Sala de Despiece

Sala de Despiece - SALA DE DESPIECE
Barra con cocina y degustación.Sin reserva.
- Mesa del DESPIECE. Reserva con gran desgustacion.Con reserva.

Sala de Despiece , barra con cocina. Mesa del Despiece, reserva con gran degustación.

*INFORMAMOS QUE EL CIERRE DE COCINA ES 30 MINUTOS ANTES DEL CIERRE DEL LOCAL( ver horarios de apertura y cierre del local en "Horario") Gracias

15/09/2026

Piparra frita

El último plato que hemos incorporado a nuestra carta, no te quedes sin probarlo.

Comenta “SDD” para descubrir más platillos y experiencias ®️

Producido por: .production

11/09/2026

La alcachofa, uno de nuestros clásicos, hace una parada en boxes para que le hagamos algunos ajustes:

Salsa brava / Polvo de maiz tostado y levadura.

Una variación diseñada para nuestra llegada al MADRING y que podrás probar, de forma limitada, tanto allí como en todos nuestros locales, del 11 al 20 de septiembre.

🏁 MADRING
📍 SALA DE DESPIECE 1
📍 SALA DE DESPIECE 2
📍 SALA CERO

Pit stop —> Alcachofa F1

29/07/2026

Madrid, 1 de agosto, el termómetro todavía marca 35 grados cuando arrancamos nuestro servicio de cena.

Comenta “SDD” y te contamos cómo sobrevivimos al agosto madrileño sin bajar la persiana.

19/07/2026

Un campeonato entero cocinando y viajando sin salir de la cocina hasta llegar aquí: la final de la Copa del Mundo.
Nos hemos puesto a prueba, hemos salido de nuestra rutina, hemos aprendido… y sobre todo lo hemos disfrutado con la compañía de . Solo por eso ya ha merecido la pena grabar esta serie.
Como colofón, la oportunidad de sumar una estrella más a la camiseta y esta selección no va a dejarla escapar.
Para el último episodio cambiamos las reglas: la competitividad es tan grande que no podíamos rendir homenaje únicamente a la gastronomía del rival. Había que plantarle cara a su mundialmente conocido asado con algunos de los grandes clásicos de la cocina española.
Por suerte para los que disfrutamos de comer y probar cosas nuevas no estamos obligados a elegir, pero en el campo solo puede ganar un. Nosotros lo tenemos claro. ¿Y tú?
Déjanos tu predicción antes de que se cierre definitivamente la p***a.
VAMOS ESPAÑA!!! 🇪🇸

14/07/2026

Semifinales del mundial, poca broma! Para más épica jugamos contra Francia, país vecino, referente gastronómico y en ocasiones como la de esta noche rival a batir! Nosotros ya hemos pasado el test en la cocina con este boeuf bourguignon y esperamos que la selección haga lo propio en el campo. Vamos , VAMOS ESPAÑITA!

Déjanos saber en los comentarios cómo crees que va a quedar el encuentro!

10/07/2026

Esta noche nos jugamos el pase a semifinales frente a Bélgica y parece que el destino nos la ha dejado botando… El plato más representativo de su gastronomía son sin duda los moules-frites, que es la mezcla de dos platos que tenemos actualmente en carta, mejillones y patatas fritas. Parece que À ha convencido la combinación!

Esperemos que la victoria de España sea tan evidente como la elección de la receta para este vídeo. Y vosotros que creéis, ¿conseguiremos el billete a semifinales? ¡Os leemos en los comentarios!

06/07/2026

Seguimos avanzando en el Mundial y esta noche nos vemos las caras contra nuestra vecina Portugal, un país que no solo tenemos cerca geográficamente, sino con el que siempre ha existido un sentimiento de hermandad. Además, en SDD estamos muy orgullosos de contar con multitud clientes portugueses y por eso hoy nos dará mucha pena machacarles en el campo 😜👊

Esta vez nos atrevemos con su típico Bacalhau à Brás, todo un icono nacional a la altura del mismísimo Gallo de Barcelos. La cara de , tan expresiva como siempre, lo dice todo.

Déjanos saber en los comentarios cuál es tu predicción para este partido!

02/07/2026

Primer partido de la fase eliminatoria para España y jugamos contra Austria, debería ser un trámite fácil como cocinar un snichtzel, pero en el campo como en la cocina nunca te puedes confiar.

Se trata de un plato aparentemente sencillo y reconocible en muchas partes del mundo, sin embargo, la cocina austriaca lo ha perfecccionado durante décadas hasta hacerlo propio.

Os recordamos que la p***a sigue en marcha, comenta cuál crees que será el resultado del partido para poder ganar una comida uno de nuestros restaurantes.

Dirección

Calle De Ponzano, 11
Madrid
28010

Horario de apertura

Lunes 13:00 - 17:00
19:30 - 00:30
Martes 13:00 - 17:00
19:30 - 00:30
Miércoles 13:00 - 17:00
19:30 - 00:30
Jueves 13:00 - 17:00
19:30 - 00:30
Viernes 13:00 - 17:30
19:30 - 01:30
Sábado 12:30 - 17:30
19:30 - 01:30
Domingo 12:30 - 17:30
19:30 - 00:30

Teléfono

91 752 61 06

Página web

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