11/10/2026
Italia nos ha llamado para volver a los orígenes.
Cuando empezamos en 1994, en Pulcinella servíamos la carbonara con rigatoni.
En algún momento llegaron los spaghetti, pero la tradición romana terminó recordándonos por qué esta pasta tenía tanto sentido: sus estrías recogen la crema y su interior se queda con todo el sabor.
Por eso, la Vera Carbonara vuelve a servirse como al principio: con rigatoni y, por supuesto, sin nata.
Nueva carta. Viejos principios.
Disponible en nuestros siete restaurantes. Reserva tu mesa y ven a probarla.
