Aguamiel

20/03/2023

En marzo de 1923 Albert Einstein visitó Zaragoza e impartió dos conferencias en el actual edificio Paraninfo de la Universidad de Zaragoza.
Para conmemorar ese acontecimiento la Universidad de Zaragoza ha organizado unas Jornadas de Divulgación Científica. Yo me encargaré de introducir el momento histórico en el que se encontraba Europa y España en 1923, pero después podrán aprender, y mucho, de las intervenciones de notables colegas científicos. Están ustedes invitados.

27/09/2021

Las lentejas son conocidas por su alto contenido en hierro aunque para ayudar a nuestro organismo a asimilar mejor el hierro no hemo que contienen hay que añadir un elemento ácido (una cucharadita de vinagre, de zumo de limón o de naranja). Mejor hacerlo justo al final de la cocción o en el momento de servir el guiso. A muchos de nuestros jóvenes comensales les gusta mucho el estofado de lentejas con ese toque ácido... ¡Mucho mejor así!
En este post de Come Con C os dan todos los detalles.

Este blog va de hierro. No del metal que soporta el tablero de madera de mi mesa, sino del que ingerimos a través de los alimentos y que nuestro organismo utiliza para oxigenarnos. Te cuento cuáles son sus aliados y cómo combatir a los que no lo son tanto.

25/09/2021

Estamos felices de poder retomar nuestros talleres de cocina como actividad extraescolar en las instalaciones del Colegio Aljarafe S.C.A.
¡Empezamos en octubre!

21/09/2021

Este año reabrimos nuestra escuela de cocina con muchas novedades. Esta vez los talleres están diseñados para alumnos de 6 a 18 años (también haremos algunos monográficos para adultos). Serán clases totalmente prácticas en las que, además de realizar recetas de los mejores chefs del mundo, analizaremos los procesos físicos y químicos que ocurren durante el cocinado: la mejor manera de que siempre salga la receta perfecta. Mañana haremos la presentación de 17:30 a 20.00 en nuestra cocina del Colegio Aljarafe S.C.A. ¡Os esperamos!

escuela de cocina aguamiel ¿En qué se diferencian nuestros talleres de otras clases de cocina? Los talleres que ofrece Aguamiel no son talleres al uso; no nos limitamos a enseñar a elaborar recetas sino que nuestros alumnos aprenden el “cómo” se hacen – a través de técnicas profesionales...

25/06/2021

La cocina molecular nos permite conocer los procesos físicos y químicos que ocurren en los alimentos al ser cocinados; con las recetas que elaboramos en este taller experimental, los alumnos de 2° de ESO del Colegio Aljarafe pudieron comprobar cómo y porqué ocurren estos cambios. Aprender dentro de un contexto real y concreto siempre ayuda a afianzar el conocimiento.

27/04/2021

Uno de los platos de pescado que mejor comen los niños es la merluza frita aderezada simplemente con sal y un toque de limón. En Aguamiel solo utilizamos lomos de gran tamaño que porcionan nuestras cocineras.
Hoy ha sido el segundo plato en nuestro comedor del Colegio Aljarafe S.C.A.