¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Miércoles 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Jueves 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:00 19:30 - 23:00

Ta-Kumi Restaurante Japonés

Name: Ta-Kumi Restaurante Japonés
Address: Calle Gregorio Marañon, 4, Marbella, 29602, ES
Telephone: +34952770839
Price range: £££
Rating: 4.9

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España
Marbella, Andalucía
Ta-Kumi Restaurante Japonés

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Restaurante de cocina tradicional japonesa
(470)

09/10/2026

Madrid fuera. Dentro, madera, precisión y una barra que deja ver de cerca cómo trabaja la cocina.
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03/10/2026

Durante unas horas pasan muchas cosas dentro de estas paredes.
Se cocina para alguien. Se descorcha para alguien. Se prepara una mesa para alguien. Y todo ese trabajo acaba convertido en una noche que, con suerte, alguien recordará tiempo después.
Ta-Kumi Marbella.
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26/09/2026

El matcha lleva siglos formando parte de la cultura japonesa. Té molido, agua y una preparación que convierte algo aparentemente sencillo en todo un ritual.
Lo trabajamos desde el respeto para llevar a la mesa una parte de esa tradición tal y como la entendemos nosotros.
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18/09/2026

La tempura llegó a Japón desde Portugal en el siglo XVI. Allí cambió de forma, de técnica y de intención hasta convertirse en una de las elaboraciones más reconocibles de su cocina.
Durante los segundos de fritura, el agua que contiene el propio ingrediente genera v***r y lo cocina desde dentro, mientras la capa exterior queda fina y crujiente. Una técnica que busca conservar sabor, textura y humedad, y que en Ta-kumi tenemos más que trabajada.
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10/09/2026

La complicidad de un equipo se nota en los segundos: una mirada, una mano que entra justo cuando hace falta, alguien que ya sabe cuál es el siguiente paso. En pleno servicio, eso vale tanto como cualquier técnica.
En nuestra casa de Marbella lo saben bien.
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07/09/2026

Antes de servirlo, hay entre seis y ocho horas de fuego lento.

Cerdo y pollo de corral para conseguir un caldo cremoso, intenso y con mucho umami. Después llegan el fideo fino, el chashu, el huevo, el negi y el sésamo.

Nuestro ramen sigue el estilo Hakata, originario de Fukuoka, y forma parte de TA-KUMI desde sus comienzos. Se retira durante los meses más cálidos y ahora vuelve a Málaga, Madrid y Marbella.

Disponible durante otoño e invierno en todos los servicios. 18 € · Es necesario encargarlo al realizar la reserva. También disponible para llevar, solicitándolo con un día de antelación.

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04/09/2026

La carne se corta pensando en cómo va a apoyar sobre el arroz, en su temperatura y en cómo se fundirá su grasa al comerlo. La técnica del nigiri, antigua y capaz de contar gastronomía ella sola, también admite nuevas lecturas, algunas vueltas.
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30/08/2026

El nigiri nació hace más de dos siglos y, aunque el tiempo haya cambiado muchas cosas, su esencia permanece intacta.

En TA-KUMI seguimos entendiendo cada pieza como un ejercicio de precisión y respeto. El arroz, el producto y las manos del sushiman trabajan en equilibrio para que un gesto de apenas unos segundos concentre años de técnica, aprendizaje y dedicación.

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24/08/2026

No recordamos todas las cenas. Recordamos cómo nos hicieron sentir en ellas.
Por eso, en Ta-Kumi, la cocina importa. La sala también. Detrás de cada servicio hay un equipo que conoce el producto, entiende el ritmo de cada mesa y acompaña la experiencia con la misma precisión que la cocina.
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18/08/2026

Ta-Kumi Madrid está de vuelta tras unas merecidas vacaciones. Y lo hace con clásicos que merecen una segunda lectura. Nuestro Asian Bloody mantiene la esencia de un Bloody Mary, pero la lleva al lenguaje de Ta-Kumi: Grey Goose Vodka, kimchi, soja, tomate y ese punto umami que cambia por completo el trago.
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Dirección

Calle Gregorio Marañon, 4
Marbella
29602

Horario de apertura

Martes	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Miércoles	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Jueves	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:00
	19:30 - 23:00

Teléfono

+34952770839

Página web

http://www.restaurantetakumi.com/

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