Lunes 13:00 - 16:30 20:00 - 23:00 Martes 13:00 - 16:30 20:00 - 23:00 Miércoles 13:00 - 16:30 20:00 - 23:00 Jueves 13:00 - 16:30 20:00 - 23:00 Viernes 13:00 - 17:00 Domingo 13:00 - 22:00

BarGanzo

Name: BarGanzo
Address: Colmenares, 13, Madrid, 28004, ES
Telephone: +34692859444
Price range: £

Casa
España
Madrid
BarGanzo

Flavors from Tel Aviv by Aviv Mizrachi

02/06/2026

Falafel recién hecho, dorado por fuera y tierno por dentro.

Crujiente, aromático, con el punto justo de especias y acompañado de tahina suave y perejil fresco.
Un clásico que en Barganzo se trabaja con precisión y equilibrio.

De esos platos que siempre vuelven a la mesa.

Calle de Colmenares 13, Madrid.

31/05/2026

Hay sitios que evolucionan sin perder lo que los hace especiales.

En Barganzo, la cocina sigue siendo precisa, vegetal y llena de matices… pero ahora aparece una nueva dimensión: pescado trabajado con la misma sensibilidad.
Platos frescos, equilibrados, otros más intensos, pensados para compartir, probar y quedarse un poco más.

La mesa cambia, la experiencia también.
Y eso hace que cada visita tenga algo distinto.

Si ya lo conocías, este es el momento de volver.
Si no, quizá sea el mejor momento para descubrirlo.

Calle de Colmenares 13, Madrid.

28/05/2026

Hay momentos en los que el producto marca el camino.

Pescado fresco, tratado con precisión, acompañado de cítricos, aceite de oliva y matices de temporada.
Platos ligeros, brillantes, pensados para disfrutar sin prisa y dejar que cada sabor se exprese.

Una nueva línea en la cocina de Barganzo que evoluciona con naturalidad, manteniendo el mismo nivel de técnica y detalle.

Este verano, el pescado toma protagonismo.

Calle de Colmenares 13, Madrid.

24/05/2026

La cocina de Barganzo sigue su curso.

Fuego, precisión, producto en su punto.
Una nueva línea que se abre paso con naturalidad: pescado trabajado con la misma técnica, el mismo cuidado.

Lubina con matices cítricos, salsas que invitan a quedarse, propuestas más frescas que marcan el ritmo de la temporada.
Texturas, equilibrio y detalle en cada pase.

No es un cambio, es una evolución.

Descubre lo nuevo de Barganzo.
Calle de Colmenares 13, Madrid.

19/05/2026

Hummus caliente, servido al centro.

Cremoso, intenso, con garbanzos en su punto y tahina sedosa.
Encima, setas de temporada salteadas, con profundidad y un toque tostado que cambia el ritmo del plato.

Un equilibrio entre lo suave y lo intenso, pensado para compartir sin prisa.

Uno de esos platos que siempre apetece.

Calle de Colmenares 13, Madrid.

17/05/2026

En Barganzo siempre hemos trabajado la alta cocina vegetal.
Ahora, damos un paso más.

Incorporamos por primera vez pescado a nuestra propuesta:
lubina con masabaha ligeramente picante y limón, pescados en salsa intensa de tomate y pimientos, elaboraciones más frescas pensadas para el verano.

Una evolución natural donde el producto, la técnica y el detalle siguen siendo el centro.
La cocina cambia, pero la esencia permanece.

Si te gusta descubrir propuestas bien construidas, esto es para ti.

Reserva tu mesa y prueba esta nueva etapa.

14/05/2026

Hojas de parra, delicadamente enrolladas.

Un interior aromático de arroz y hierbas, matices frescos y un equilibrio que se mueve entre lo vegetal y lo ácido.
Un bocado ligero, preciso, pensado para abrir el apetito con elegancia.

Una de esas elaboraciones que hablan del detalle y la sensibilidad de la cocina de Barganzo.

Reserva tu mesa.

10/05/2026

En Barganzo, ahora la carta cambia cada semana, y eso se nota desde el primer plato: entrantes que no estaban la última vez, principales que sorprenden y un nivel de cocina que se mantiene en cada pase.

El hummus sigue siendo imprescindible.
Cremoso, intenso, siempre en el centro de la mesa.

Pero lo interesante está en lo que cambia.
En venir sin saber exactamente qué te vas a encontrar.

Si ya has venido, tienes una excusa perfecta para volver.

05/05/2026

Hay sabores que piden verano.

Pescado fresco, trabajado con precisión, acompañado de cítricos, aceite de oliva y fruta de temporada.
Texturas ligeras, matices brillantes y una sensación limpia que marca el ritmo de la mesa.

Una nueva línea en la cocina de Barganzo que evoluciona sin perder su esencia: producto cuidado, técnica y equilibrio en cada plato.

Este verano, el pescado será uno de los protagonistas.

Reserva tu mesa y descúbrelo.

03/05/2026

En Barganzo, cada detalle forma parte de la experiencia: el ritmo de la cocina, el ambiente en mesa y una propuesta vegetal que se descubre paso a paso.

Platos que se construyen a la vista, mesas que se llenan, conversaciones que se alargan.
La cocina marca el ritmo, la sala lo acompaña.

Así se vive Barganzo.
Una experiencia pensada para quedarse.

C. de Colmenares, 13 · Madrid
Reserva tu mesa.

Dirección

Colmenares, 13
Madrid
28004

Horario de Apertura

Lunes	13:00 - 16:30
	20:00 - 23:00
Martes	13:00 - 16:30
	20:00 - 23:00
Miércoles	13:00 - 16:30
	20:00 - 23:00
Jueves	13:00 - 16:30
	20:00 - 23:00
Viernes	13:00 - 17:00
Domingo	13:00 - 22:00

Teléfono

+34692859444

Página web

http://barganzo.es/

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