Martes 20:30 - 22:30 Miércoles 20:30 - 22:30 Jueves 20:30 - 22:30 Viernes 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 Sábado 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30

PurOsushi

Name: PurOsushi
Address: Puente Romano fase 2, Marbella, 29601, ES
Telephone: +34952040021
Price range: £££

Casa
España
Marbella
PurOsushi

Restaurante japonés estilo Omakasé (sin carta) de estilo tradicional.

20/05/2026

Gracias, por marcar un nuevo camino en Purosushi.

RECOMENDADO MICHELIN 2026.
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17/05/2026

El trato rápido.
La mínima intervención en el producto.

Hacerlo con respeto.
Preparar todo para el servicio.

Cuidar el producto para cuidaros a vosotros.
Purosushi.
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09/05/2026

El sonido también forma parte de la experiencia.

El filo del cuchillo sobre la tabla.
El corte preciso. Las temperaturas.
La delicadeza de cada gesto.

En Purosushi, la cocina honesta no solo se ve: también se escucha. Una mise en place donde el tiempo parece detenerse para dejar hablar al producto, a la técnica y al respeto por cada detalle.

Así suena Purosushi.
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13/03/2026

Siempre hay que ponerle nombre a las cosas que van llegando. Por eso llamamos “nueva temporada” a seguir haciendo lo mismo de siempre, con el mismo cariño de siempre y con la misma honestidad de siempre.

Aquí no hay temporadas, ni buenas ni malas ni bajas ni altas; hay producto que se mima, arroz con una cocción cuidada, un equipo que entiende Purosushi como una familia y una forma muy clara de entender la gastronomía: el comensal es el centro de la experiencia.

Después del primer nigiri, nos lo cuentas.

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04/03/2026

Agus. El compañero. La otra mitad de nuestra cocina. Las nuevas generaciones. Pupilo en unas (muchas) cosas, pero también maestro en otras.

Aplicando a cada nigiri el concepto más puro de familia. Es lo que somos aquí, una familia. Y por eso, cuando venís a visitarnos, en cierto modo, estáis viniendo a nuestra casa.

Que también es vuestra. Y Agus, es el anfitrión perfecto.
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15/01/2026

A veces es difícil transmitir una emoción, una percepción o un sentimiento. Retratar una experiencia Omakase como la que ofrecemos en Purosushi cada día en una pantalla tampoco es sencillo. Se pierde lo humano. El vínculo. Porque Purosushi es una experiencia entre vosotros y nosotros, cada uno en su lado de la barra. Podemos seguir intentando hacer una comunicación bonita, pero sin duda, lo que hacemos en Purosushi solo se conoce bien de una manera: sintiéndolo en primera persona.

Te esperamos. Purosushi. Puente Romano.
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02/01/2026

Nigiri de atún. El proceso. Una imagen, vale más que mil palabras.
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26/12/2025

Disfruta PurOsushi pero de otra manera: más flexible, sin turnos y a tu ritmo sin perder la esencia.

Tradición y libertad, en un mismo lugar.
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31/10/2025

Una oportunidad única para disfrutar del mundo del sake, Nueve platos especialmente creados para resaltar las maravillas de cada uno de estos sakes. Botellas únicas de monasterios, pulidos especiales, elaboraciones únicas. Quizá una oportunidad irrepetible.
Link con detalles en la bio.

24/09/2025

Omakase es por definición ‘decisión del chef’, en la selección pero precisión también a la hora del cuidado del producto. El corte, quirúrjico, del Yanagiba resuena con la cuchilla japonesa cuyo significado es ‘hoja de sauce’; en la sutileza de un limpio fileteado que es sacramental; técnica de movimientos continuos, finos y precisos evitando desgarrar y preservar únicamente así el sabor y la textura, con un movimiento único de ‘tirar hacia uno’ creando láminas perfectas para sushi y sashimi. Un cuchillo afilado y la habilidad del chef son esenciales para la experiencia del omakase, transformando el fileteado en un acto de respeto por los ingredientes y la cocina.

Omakase is all about precision; precise selection of ingredients followed by an equally precise technique of single clean pulling-motion slice, as to fully preserve the quality of textures and thus flavour. By means of Yanagiba Japanese ‘willow leaf blade’ designed to provide exceptional sharpness allowing for accurate, undamaged raw fish cuts for sashimi and sushi. Tradition thus becomes a ritual that combines the most refined ingredients pairing them with the utmost degree of technique, into a unique respectful form of an art.

Dirección

Puente Romano Fase 2
Marbella
29601

Horario de Apertura

Martes	20:30 - 22:30
Miércoles	20:30 - 22:30
Jueves	20:30 - 22:30
Viernes	13:30 - 15:30
	20:30 - 22:30
Sábado	13:30 - 15:30
	20:30 - 22:30

Teléfono

+34952040021

Página web

http://www.purosushi.es/

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