Martes 13:30 - 16:00 20:30 - 11:30 Miércoles 13:30 - 16:00 20:30 - 00:00 Jueves 13:30 - 16:00 20:30 - 11:30 Viernes 13:30 - 16:00 20:30 - 11:30 Sábado 13:30 - 16:00 20:30 - 11:30 Domingo 13:30 - 16:00 20:30 - 11:30

Kuoco 360

Name: Kuoco 360
Address: Calle De San Bartolome, 14, Madrid, 28004, ES
Telephone: +34911995377
Price range: £££
Rating: 4.9

Casa
España
Madrid
Kuoco 360

En nuestra apuesta “360•food” el protagonista es el sabor, con la mezcla de ingredientes y productos claves de los 360 grados del planeta.
(263)

Cocina de autor, cocina creativa, restaurante de autor, restaurante romántico, restaurante creativo.

14/03/2025

Tartar de atún rojo del mediterráneo / aguachile de cebolletas y habaneros tatemados / hueva de truchas / codium / tomates aliñados / brotes / aceite de chile morita.

05/03/2025

Tartar de atún rojo aliñado / aguachile thai de maracuyá / chiles / emulsión de miso yuzu / salicornia / rábanos / brotes

01/03/2025

Salmonete ligeramente ahumado a la robata / jugo de sus cabezas tostadas con chile guajillo / codium en tempura / purde de apio rostizado / mantequilla noisette

28/02/2025

Tostada de atún rojo en aliño coreano / kiuri / emulsión de chiles tatemados / semillas de girasol tostadas / chalotas / sésamo kimchi / pipas de calabaza tostadas / brotes

25/02/2025

Así cerramos la semana pasada…
Tiradito de hamachi lacado en frío con salsa mexicana / leche de tigre emulsionada / naranjas a la llama / serranos / micro cilantro / picual / cenizas de chiles toreados

20/02/2025

Tartar de atún rojo a la talla / dressing de chile morita / leche de tigre cremosa de vieiras / tortilla crujiente / maíz a la llama / aceite de chiles / aceite de cilantro / brotes

15/02/2025

Tartar de atún rojo con aliño japo / leche de tigre de chiles poblanos / codium / rábano / hojas de wasabi / aceite de fijas hierbas

14/02/2025

Berberechos gallegos / meunier japo / aceite de finas hierbas / pimienta Sichuan / perifollo.

13/02/2025

Salmonetes soasados / aguachile Thai de maracuyá / limas / chile / huevas de trucha / uchuvas / salicornia / chalotas / oxalis morada.

02/02/2025

Costilla de vaca cocida por 16 horas y laqueada en la robata en jugo de lomo saltado / vegetales al wok / sésamo tostado / cebolleta china.

31/01/2025

Tiradito de pargo: leche de tigre de cebolletas, aceite de chile morita, mango picante, serranos, rábanos y quinoa crujiente.

Un equilibrio entre frescura, picante y textura que habla por sí solo.

Dirección

Calle De San Bartolome, 14
Madrid
28004

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 16:00
	20:30 - 11:30
Miércoles	13:30 - 16:00
	20:30 - 00:00
Jueves	13:30 - 16:00
	20:30 - 11:30
Viernes	13:30 - 16:00
	20:30 - 11:30
Sábado	13:30 - 16:00
	20:30 - 11:30
Domingo	13:30 - 16:00
	20:30 - 11:30

Teléfono

+34911995377

Página web

http://www.kuoco.es/

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