Rumiana Cocina

Rumiana Cocina Ideas de cocina saludable, recetas y cursos de cocina.

Mi huerto ha sido muy generoso este año. Mirad nada más todos los tipos de tomates. Y los cherry, son muchísimos. Mañana...
16/09/2026

Mi huerto ha sido muy generoso este año. Mirad nada más todos los tipos de tomates. Y los cherry, son muchísimos. Mañana los voy a cosechar, que hot no me daba tiempo.

Curso de galletas caseras para el té en Madrid.Lugar: Escuela Viena Capellanes , c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Verg...
04/09/2026

Curso de galletas caseras para el té en Madrid.
Lugar: Escuela Viena Capellanes , c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara
Dia: jueves 24 de Septiembre
Hora: 18:00 a 21:00 horas )
Aprenderemos: 5 técnicas diferentes a través de 5 recetas:
- Galletas de avena
- Galletas craqueladas de limón
- Galletas persas de pistacho y cítricos
- Galletas de almendra
- Galletas de naranja con glaseado
Es un curso divertido y perfecto para repetir en casa en familia.

https://escuelavienacapellanes.com/producto/galletas-para-el-te-24-9-2026/

Gracias chicos 🥰😍♥️
03/08/2026

Gracias chicos 🥰😍♥️

Raviolis de remolacha y ricotta. Solo hay que cocer laremolacha en agua hasta que esté tierna, luego rebanamos fino, con...
03/08/2026

Raviolis de remolacha y ricotta.
Solo hay que cocer laremolacha en agua hasta que esté tierna, luego rebanamos fino, con una mandolina.
Mezclamos aparte ricotta y un poquito de pesto, rellenamos y doblamos en dos. Luego decoramos con Aove, reducción de balsámico y algún fruto seco. Con Pistachos queda precioso, pero yo tenía solo almendras.

Una pasta rápida y sencilla. Con calabacines bebé de la huerta y tomatitos cherry. Si no tenéis calabacin pequeño, usad ...
16/07/2026

Una pasta rápida y sencilla. Con calabacines bebé de la huerta y tomatitos cherry. Si no tenéis calabacin pequeño, usad uno normal y cada rueda la cortáis en 4.
No pongo receta, porque esta en las fotos.

Bombones helados tipo "Snickers" en cubiteras de hielo. 69 calorías casa uno. A mi me han salido 32 bombones 😁Ingredient...
16/07/2026

Bombones helados tipo "Snickers" en cubiteras de hielo. 69 calorías casa uno. A mi me han salido 32 bombones 😁

Ingredientes:
200 gr de dátiles sin semillas
150 gr de mantequilla de cacahuetes
100 gr de chocolate semillas amargo
40 gr de cacahuetes tostados.

Preparación:
Remojamos los dátiles en agua templada unas dos horas. Escurrimos y procesamos hasta hacer un pure.
Ponemos una cucharadita de este pure en cada uno de los espacios de las cubiteras, que quede como de 1 cm. Llevamos al congelador. Es bueno darles unos golpeados sobre la encimera para que no quede aire. Dejamos hasta que endurezca un pozo.

Luego derretimos el chocolate a baño María y mezclamos con la mantequilla de cacahuetes, sacamos las cubiteras del congelador y repetimos el rellenado pero esta vez con la crema de chocolate y mantequilla de cacahuetes.
Antes de llevar al congelador de nuevo, ponemos un poco de cacahuetes tostados y picados grueso por arriba. Ahora si congelamos por unas 5 horas. Y listo
Están deliciosos
Recomiendo usar moldes de hielo, de los que tienen la parte de abajo de goma. Luego se desmolda más fácil.

Tarta de queso y mascarpone, suave, cremosa y favilisima. No lleva base.INGREDIENTES • 250 gr de queso mascarpone• 200...
13/06/2026

Tarta de queso y mascarpone, suave, cremosa y favilisima. No lleva base.

INGREDIENTES

• 250 gr de queso mascarpone
• 200 gr de chocolate negro
• 4 huevos
• 50 gr de azúcar
• 40 gr de harina
• Vainilla al gusto

Cobertura
120 de chocolate negro
120 de nata para montar

PREPARACIÓN:

Batimos el mascarpone hasta que se ponga esponjoso, añadimos el chocolate derretido, luego los huevos uno a uno, el azúcar y por último la harina.
Llevamos a horno suave 160ºC durante 25 min.

Dejamos enfriar completamente y cubrimos con una ganache de chocolate y nata.

Para hacer la ganache, calentamos la nata y la volcamos sobre el chocolate, dejamos reposar 5 minutos y revolvemos bien, si le queremos dar más brillo, agregamos una cucharada de miel.

Lo que preparamos en nuestra última clase de la temporada en Alcorcon. Arepitas fritas con queso, arepas asadas "reina p...
12/06/2026

Lo que preparamos en nuestra última clase de la temporada en Alcorcon. Arepitas fritas con queso, arepas asadas "reina pepiada" y una maravillosa cheesecake de chocolate y mascarpone. En un ratito os subo la recetas Feliz verano a todos

La clase de la semana pasada, zanahoria asada con hierbas, sobre una crema de hummus +yogurt + tahini y por arriba, nue...
11/06/2026

La clase de la semana pasada, zanahoria asada con hierbas, sobre una crema de hummus +yogurt + tahini y por arriba, nueces, perejil, queso feta y mil. Y el segundo plato, una pasta ligera de ricotta y calabacin.

Voy tarde con las publicaciones. Esto es lo que hicimos la semana pasada en los cursos de Alcorcón. Yuca frita con salsa...
03/06/2026

Voy tarde con las publicaciones. Esto es lo que hicimos la semana pasada en los cursos de Alcorcón. Yuca frita con salsa de ajo, antipasto de atún, galletas de pistachos y cítricos, crumbl Cookies de carrot cake, rellenas.

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