això gairebé dona per a una altra història!
En qualsevol cas, els testimonis escrits parlen d’un os que s’ensenyava als visitants, però no en podem establir amb certesa l’origen.
I encara hi havia un crani…
En el seu llibre Sant Llorens del Munt: son passat, son present y venider, publicat el 1871, mossèn Vergés explicava una altra troballa.
Durant les obres de restauració del monestir, en desmuntar una part del cor, haurien aparegut diversos ossos, un crani humà i un fragment de crani que ell va interpretar com el d’un gran rèptil.
Vergés afirmava que se l’havia quedat, però després se’n perd la pista. Evidentment, aquella interpretació no demostra que hagués existit cap drac.
Ara bé, imagineu-vos l’escena: algú us explica que a la muntanya hi vivia un drac, us ensenya una costella enorme i us parla d’un crani monstruós…
Home, la història devia començar a semblar una mica més creïble!
On vivia, exactament?
Amb els segles, la llegenda ha canviat, i el drac també ha anat canviant de casa.
Algunes versions el situen al Morral del Drac; d’altres, a Santa Agnès, i unes altres, a la Cova Simanya.
La Simanya, més gran i profunda, sembla una bona candidata. Si haguéssiu de buscar casa per a un drac, potser també la triaríeu!
Una tradició recollida en fonts posteriors explica que, al segle XVIII, el pare Ermendia hi va trobar excrements frescos i va pensar que podien ser del drac.
Això no prova l’existència de cap criatura fantàstica, però sí que mostra fins a quin punt la llegenda continuava viva.
I potser això és el que més m’agrada: pensar com una història ha passat de boca en boca durant segles, afegint-hi, a cada explicació, una mica més de misteri.
S’ha barrejat amb coves, ossos, cingles, monestirs i viatgers, fins a quedar lligada per sempre a aquest paisatge.
Per això, quan passeu pel Morral del Drac, penseu que teniu al davant una formació natural espectacular i que, des de fa segles, hi ha qui s’imagina un drac rondant per aquestes muntanyes.
Jo, per la meva banda, quan anava a la Cova del Drac, m’agradava imaginar-me’l dormint a la part de dalt, amb la cua sortint pel forat i vigilant tota la vall.
Com que jo era tan petita, pensava que no em veuria i que em podria amagar entre els arbres del bosc o a la cova de Ses Corts, on ell era massa gros per entrar.
Potser per això, per a mi, la Cova del Drac sempre ha estat molt més que una roca amb un forat.
Fonts i hemeroteca
Diputació de Barcelona, Mapa del Patrimoni Cultural · Anton Vergés i Mirassó, Sant Llorens del Munt: son passat, son present y venider (1871) · Francisco de Zamora, Diario de los viajes hechos en Cataluña · Antoni Ferrando i Roig, Anecdotari ocult d’una muntanya màgica: Sant Llorenç del Munt (1991) i Itineraris pel massís de Sant Llorenç del Munt (1997) · EspeleoWorld, Cova del Drac · Vallesos, «El drac de Sant Llorenç, la llegendària Brívia».

Gemma Gimferrer i Tortosa
La Gemma de La Mola

20/09/2026

Bon dia Moler@s🐴🐴🐴

16.- D’EXCURSIÓ

Totes les estacions de l’any a La Mola eren diferents, i totes tenien els seus pros i els seus contres.

Els estius, quan ja no anàvem a l’escola, eren una època de més tranquil·litat, de descobertes i d’amistats.

Els primers anys, com bé us he explicat, els estius eren avorrits, perquè per La Mola no hi passaven ni les mosques, per la qual cosa el Xavi i jo ens les inventàvem totes.

A banda de baixar a jugar amb els amics de Can Pobla.

Estàvem molt sols, però, per contra, com que no pujava ningú, també ens permetia jugar amb qui pugés a La Mola, ja que no hi havia feina.

Els primers estius que vam estar allà, amb els meus gossos, el Flock i el Tap, anàvem d’expedició.

Com que tots érem petits, no ens allunyàvem gaire.

Normalment anàvem a la font del Saüc a passejar i poca cosa més.

Jo no m’allunyava gaire més enllà.

Si pujava algú, cosa molt estranya, sempre els preguntava cap on anaven.

Aleshores els preguntava si podia anar amb ells.

N’hi havia que el primer que deien era que no tornarien, i jo, com soc així, els deia que era igual, que ja trobaria el camí.

Després em tocava convèncer la mare.

Li deia que uns senyors anaven, no sé, cap als Òbits, i li preguntava si hi podia anar.

La mare, d’entrada, deia que no.

Que, si venia el Xavi, d’acord.

Anava a buscar el Xavi i li preguntava si volia venir als Òbits.

Ell normalment estava llegint o amb el pare i gairebé mai venia.

Tornava a la mare i li deia que el Xavi no venia, però que els Òbits eren allà mateix, que tornaria sola, que podria mirar el recorregut del camí i em veuria tornar i que, a més, m’enduia els gossos i un xiulet per si em perdia.

He de reconèixer que el primer dia que la mare em va deixar anar sola, amb gent que ningú coneixia, devia ser un dia molt difícil per a ella.

Prendre aquella decisió no devia ser gens fàcil.

Però, si alguna cosa també sabia la mare, era que com més aviat ens adaptéssim, més aviat aprendríem a encaixar totes les situacions que estaven per venir.

Aquell dia vaig marxar amb uns senyors fins als Òbits.

Allà em van explicar tota la història de les coves i de l’entorn.

Era magnífic.

Vaig entrar a totes i cadascuna de les coves.

**Que guai!!**

En un altre capítol us explicaré la història dels Òbits.

Continuem amb la meva excursió.

Ara tocava tornar.

Aquells senyors em van deixar a l’entrada del camí i jo, xino-xano, amb els meus dos gossos, vaig anar tornant.

No recordo que tingués cap problema.

Seguia el Flock.

Aquelles coves on havia anat eren les que cada dia veia des de la finestra de l’habitació.

Com que semblaven molt lluny, no m’hi deixaven anar.

En realitat, no eren tan lluny.

Per fi ja podia posar-hi cara, com es diu col·loquialment.

Quan les mirava al matí des de l’habitació, recordava l’excursió d’aquell dia, les històries que hi havien passat i totes les que m’havien explicat.

En realitat, és un lloc fantàstic.

A partir d’aleshores, alguns dies fins i tot hi anava a esmorzar.

Anava descobrint els seus entorns i, cada vegada més, m’identificava amb aquell lloc.

Cada racó nou que coneixia feia que La Mola fos una mica més meva.

L’única cosa que em sap greu és no recordar els noms de tantes i tantes persones que em van ensenyar racons i raconets de La Mola i que van tenir la paciència d’aguantar-me.

Ara ja sabia anar fins als Òbits i també coneixia la famosa Cova del Drac.

Ja us explicaré la història de la Cova del Drac.

Les vistes des de dins de la cova són espectaculars. Des d’allà tens una de les millors vistes del Turó de les Nou Cabres.

Després d’aquella sortida, la Cova del Drac va passar a ser un dels meus llocs preferits.

Un dia vaig canviar de camí de baixada, em vaig acostar a la cinglera que hi ha sobre la Cova del Drac i vaig trobar una canal.

Sempre mirava de trobar altres camins per on ficar-me, però aquella canal al Flock no li feia gens de gràcia.

Era la Canal del Mico.

Em va costar baixar, sobretot fer baixar el Flock, però, anés on anés, ell venia amb mi, per la qual cosa el vaig haver d’ajudar a baixar després de molts plors.

Pobret.

Es pensava que el deixaria.

El Tap, que val a dir que era molt més espavilat, o bé no li preocupava gaire deixar-me sola, no va baixar per la canal.

Ell va anar pel camí llarg i, quan vam arribar a la Cova del Drac, ja era allà.

Havia baixat pel camí dels Senyorets.

Un dia van passar per La Mola uns coneguts dels pares que vivien a Sant Llorenç Savall i que volien anar a Sant Agnès, que és sota la Cova del Drac.

Tenien previst tornar a pujar després i, per això, la mare em va deixar anar amb ells.

El Flock i jo, junts, és clar, vam agafar la meva cantimplora, que era de metall i tenia forma d’ampolla, semblant a una ampolla d’Anís del Mono, i vam marxar.

Vam arribar a la Cova del Drac.

Els vaig ensenyar la meva nova canal, però no van voler baixar-hi.

Vam baixar pel camí dels Senyorets i, sota mateix de la cova, a la dreta, vam agafar una canal que porta a Sant Agnès, entre altres llocs.

Vam començar a baixar...

I baixar.

Semblava que no s’acabés mai.

Però sí.

En un tros del camí hi havia com una passarel·la, és a dir, un petit caminet que portava a unes ruïnes de pedra.

Allò era Sant Agnès.

El bosc era molt espès, tant que els rajos de sol gairebé no el travessaven.

Sant Agnès, per als que no hi heu estat mai, és un paratge especialment maco.

És un dels racons més amagats i feréstecs del Parc.

No és una ermita com a tal.

És un conjunt format per una gran balma, una cova gran, a l’interior de la qual es va construir una capella.

Encara hi queden les restes del que eren les dependències on vivien els ermitans.

Quan hi arribes, sembla que estiguis dins d’una de les pel·lícules d’Indiana Jones.

Tens la sensació d’haver descobert un lloc perdut.

Una mica d’història: Sant Agnès

La història de Sant Agnès és molt antiga.

Hi ha documentació relacionada amb el lloc almenys des de 1329, i una altra referència clara de 1341.

Probablement, però, l’origen podria remuntar-se al segle XIII o fins i tot abans.

Sant Agnès depenia del monestir de Sant Llorenç del Munt, i els monjos hi celebraven missa.

Durant segles hi van viure ermitans i també hi pujaven habitants de Matadepera i Terrassa en processó.

El conjunt va anar perdent importància durant el segle XVIII.

Encara consta habitat i amb celebració de missa l’any 1737, però el 1778 es retirà l’ara, és a dir, la pedra de l’altar, i el 12 de maig de 1791 la imatge de Santa Agnès fou traslladada al monestir de La Mola.

A partir d’aquí, el lloc quedà pràcticament abandonat.

*Font: Patrimoni Cultural - Diputació de Barcelona (patrimonicultural.diba.cat)*

Bé, seguint amb el relat.

Quan vam arribar a Sant Agnès amb els amics dels pares, van dir que se’ls havia fet t**d i em van preguntar si em veuria amb cor de pujar sola cap a La Mola.

Entre ells es van començar a discutir.

Uns devien pensar que em podien deixar tornar sola i els altres que no.

A mi em sabia greu ser la causa d’aquella discussió.

I és clar, com no podia ser d’una altra manera, els vaig dir:

—Sí, tranquils, cap problema.

Vaig omplir la cantimplora amb aigua de Sant Agnès, que és boníssima i fresca.

Es troba dins d’unes piques naturals i, dins de l’aigua, hi ha salamandres.

Per això havies d’anar amb compte de no remenar gaire l’aigua, perquè, segons em van ensenyar, la salamandra deixa anar un líquid que, en barrejar-se amb l’aigua, et pot provocar mal de panxa.

Això és el que em van explicar.

Tot i que crec que hi ha una mica de llegenda en tot plegat.

El que sí que ens deien era que trobar salamandres era senyal d’aigua molt bona i neta.

Bé, doncs vaig omplir la cantimplora i em vaig acomiadar d’aquells senyors, que aleshores van decidir tirar cap a Sant Llorenç Savall.

El Flock i jo vam començar a pujar.

Però no sé què va passar.

De fet, no ho he sabut mai.

Devia haver caigut i perdut el coneixement, perquè no crec que m’hi hagués posat a dormir.

No sé què va passar, però, de sobte, tenia el Flock grinyolant i llepant-me la cara.

He de dir que estava espantada.

Com que aquell bosc era tan i tan espès, semblava que s’estigués fent de nit, i em vaig espantar molt.

Però vaig anar tirant amunt sense saber ben bé cap on anàvem.

El Flock anava obrint camí i jo l’anava seguint.

Quan vam aconseguir sortir del bosc espès, vaig poder veure una mica on érem.

Era t**d, però encara s’hi veia bé.

No em calia llanterna per arribar a casa, i menys sabent ja on era.

La Mola es veia lluny i, per la posició en què ens trobàvem, darrere nostre hi havia com una paret de pedra.

Vam buscar alguna canal que s’enfilés més amunt i, aleshores, ja vaig saber on era.

Havíem arribat, encara no sé com i mai no ho sabré, als Òbits.

Aquell indret ja el coneixia.

Però m’havia de donar pressa.

La mare devia estar patint i s’estava fent fosc.

Amb tot l’enrenou havia perdut la meva cantimplora i duia un cop al cap.

Ho sé perquè em feia mal.

Vaig començar a córrer en direcció a La Mola.

En arribar a casa, la mare havia estat força espantada.

M’havia estat esperant a la taula d’orientació.

Estava dels nervis, perquè el sol ja es ponia.

Aleshores em va veure treure el cap pel Morral del Drac i ja es va quedar tranquil·la.

Va marxar cap a casa per fer veure que no s’havia preocupat.

Però jo l’havia vist allà dalt, esperant-me.

Li vaig explicar el que havia passat i, des d’aleshores, ja no em deixaven marxar amb gaire gent, tret que m’asseguressin que tornarien a pujar a La Mola amb mi.

Al cap d’uns anys, estava a la pedra indicadora quan va arribar un noi tot esgarrinxat i fet caldo.

I sabeu què duia a la mà?

Sí.

La meva cantimplora!

No vaig saber mai on l’havia trobat.

De fet, ni ell mateix sabia ben bé com havia aconseguit arribar fins a La Mola.

Em va explicar que havia arribat a unes coves i, mentre m’ho deia, me les va assenyalar.

Eren els Òbits.

Des d’allà havia trobat un camí ample i l’havia anat seguint fins arribar a La Mola.

Just el mateix camí que jo havia fet de tornada aquell primer dia.

El camí dels Òbits.

I allà, no sé exactament on, havia trobat la meva cantimplora.

La mateixa que jo havia perdut anys abans en aquella excursió a Sant Agnès.

Jo ja la donava per perduda.

Gemma Gimferrer i Tortosa

La Gemma de La Mola

14/09/2026

Bona t**da. Moler@s🐴🐴🐴

15.- 148 ANYS D’ACOLLIDA AL CIM

I és aquí on crec que val la pena aturar-nos un moment.
Perquè quan parlem del restaurant de La Mola podem tenir la sensació que parlem simplement d’un negoci.
Però no.
Parlem d’una història que podem començar a seguir documentalment des de 1878, quan els excursionistes ja pujaven a Sant Llorenç del Munt.
Des d’aleshores fins avui han passat 148 anys. Gairebé un segle i mig.
Evidentment, durant tots aquests anys La Mola no ha estat sempre un restaurant tal com avui entenem la paraula restaurant.
I precisament aquí hi ha la gràcia de la història.
Ha estat una evolució.
Primer, custodiar el monestir.
Després, obrir la porta a qui arribava.
Donar aixopluc.
Deixar dormir.
Oferir alguna cosa per menjar.
Més endavant, llogar habitacions.
Preparar menjadors.
Organitzar una hostatgeria.
Cuinar.
Servir.
Modernitzar les instal·lacions.
I acabar consolidant un restaurant.
Per això, més que parlar simplement dels anys d’un restaurant, crec que podem parlar de 148 anys d’una història d’acollida al cim de La Mola.
Una història en què l’aixopluc es va convertir en hostatgeria.
I l’hostatgeria, amb els anys, en restaurant.
No hi va haver un dia concret en què algú pengés un cartell i digués:
“A partir d’avui això és un restaurant.”
Va ser un procés. Un procés que van fer possible moltes persones.
Generació rere generació. Família rere família.
Potser és precisament això el que fa tan especial la història de La Mola.
Darrere d’un plat servit al restaurant hi havia molts anys d’història.
Darrere d’una taula hi havia totes les persones que abans havien obert aquella porta.
Darrere d’un proveïdor hi havia aquell home que havia baixat amb un ruc fins als Quatre Camins.
Darrere de l’electricitat hi havia generacions que havien viscut sense llum.
I darrere d’una habitació hi havia excursionistes que, molts anys abans, havien dormit pràcticament a terra.
Quan ho mires així, tot pren una altra dimensió.

MOLT MÉS QUE UN EDIFICI

La Mola no l’han mantinguda viva només les institucions.
Abans dels plans de gestió, de les concessions, de la conservació patrimonial o de qualsevol estructura administrativa, hi havia persones.
Persones disposades a quedar-se allà dalt.
A obrir una porta.
A encendre un foc.
A preparar un plat.
A oferir un llit.
A carregar provisions.
A suportar el fred.
A viure, en definitiva, en un lloc extraordinari però també difícil.
Algunes d’aquestes persones han deixat el seu nom escrit als documents.
D’altres han sobreviscut només en el record de les famílies o dels excursionistes.
I segurament n’hi ha moltes més de les quals avui ja no sabem ni el nom.
Traginers.
Paletes.
Veïns.
Treballadors.
Proveïdors.
Excursionistes.
Amics.
Persones anònimes que, durant generacions, van contribuir d’una manera o altra a fer possible que aquella casa continués oberta.
Avui podem parlar de patrimoni.
De conservació.
De plans de gestió.
D’equipaments.
De museïtzació.
Però hi ha una cosa que no hauríem d’oblidar:
els edificis no es mantenen vius sols, i hem de tenir molt de respecte per totes les persones que han fet possible que avui siguem on som.
Les pedres de Sant Llorenç del Munt han resistit mil anys.
Però durant els últims cent cinquanta, entre aquelles pedres, hi havia persones.
Persones que hi van viure.
Que hi van treballar.
Que hi van criar els seus fills.
Que hi van passar fred.
Que van carregar menjar muntanya amunt.
Que van obrir la porta als excursionistes.
Que van encendre el foc quan nevava.
Que van tocar les campanes quan necessitaven ajuda.
Que van servir un plat calent a qui arribava cansat.
Que van oferir un llit a qui havia de passar la nit al cim.
Que van fer de La Mola casa seva.
I si avui expliquem la història de La Mola sense explicar també la història d’aquestes persones, ens falta una part important.
Perquè La Mola no és només el monestir.
Tampoc no és només un restaurant.
La Mola és el resultat de tot el que hi ha passat.
De totes les persones que hi han viscut.
De totes les famílies que hi han treballat.
I de tots aquells que, generació rere generació, la van mantenir viva.

SABER D’ON VENIM

Potser, quan vaig començar a preparar aquests capítols, jo mateixa no sabia fins a quin punt descobriria una història tan llarga.
I reconec que no ha estat fàcil posar-la tota en ordre.
He hagut de buscar.
Llegir.
Comparar.
Intentar encaixar dates, noms i testimonis.
I encara hi ha peces que segurament algun dia podrem completar millor.
Però, després de fer aquesta recerca, encara tinc més clar que calia explicar-la.
Perquè molts dels noms que han aparegut en aquestes pàgines havien quedat gairebé esborrats pel pas dels anys.
I crec que mereixien ser recordats.
Sense ells, sense la seva feina i sense la seva manera de mantenir La Mola oberta en circumstàncies que avui ens costen d’imaginar, la nostra història difícilment hauria estat possible.
Quan descobrim que aquesta història d’acollida es pot seguir des de fa 148 anys, entenem que el restaurant de La Mola mai no va ser simplement un restaurant.
Era l’últim pas d’una història que havia començat molt abans.
Una cadena de persones que, generació rere generació, van obrir la porta als qui arribaven al cim.
Nosaltres també en vam formar part.
Però abans de nosaltres n’hi va haver molts altres.
I després d’haver conegut les seves històries, crec que encara s’entén millor tot el que nosaltres vam viure.
Per això he volgut recordar-los.
Perquè no quedin en l’oblit.
Per reconèixer la seva tasca.
Per entendre tot el que va venir després.
I encara queda una part d’aquesta història que no he explicat aquí.
La dels meus pares allà dalt.
La seva vida a La Mola.
I també la seva mort.
Però això mereix un relat a part.
Perquè aquesta història no es pot explicar de passada.
Va ser molt important per a nosaltres.
I molt trista.

Gemma Gimferrer i Tortosa
La Gemma de La Mola

Dirección

Parc Natural De Sant Llorenç Del Munt
Matadepera
08230

Teléfono

+34629503040

Página web

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando RESTAURANT LA MOLA publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.

Compartir